O Bolo Nega Maluca é um clássico da confeitaria brasileira, conhecido por sua textura macia, sabor intenso de chocolate e uma cobertura irresistível. Essa receita é simples, rápida e perfeita para qualquer ocasião, desde o café da tarde até festas de aniversário. Além disso, é uma excelente opção para quem busca um bolo econômico e feito com ingredientes acessíveis. A seguir, descubra todos os segredos desse bolo tão amado e aprenda a prepará-lo com perfeição.
Como surgiu a receita de Bolo Nega Maluca?
A origem exata do Bolo Nega Maluca é incerta, mas acredita-se que tenha surgido no Brasil nas décadas de 1970 ou 1980, quando as receitas começaram a ser mais compartilhadas em revistas e programas de culinária. Seu nome curioso e polêmico gerou debates ao longo dos anos, mas o que o mantém vivo é o sabor marcante e a facilidade no preparo. Feito com chocolate em pó e coberto por uma calda de chocolate quente, tornou-se um bolo queridinho das famílias brasileiras.
Quantas Calorias tem Bolo Nega Maluca?
Uma fatia média de Bolo Nega Maluca com cobertura contém cerca de 280 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho da porção.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo de chocolate
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes do Bolo Nega Maluca
Abaixo, os ingredientes com suas quantidades em destaque e o papel de cada um na receita:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa do bolo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – garante o doce equilibrado
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% – proporciona o sabor intenso
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer e ficar fofo
- 3 ovos – ajudam a dar estrutura e maciez à massa
- 1 xícara (chá) de óleo – contribui para a umidade do bolo
- 1 xícara (chá) de água quente – intensifica o sabor do chocolate
Cobertura:
- 1 colher (sopa) de manteiga – traz cremosidade
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó – sabor marcante
- 1/2 xícara (chá) de leite – textura fluida da calda
- 5 colheres (sopa) de açúcar – adoça e equilibra o amargor
Equipamentos Necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Batedor de arame (fouet) ou colher de pau
- Forma média retangular ou redonda (aproximadamente 30x20cm)
- Panela pequena para a cobertura
- Forno pré-aquecido a 180°C
Misturando os ingredientes secos e líquidos
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento. Em seguida, adicione os ovos, o óleo e a água quente. Misture bem até formar uma massa homogênea. Esse processo leva cerca de 5 minutos.
Assando o bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos ou até que o palito saia limpo ao espetar o bolo.
Preparando a cobertura de chocolate
Em uma panela pequena, coloque a manteiga, o chocolate em pó, o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa até levantar fervura. Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.
Finalizando o bolo
Retire o bolo do forno e, ainda quente, espalhe a calda de chocolate por cima. Isso ajuda a calda a penetrar levemente no bolo, deixando-o ainda mais molhadinho.
- Para um sabor mais intenso, substitua o chocolate em pó por cacau 100% e ajuste o açúcar.
- Experimente adicionar uma colher de café de essência de baunilha à massa.
- O bolo fica ainda melhor no dia seguinte, após absorver toda a cobertura.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva o Bolo Nega Maluca com:
- Uma bola de sorvete de creme
- Café preto fresco
- Chá de frutas vermelhas
- Leite gelado
Como Armazenar
O Bolo Nega Maluca pode ser armazenado em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Para congelar, corte em pedaços, embale individualmente e armazene por até 3 meses no freezer. Para reaquecer, basta usar o micro-ondas por 30 segundos.
Considerações finais
O Bolo Nega Maluca é uma receita democrática, econômica e extremamente saborosa. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele conquista pela textura fofinha e pela cobertura de chocolate que derrete na boca. Experimente fazer essa delícia em casa e compartilhe com a família!
FAQs
Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?
Sim, mas o bolo ficará mais doce e com sabor menos intenso de chocolate. Prefira o chocolate em pó 50% para equilíbrio ideal.
O que fazer para o bolo não solar?
Certifique-se de não abrir o forno antes de 30 minutos e verifique se o fermento está dentro da validade.
Dá para fazer a receita sem ovos?
Sim, substitua cada ovo por 1 colher de sopa de vinagre com 1 colher de chá de bicarbonato ou por 1/4 de xícara de purê de maçã.
Posso usar leite no lugar da água quente?
Pode, mas a água quente realça melhor o sabor do chocolate e contribui para a maciez da massa.
Qual o melhor tipo de forma para essa receita?
A forma retangular média (30×20 cm) é ideal, mas você também pode usar formas redondas de 25 cm de diâmetro.
