O Bolo de Prestígio Gelado é a escolha perfeita para quem ama a combinação clássica de chocolate com coco. Refrescante e cremoso, esse bolo conquista todos os paladares, seja em aniversários, festas ou como sobremesa especial de fim de semana. Neste artigo, você vai aprender como preparar essa delícia passo a passo, entender sua origem e descobrir dicas para deixá-lo ainda mais saboroso.
Como surgiu a receita de Bolo de Prestígio Gelado?
Inspirado no famoso bombom Prestígio, criado no Brasil pela Nestlé na década de 1960, o Bolo de Prestígio Gelado foi uma adaptação caseira que logo virou tradição. A ideia era transformar o sabor icônico do bombom — chocolate com recheio de coco — em uma sobremesa mais generosa e acessível, perfeita para compartilhar.
Quantas Calorias tem Bolo de Prestígio Gelado?
Uma fatia média de Bolo de Prestígio Gelado tem aproximadamente 350 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados, especialmente a quantidade de açúcar e leite condensado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 2 horas (incluindo tempo de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 350 calorias
Ingredientes do Bolo de Prestígio Gelado
Cada ingrediente cumpre um papel essencial para garantir sabor, textura e cremosidade:
- 4 ovos – ajudam na estrutura e maciez do bolo
- 1 xícara de açúcar – adoça a massa na medida certa
- 1 xícara de leite – proporciona umidade
- 1/2 xícara de óleo – confere leveza e textura
- 1 xícara de chocolate em pó 50% – intensifica o sabor do chocolate
- 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó – responsável por fazer o bolo crescer
Para o recheio de coco:
Para a cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Equipamentos Necessários
- Forma de bolo (20×30 cm)
- Batedeira ou fouet
- Panela pequena
- Colher de pau ou espátula
- Geladeira
Preparando a Massa do Bolo
Preaqueça o forno a 180°C
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro
Adicione o leite, o óleo e o chocolate em pó, batendo até incorporar
Acrescente a farinha de trigo peneirada, misture bem
Por fim, adicione o fermento em pó e mexa suavemente
Leve ao forno por 35 minutos ou até passar no teste do palito
Fazendo o Recheio de Coco
Em uma panela, misture o leite condensado, coco ralado e manteiga
Cozinhe em fogo médio até engrossar e desgrudar do fundo
Deixe esfriar antes de aplicar no bolo
Preparando a Cobertura de Chocolate
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou micro-ondas
Misture o creme de leite até obter um ganache liso e brilhante
Montando o Bolo
Com o bolo já frio, corte-o ao meio
Espalhe o recheio de coco entre as camadas
Cubra com o ganache de chocolate
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir
- Use chocolate em pó 50% ou 70% para um sabor mais intenso
- O recheio deve estar frio antes de aplicar no bolo
- Para uma versão sem lactose, substitua por produtos vegetais
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com sorvete de creme
- Uma xícara de café espresso combina perfeitamente
- Chá de frutas vermelhas também é uma boa pedida
Como Armazenar
- Guarde em pote com tampa na geladeira por até 5 dias
- Pode ser congelado por até 30 dias, bem embalado em plástico filme
- Para reaquecer, deixe em temperatura ambiente ou aqueça no micro-ondas por 20 segundos
Considerações finais
O Bolo de Prestígio Gelado é uma sobremesa que combina tradição, sabor e praticidade. Perfeito para quem ama coco com chocolate, ele é refrescante, cremoso e muito fácil de fazer. Agora que você tem a receita completa, experimente e surpreenda sua família com essa delícia!
FAQs
Posso usar coco fresco no lugar do coco ralado?
Sim, o coco fresco ralado deixa o recheio ainda mais saboroso e úmido.
Dá para fazer sem leite condensado?
Sim, pode usar uma receita de recheio vegano com leite de coco e açúcar.
Qual o melhor chocolate para a cobertura?
O chocolate meio amargo ou amargo realça melhor o sabor e equilibra o doce.
Posso montar o bolo em camadas redondas?
Sim, pode usar formas redondas e fazer até 3 camadas com recheio duplo.
É possível fazer a massa no liquidificador?
Sim, mas bata os ingredientes líquidos primeiro e depois incorpore os secos manualmente.
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