Os brownies são conhecidos pelo sabor intenso de chocolate e textura macia, mas a versão tradicional costuma ser rica em açúcar e farinha branca. Pensando em uma opção mais saudável, o brownie sem farinha branca e sem açúcar surge como uma alternativa nutritiva e saborosa. Ideal para quem busca manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de um doce, essa receita é perfeita para dietas com restrição de carboidratos refinados, como a low carb ou cetogênica.
Como surgiu a receita de Brownie sem Farinha Branca e sem Açúcar?
O brownie nasceu nos Estados Unidos, no final do século XIX, como um “bolo que deu errado”, denso e sem fermento. Já a versão sem farinha branca e sem açúcar surgiu mais recentemente, acompanhando a crescente busca por sobremesas mais saudáveis. Substituições como farinha de amêndoas e adoçantes naturais passaram a ser populares entre os que desejam manter o sabor do chocolate sem os excessos da receita tradicional.
Quantas Calorias tem o Brownie sem Farinha Branca e sem Açúcar?
Cada porção do brownie sem farinha branca e sem açúcar possui, em média, 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. É uma ótima opção para quem deseja controlar a ingestão calórica sem abrir mão de um doce saboroso.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 150 kcal
Ingredientes do Brownie sem Farinha Branca e sem Açúcar
Cada ingrediente desta receita tem um papel importante para garantir sabor e textura:
- 2 ovos – fornecem estrutura e ajudam a ligar os ingredientes
- 1/2 xícara de cacau em pó 100% – dá o sabor intenso de chocolate
- 1/3 xícara de óleo de coco – traz umidade e sabor suave
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas – substitui a farinha branca com mais nutrientes e menos carboidratos
- 1/2 xícara de xilitol ou eritritol – adoçantes naturais que não elevam a glicemia
- 1/2 colher de chá de fermento em pó – ajuda a dar leveza ao brownie
- 1 pitada de sal – realça o sabor do chocolate
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha – intensifica o aroma
Equipamentos Necessários
Para preparar este brownie, você vai precisar de:
- Tigela média para misturar os ingredientes
- Colher de pau ou fuê
- Forma pequena (20×20 cm)
- Papel manteiga ou óleo para untar
- Forno
Misturando os Ingredientes
Em uma tigela, misture os ovos, o xilitol, o óleo de coco e o extrato de baunilha até formar um creme homogêneo. Esse processo leva cerca de 3 minutos.
Adicionando os Secos
Acrescente o cacau em pó, a farinha de amêndoas, o fermento e o sal. Misture bem até obter uma massa uniforme e encorpada.
Assando o Brownie
Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair levemente úmido.
- Para um brownie ainda mais úmido, não asse demais
- Adicione nozes, castanhas ou pedaços de chocolate 70% para mais sabor
- O cacau em pó deve ser 100% puro, sem adição de açúcar
Sugestões de Acompanhamento
- Uma bola de sorvete low carb de baunilha
- Frutas vermelhas frescas
- Café preto ou cappuccino sem açúcar
Como Armazenar
- Na geladeira: até 5 dias, em pote fechado
- No freezer: até 3 meses, embalado em filme plástico e papel alumínio
- Para reaquecer: 30 segundos no micro-ondas ou 5 minutos no forno a 180°C
Considerações finais
O brownie sem farinha branca e sem açúcar é a prova de que é possível manter uma alimentação saudável sem abrir mão do prazer de comer bem. Fácil de fazer, saboroso e nutritivo, ele é perfeito para qualquer hora do dia. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e leveza!
FAQs
Posso usar outra farinha no lugar da farinha de amêndoas?
Sim, a farinha de coco ou aveia pode ser usada, mas em proporções ajustadas, pois absorvem mais líquido.
Qual o melhor adoçante para usar?
Xilitol, eritritol e stevia são ótimas opções naturais e com baixo índice glicêmico.
Posso fazer essa receita sem ovos?
Sim, substitua cada ovo por uma mistura de 1 colher de sopa de linhaça com 3 colheres de sopa de água.
Posso adicionar frutas?
Sim, pedaços de banana ou framboesa combinam muito bem com o sabor do cacau.
Dá para fazer no micro-ondas?
Sim, para uma versão rápida, asse em potência alta por cerca de 3 minutos, em recipiente apropriado.
