Bolo de aipim cremoso com gostinho de roça feito com carinho
Use aipim fresco ralado na hora para melhor textura e sabor
Evite bater no liquidificador: a massa deve ficar rústica
Para uma versão sem leite condensado, aumente o açúcar para 1 ½ xícara
O bolo fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores se assentam
Sugestões de Acompanhamento
Café coado ou espresso
Chá de erva-doce ou gengibre
Calda de coco ou doce de leite por cima
Queijo coalho para contrastar com o doce
Como Armazenar ?
Depois de assado, o bolo pode ser mantido na geladeira por até 5 dias, bem coberto. Também pode ser congelado por até 2 meses, já cortado em pedaços. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 150°C ou ao micro-ondas por 30 segundos.
Considerações finais
O bolo de aipim é uma verdadeira joia da cozinha brasileira: simples, rústico e incrivelmente saboroso. Cremoso por dentro, levemente dourado por fora e cheio de afeto, ele combina com qualquer ocasião e deixa a casa perfumada com aquele aroma irresistível. Experimente e sinta o sabor da tradição!
FAQs
Posso usar aipim cozido para fazer esse bolo?
Não. O tradicional usa aipim cru ralado, que garante a textura cremosa característica.
Precisa usar fermento na receita?
Não. Esse bolo não leva fermento, pois o aipim não precisa de crescimento como bolos convencionais.
Posso usar coco de saquinho em vez do fresco?
Pode sim. Prefira o sem açúcar para ajustar melhor o sabor.
Posso fazer sem leite condensado?
Sim, basta aumentar o açúcar e manter os outros ingredientes. O bolo ficará menos doce e um pouco mais firme.
Fica bom com queijo?
Fica ótimo! Queijo coalho ou meia cura pode ser adicionado em cubinhos na massa ou servido junto.
Introdução: O bolo de aipim é daquelas receitas que carregam história e afeto em cada pedaço. Presente em muitas mesas do interior, especialmente no Nordeste e no Centro-Oeste, ele representa tradição, simplicidade e sabor. Feito com ingredientes rústicos e naturais, como o aipim fresco ralado, coco e leite, esse bolo é perfeito para acompanhar um café passado na hora ou como sobremesa em almoços de domingo. Sua textura cremosa e o sabor suave fazem dele um clássico eterno da culinária brasileira.
A Origem da Receita de Bolo de Aipim
O bolo de aipim tem origens indígenas, já que o aipim (também conhecido como mandioca ou macaxeira) é um dos alimentos nativos do Brasil. Com o passar dos séculos, a receita foi incorporando elementos africanos e portugueses, como o coco e o leite, formando o doce tradicional que conhecemos hoje. É um dos quitutes mais populares das festas juninas, sendo também presença constante em padarias e cafés caseiros por todo o país.
Quantas Calorias tem bolo de aipim?
Uma fatia média de bolo de aipim tradicional com coco possui cerca de 280 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar e leite condensado utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Bolo cremoso Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de forno: 50 minutos Tempo total: 1 hora e 5 minutos Rendimento: 1 bolo médio (12 fatias) Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes do bolo de aipim
Cada ingrediente tem papel importante na textura cremosa e no sabor marcante do bolo:
1 kg de aipim ralado (mandioca/macaxeira crua) – base da receita e garante textura única
3 ovos – estrutura e leveza
1 vidro de leite de coco (200 ml) – realça o sabor e dá cremosidade
1/2 xícara de leite – ajuda a deixar a massa úmida
1 xícara de açúcar – adoça na medida certa
3 colheres de sopa de manteiga derretida – contribui com sabor e maciez
100 g de coco ralado fresco ou seco – adiciona textura e sabor marcante
1 pitada de sal – realça os sabores
1 lata de leite condensado (opcional) – para um bolo mais doce e úmido
bolo de aipim – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Ralador ou processador para o aipim
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Forma retangular média untada
Forno pré-aquecido a 180°C
Preparando o Aipim
Lave bem o aipim cru, descasque e rale grosso ou use o processador
Esprema levemente com um pano limpo para retirar o excesso de líquido
Misturando os Ingredientes
Em uma tigela, misture o aipim ralado, os ovos, o leite de coco, o leite comum, o açúcar, a manteiga, o coco ralado e o sal
Se desejar, acrescente o leite condensado para deixar mais cremoso
Assando o Bolo
Despeje a massa na forma untada
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 50 minutos ou até ficar dourado e firme no centro
Deixe esfriar completamente antes de cortar
Use aipim fresco ralado na hora para melhor textura e sabor
Evite bater no liquidificador: a massa deve ficar rústica
Para uma versão sem leite condensado, aumente o açúcar para 1 ½ xícara
O bolo fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores se assentam
Sugestões de Acompanhamento
Café coado ou espresso
Chá de erva-doce ou gengibre
Calda de coco ou doce de leite por cima
Queijo coalho para contrastar com o doce
Como Armazenar ?
Depois de assado, o bolo pode ser mantido na geladeira por até 5 dias, bem coberto. Também pode ser congelado por até 2 meses, já cortado em pedaços. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 150°C ou ao micro-ondas por 30 segundos.
Considerações finais
O bolo de aipim é uma verdadeira joia da cozinha brasileira: simples, rústico e incrivelmente saboroso. Cremoso por dentro, levemente dourado por fora e cheio de afeto, ele combina com qualquer ocasião e deixa a casa perfumada com aquele aroma irresistível. Experimente e sinta o sabor da tradição!
FAQs
Posso usar aipim cozido para fazer esse bolo?
Não. O tradicional usa aipim cru ralado, que garante a textura cremosa característica.
Precisa usar fermento na receita?
Não. Esse bolo não leva fermento, pois o aipim não precisa de crescimento como bolos convencionais.
Posso usar coco de saquinho em vez do fresco?
Pode sim. Prefira o sem açúcar para ajustar melhor o sabor.
Posso fazer sem leite condensado?
Sim, basta aumentar o açúcar e manter os outros ingredientes. O bolo ficará menos doce e um pouco mais firme.
Fica bom com queijo?
Fica ótimo! Queijo coalho ou meia cura pode ser adicionado em cubinhos na massa ou servido junto.
Bolo de aipim cremoso com gostinho de roça feito com carinho
Ingredientes
1 kg de aipim ralado (mandioca/macaxeira crua) – base da receita e garante textura única
3 ovos – estrutura e leveza
1 vidro de leite de coco (200 ml) – realça o sabor e dá cremosidade
1/2 xícara de leite – ajuda a deixar a massa úmida
1 xícara de açúcar – adoça na medida certa
3 colheres de sopa de manteiga derretida – contribui com sabor e maciez
100 g de coco ralado fresco ou seco – adiciona textura e sabor marcante
1 pitada de sal – realça os sabores
1 lata de leite condensado (opcional) – para um bolo mais doce e úmido
Instruções
Equipamentos Necessários
Ralador ou processador para o aipim
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Forma retangular média untada
Forno pré-aquecido a 180°C
Preparando o Aipim
Lave bem o aipim cru, descasque e rale grosso ou use o processador
Esprema levemente com um pano limpo para retirar o excesso de líquido
Misturando os Ingredientes
Em uma tigela, misture o aipim ralado, os ovos, o leite de coco, o leite comum, o açúcar, a manteiga, o coco ralado e o sal
Se desejar, acrescente o leite condensado para deixar mais cremoso
Assando o Bolo
Despeje a massa na forma untada
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 50 minutos ou até ficar dourado e firme no centro
Deixe esfriar completamente antes de cortar
Use aipim fresco ralado na hora para melhor textura e sabor
Evite bater no liquidificador: a massa deve ficar rústica
Para uma versão sem leite condensado, aumente o açúcar para 1 ½ xícara
O bolo fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores se assentam
Sugestões de Acompanhamento
Café coado ou espresso
Chá de erva-doce ou gengibre
Calda de coco ou doce de leite por cima
Queijo coalho para contrastar com o doce
Como Armazenar ?
Depois de assado, o bolo pode ser mantido na geladeira por até 5 dias, bem coberto. Também pode ser congelado por até 2 meses, já cortado em pedaços. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 150°C ou ao micro-ondas por 30 segundos.
Considerações finais
O bolo de aipim é uma verdadeira joia da cozinha brasileira: simples, rústico e incrivelmente saboroso. Cremoso por dentro, levemente dourado por fora e cheio de afeto, ele combina com qualquer ocasião e deixa a casa perfumada com aquele aroma irresistível. Experimente e sinta o sabor da tradição!
FAQs
Posso usar aipim cozido para fazer esse bolo?
Não. O tradicional usa aipim cru ralado, que garante a textura cremosa característica.
Precisa usar fermento na receita?
Não. Esse bolo não leva fermento, pois o aipim não precisa de crescimento como bolos convencionais.
Posso usar coco de saquinho em vez do fresco?
Pode sim. Prefira o sem açúcar para ajustar melhor o sabor.
Posso fazer sem leite condensado?
Sim, basta aumentar o açúcar e manter os outros ingredientes. O bolo ficará menos doce e um pouco mais firme.
Fica bom com queijo?
Fica ótimo! Queijo coalho ou meia cura pode ser adicionado em cubinhos na massa ou servido junto.
Introdução: O bolo de aipim é daquelas receitas que carregam história e afeto em cada pedaço. Presente em muitas mesas do interior, especialmente no Nordeste e no Centro-Oeste, ele representa tradição, simplicidade e sabor. Feito com ingredientes rústicos e naturais, como o aipim fresco ralado, coco e leite, esse bolo é perfeito para acompanhar um café passado na hora ou como sobremesa em almoços de domingo. Sua textura cremosa e o sabor suave fazem dele um clássico eterno da culinária brasileira.
A Origem da Receita de Bolo de Aipim
O bolo de aipim tem origens indígenas, já que o aipim (também conhecido como mandioca ou macaxeira) é um dos alimentos nativos do Brasil. Com o passar dos séculos, a receita foi incorporando elementos africanos e portugueses, como o coco e o leite, formando o doce tradicional que conhecemos hoje. É um dos quitutes mais populares das festas juninas, sendo também presença constante em padarias e cafés caseiros por todo o país.
Quantas Calorias tem bolo de aipim?
Uma fatia média de bolo de aipim tradicional com coco possui cerca de 280 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar e leite condensado utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Bolo cremoso Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de forno: 50 minutos Tempo total: 1 hora e 5 minutos Rendimento: 1 bolo médio (12 fatias) Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes do bolo de aipim
Cada ingrediente tem papel importante na textura cremosa e no sabor marcante do bolo:
1 kg de aipim ralado (mandioca/macaxeira crua) – base da receita e garante textura única
3 ovos – estrutura e leveza
1 vidro de leite de coco (200 ml) – realça o sabor e dá cremosidade
1/2 xícara de leite – ajuda a deixar a massa úmida
1 xícara de açúcar – adoça na medida certa
3 colheres de sopa de manteiga derretida – contribui com sabor e maciez
100 g de coco ralado fresco ou seco – adiciona textura e sabor marcante
1 pitada de sal – realça os sabores
1 lata de leite condensado (opcional) – para um bolo mais doce e úmido
bolo de aipim – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Ralador ou processador para o aipim
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Forma retangular média untada
Forno pré-aquecido a 180°C
Preparando o Aipim
Lave bem o aipim cru, descasque e rale grosso ou use o processador
Esprema levemente com um pano limpo para retirar o excesso de líquido
Misturando os Ingredientes
Em uma tigela, misture o aipim ralado, os ovos, o leite de coco, o leite comum, o açúcar, a manteiga, o coco ralado e o sal
Se desejar, acrescente o leite condensado para deixar mais cremoso
Assando o Bolo
Despeje a massa na forma untada
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 50 minutos ou até ficar dourado e firme no centro
Deixe esfriar completamente antes de cortar
Use aipim fresco ralado na hora para melhor textura e sabor
Evite bater no liquidificador: a massa deve ficar rústica
Para uma versão sem leite condensado, aumente o açúcar para 1 ½ xícara
O bolo fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores se assentam
Sugestões de Acompanhamento
Café coado ou espresso
Chá de erva-doce ou gengibre
Calda de coco ou doce de leite por cima
Queijo coalho para contrastar com o doce
Como Armazenar ?
Depois de assado, o bolo pode ser mantido na geladeira por até 5 dias, bem coberto. Também pode ser congelado por até 2 meses, já cortado em pedaços. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 150°C ou ao micro-ondas por 30 segundos.
Considerações finais
O bolo de aipim é uma verdadeira joia da cozinha brasileira: simples, rústico e incrivelmente saboroso. Cremoso por dentro, levemente dourado por fora e cheio de afeto, ele combina com qualquer ocasião e deixa a casa perfumada com aquele aroma irresistível. Experimente e sinta o sabor da tradição!
FAQs
Posso usar aipim cozido para fazer esse bolo?
Não. O tradicional usa aipim cru ralado, que garante a textura cremosa característica.
Precisa usar fermento na receita?
Não. Esse bolo não leva fermento, pois o aipim não precisa de crescimento como bolos convencionais.
Posso usar coco de saquinho em vez do fresco?
Pode sim. Prefira o sem açúcar para ajustar melhor o sabor.
Posso fazer sem leite condensado?
Sim, basta aumentar o açúcar e manter os outros ingredientes. O bolo ficará menos doce e um pouco mais firme.
Fica bom com queijo?
Fica ótimo! Queijo coalho ou meia cura pode ser adicionado em cubinhos na massa ou servido junto.
Bolo de aipim cremoso com gostinho de roça feito com carinho
Ingredientes
1 kg de aipim ralado (mandioca/macaxeira crua) – base da receita e garante textura única
3 ovos – estrutura e leveza
1 vidro de leite de coco (200 ml) – realça o sabor e dá cremosidade
1/2 xícara de leite – ajuda a deixar a massa úmida
1 xícara de açúcar – adoça na medida certa
3 colheres de sopa de manteiga derretida – contribui com sabor e maciez
100 g de coco ralado fresco ou seco – adiciona textura e sabor marcante
1 pitada de sal – realça os sabores
1 lata de leite condensado (opcional) – para um bolo mais doce e úmido
Instruções
Equipamentos Necessários
Ralador ou processador para o aipim
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Forma retangular média untada
Forno pré-aquecido a 180°C
Preparando o Aipim
Lave bem o aipim cru, descasque e rale grosso ou use o processador
Esprema levemente com um pano limpo para retirar o excesso de líquido
Misturando os Ingredientes
Em uma tigela, misture o aipim ralado, os ovos, o leite de coco, o leite comum, o açúcar, a manteiga, o coco ralado e o sal
Se desejar, acrescente o leite condensado para deixar mais cremoso
Assando o Bolo
Despeje a massa na forma untada
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 50 minutos ou até ficar dourado e firme no centro
Deixe esfriar completamente antes de cortar
Use aipim fresco ralado na hora para melhor textura e sabor
Evite bater no liquidificador: a massa deve ficar rústica
Para uma versão sem leite condensado, aumente o açúcar para 1 ½ xícara
O bolo fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores se assentam
Sugestões de Acompanhamento
Café coado ou espresso
Chá de erva-doce ou gengibre
Calda de coco ou doce de leite por cima
Queijo coalho para contrastar com o doce
Como Armazenar ?
Depois de assado, o bolo pode ser mantido na geladeira por até 5 dias, bem coberto. Também pode ser congelado por até 2 meses, já cortado em pedaços. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 150°C ou ao micro-ondas por 30 segundos.
Considerações finais
O bolo de aipim é uma verdadeira joia da cozinha brasileira: simples, rústico e incrivelmente saboroso. Cremoso por dentro, levemente dourado por fora e cheio de afeto, ele combina com qualquer ocasião e deixa a casa perfumada com aquele aroma irresistível. Experimente e sinta o sabor da tradição!
FAQs
Posso usar aipim cozido para fazer esse bolo?
Não. O tradicional usa aipim cru ralado, que garante a textura cremosa característica.
Precisa usar fermento na receita?
Não. Esse bolo não leva fermento, pois o aipim não precisa de crescimento como bolos convencionais.
Posso usar coco de saquinho em vez do fresco?
Pode sim. Prefira o sem açúcar para ajustar melhor o sabor.
Posso fazer sem leite condensado?
Sim, basta aumentar o açúcar e manter os outros ingredientes. O bolo ficará menos doce e um pouco mais firme.
Fica bom com queijo?
Fica ótimo! Queijo coalho ou meia cura pode ser adicionado em cubinhos na massa ou servido junto.
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