Cheesecake cremoso sofisticado e perfeito para sobremesas especiais
Use cream cheese de boa qualidade para melhor textura
Pode substituir a geleia por frutas frescas ou calda de chocolate
Para base mais crocante use biscoito tipo digestive
Cheesecake gelado é mais leve e rápido, o assado é mais firme e tradicional
Acompanhamentos
Café espresso ou chá
Chantilly ou frutas frescas
Vinho do Porto ou espumante
Calda de frutas cítricas
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 5 dias bem coberto Não congele para não alterar a textura Sirva sempre gelado
Considerações finais
O cheesecake é uma sobremesa clássica sofisticada e incrivelmente saborosa que conquista pela cremosidade e equilíbrio de sabores. Com preparo simples e resultado digno de confeitaria ele é perfeito para impressionar em qualquer ocasião. Faça e aproveite cada fatia
FAQs
Precisa assar?
Não, há versões geladas e assadas igualmente deliciosas
Pode usar ricota?
Sim, para uma versão mais leve, mas muda a textura
Dá para usar bolacha de chocolate?
Sim, e o sabor da base fica mais intenso
Pode congelar?
Não recomendado pois afeta a cremosidade
Como desenformar sem quebrar?
Aqueça levemente as laterais da forma com pano úmido ou maçarico
O cheesecake é uma sobremesa clássica de origem americana feita com base crocante de biscoito e recheio cremoso à base de cream cheese. Finalizado com calda de frutas vermelhas ou geleias ele é ideal para ocasiões especiais festas ou como doce elegante e irresistível
Como surgiu o cheesecake
O cheesecake tem origem na Grécia Antiga mas foi nos Estados Unidos que ganhou a versão mais conhecida feita com cream cheese. Com o tempo se espalhou pelo mundo e se tornou uma das sobremesas mais populares e sofisticadas com versões assadas ou geladas
Quantas calorias tem cheesecake
Uma fatia média de cheesecake tradicional com calda tem cerca de 300 a 450 calorias, variando com os ingredientes utilizados
Informações nutricionais
Tipo de receita: Sobremesa Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de forno ou geladeira: 1 hora (forno) ou 4 horas (geladeira) Tempo total: Até 5 horas Rendimento: 10 fatias Calorias por porção: Aproximadamente 380 kcal
Ingredientes
Para a base 200g de biscoito maisena triturado 100g de manteiga derretida
Para o creme 600g de cream cheese 1 lata de leite condensado 1 colher de chá de essência de baunilha 3 ovos (para versão assada) Suco de 1 limão (para versão gelada)
Para a cobertura 1 xícara de chá de geleia de frutas vermelhas 2 colheres de sopa de água (se precisar diluir)
cheesecake – Fonte/Freepik
Equipamentos
Forma de fundo removível
Processador ou liquidificador
Tigela e fouet
Forno ou geladeira
Modo de preparo
Base
Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida Forre o fundo da forma e pressione bem Leve ao forno por 10 minutos ou à geladeira por 20 minutos
Creme
Misture o cream cheese com o leite condensado, baunilha e suco de limão (ou ovos para a versão assada) Despeje sobre a base e alise com a espátula Para a versão assada leve ao forno a 180 °C por 40 minutos Para a versão gelada leve à geladeira por no mínimo 4 horas até firmar
Cobertura
Misture a geleia com um pouco de água se necessário e espalhe por cima do cheesecake já frio Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir
Use cream cheese de boa qualidade para melhor textura
Pode substituir a geleia por frutas frescas ou calda de chocolate
Para base mais crocante use biscoito tipo digestive
Cheesecake gelado é mais leve e rápido, o assado é mais firme e tradicional
Acompanhamentos
Café espresso ou chá
Chantilly ou frutas frescas
Vinho do Porto ou espumante
Calda de frutas cítricas
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 5 dias bem coberto Não congele para não alterar a textura Sirva sempre gelado
Considerações finais
O cheesecake é uma sobremesa clássica sofisticada e incrivelmente saborosa que conquista pela cremosidade e equilíbrio de sabores. Com preparo simples e resultado digno de confeitaria ele é perfeito para impressionar em qualquer ocasião. Faça e aproveite cada fatia
FAQs
Precisa assar?
Não, há versões geladas e assadas igualmente deliciosas
Pode usar ricota?
Sim, para uma versão mais leve, mas muda a textura
Dá para usar bolacha de chocolate?
Sim, e o sabor da base fica mais intenso
Pode congelar?
Não recomendado pois afeta a cremosidade
Como desenformar sem quebrar?
Aqueça levemente as laterais da forma com pano úmido ou maçarico
Cheesecake cremoso sofisticado e perfeito para sobremesas especiais
Ingredientes
200g de biscoito maisena triturado
100g de manteiga derretida
600g de cream cheese
1 lata de leite condensado
1 colher de chá de essência de baunilha
3 ovos (para versão assada)
Suco de 1 limão (para versão gelada)
Instruções
Equipamentos
Forma de fundo removível
Processador ou liquidificador
Tigela e fouet
Forno ou geladeira
Modo de preparo
Base
Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida Forre o fundo da forma e pressione bem Leve ao forno por 10 minutos ou à geladeira por 20 minutos
Creme
Misture o cream cheese com o leite condensado, baunilha e suco de limão (ou ovos para a versão assada) Despeje sobre a base e alise com a espátula Para a versão assada leve ao forno a 180 °C por 40 minutos Para a versão gelada leve à geladeira por no mínimo 4 horas até firmar
Cobertura
Misture a geleia com um pouco de água se necessário e espalhe por cima do cheesecake já frio Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir
Use cream cheese de boa qualidade para melhor textura
Pode substituir a geleia por frutas frescas ou calda de chocolate
Para base mais crocante use biscoito tipo digestive
Cheesecake gelado é mais leve e rápido, o assado é mais firme e tradicional
Acompanhamentos
Café espresso ou chá
Chantilly ou frutas frescas
Vinho do Porto ou espumante
Calda de frutas cítricas
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 5 dias bem coberto Não congele para não alterar a textura Sirva sempre gelado
Considerações finais
O cheesecake é uma sobremesa clássica sofisticada e incrivelmente saborosa que conquista pela cremosidade e equilíbrio de sabores. Com preparo simples e resultado digno de confeitaria ele é perfeito para impressionar em qualquer ocasião. Faça e aproveite cada fatia
FAQs
Precisa assar?
Não, há versões geladas e assadas igualmente deliciosas
Pode usar ricota?
Sim, para uma versão mais leve, mas muda a textura
Dá para usar bolacha de chocolate?
Sim, e o sabor da base fica mais intenso
Pode congelar?
Não recomendado pois afeta a cremosidade
Como desenformar sem quebrar?
Aqueça levemente as laterais da forma com pano úmido ou maçarico
O cheesecake é uma sobremesa clássica de origem americana feita com base crocante de biscoito e recheio cremoso à base de cream cheese. Finalizado com calda de frutas vermelhas ou geleias ele é ideal para ocasiões especiais festas ou como doce elegante e irresistível
Como surgiu o cheesecake
O cheesecake tem origem na Grécia Antiga mas foi nos Estados Unidos que ganhou a versão mais conhecida feita com cream cheese. Com o tempo se espalhou pelo mundo e se tornou uma das sobremesas mais populares e sofisticadas com versões assadas ou geladas
Quantas calorias tem cheesecake
Uma fatia média de cheesecake tradicional com calda tem cerca de 300 a 450 calorias, variando com os ingredientes utilizados
Informações nutricionais
Tipo de receita: Sobremesa Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de forno ou geladeira: 1 hora (forno) ou 4 horas (geladeira) Tempo total: Até 5 horas Rendimento: 10 fatias Calorias por porção: Aproximadamente 380 kcal
Ingredientes
Para a base 200g de biscoito maisena triturado 100g de manteiga derretida
Para o creme 600g de cream cheese 1 lata de leite condensado 1 colher de chá de essência de baunilha 3 ovos (para versão assada) Suco de 1 limão (para versão gelada)
Para a cobertura 1 xícara de chá de geleia de frutas vermelhas 2 colheres de sopa de água (se precisar diluir)
cheesecake – Fonte/Freepik
Equipamentos
Forma de fundo removível
Processador ou liquidificador
Tigela e fouet
Forno ou geladeira
Modo de preparo
Base
Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida Forre o fundo da forma e pressione bem Leve ao forno por 10 minutos ou à geladeira por 20 minutos
Creme
Misture o cream cheese com o leite condensado, baunilha e suco de limão (ou ovos para a versão assada) Despeje sobre a base e alise com a espátula Para a versão assada leve ao forno a 180 °C por 40 minutos Para a versão gelada leve à geladeira por no mínimo 4 horas até firmar
Cobertura
Misture a geleia com um pouco de água se necessário e espalhe por cima do cheesecake já frio Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir
Use cream cheese de boa qualidade para melhor textura
Pode substituir a geleia por frutas frescas ou calda de chocolate
Para base mais crocante use biscoito tipo digestive
Cheesecake gelado é mais leve e rápido, o assado é mais firme e tradicional
Acompanhamentos
Café espresso ou chá
Chantilly ou frutas frescas
Vinho do Porto ou espumante
Calda de frutas cítricas
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 5 dias bem coberto Não congele para não alterar a textura Sirva sempre gelado
Considerações finais
O cheesecake é uma sobremesa clássica sofisticada e incrivelmente saborosa que conquista pela cremosidade e equilíbrio de sabores. Com preparo simples e resultado digno de confeitaria ele é perfeito para impressionar em qualquer ocasião. Faça e aproveite cada fatia
FAQs
Precisa assar?
Não, há versões geladas e assadas igualmente deliciosas
Pode usar ricota?
Sim, para uma versão mais leve, mas muda a textura
Dá para usar bolacha de chocolate?
Sim, e o sabor da base fica mais intenso
Pode congelar?
Não recomendado pois afeta a cremosidade
Como desenformar sem quebrar?
Aqueça levemente as laterais da forma com pano úmido ou maçarico
Cheesecake cremoso sofisticado e perfeito para sobremesas especiais
Ingredientes
200g de biscoito maisena triturado
100g de manteiga derretida
600g de cream cheese
1 lata de leite condensado
1 colher de chá de essência de baunilha
3 ovos (para versão assada)
Suco de 1 limão (para versão gelada)
Instruções
Equipamentos
Forma de fundo removível
Processador ou liquidificador
Tigela e fouet
Forno ou geladeira
Modo de preparo
Base
Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida Forre o fundo da forma e pressione bem Leve ao forno por 10 minutos ou à geladeira por 20 minutos
Creme
Misture o cream cheese com o leite condensado, baunilha e suco de limão (ou ovos para a versão assada) Despeje sobre a base e alise com a espátula Para a versão assada leve ao forno a 180 °C por 40 minutos Para a versão gelada leve à geladeira por no mínimo 4 horas até firmar
Cobertura
Misture a geleia com um pouco de água se necessário e espalhe por cima do cheesecake já frio Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir
Use cream cheese de boa qualidade para melhor textura
Pode substituir a geleia por frutas frescas ou calda de chocolate
Para base mais crocante use biscoito tipo digestive
Cheesecake gelado é mais leve e rápido, o assado é mais firme e tradicional
Acompanhamentos
Café espresso ou chá
Chantilly ou frutas frescas
Vinho do Porto ou espumante
Calda de frutas cítricas
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 5 dias bem coberto Não congele para não alterar a textura Sirva sempre gelado
Considerações finais
O cheesecake é uma sobremesa clássica sofisticada e incrivelmente saborosa que conquista pela cremosidade e equilíbrio de sabores. Com preparo simples e resultado digno de confeitaria ele é perfeito para impressionar em qualquer ocasião. Faça e aproveite cada fatia
FAQs
Precisa assar?
Não, há versões geladas e assadas igualmente deliciosas
Pode usar ricota?
Sim, para uma versão mais leve, mas muda a textura
Dá para usar bolacha de chocolate?
Sim, e o sabor da base fica mais intenso
Pode congelar?
Não recomendado pois afeta a cremosidade
Como desenformar sem quebrar?
Aqueça levemente as laterais da forma com pano úmido ou maçarico
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