A cocadinha de forno é uma versão assada da tradicional cocada brasileira, famosa por sua textura macia e sabor intenso de coco. Fácil de preparar, ela conquista por seu equilíbrio entre crocância externa e cremosidade interna. Ideal para sobremesas ou lanches, essa receita combina simplicidade e tradição, sendo perfeita para quem ama doces com gostinho de casa de vó. Agora, vamos conhecer a origem dessa delícia?
Como surgiu a cocadinha de forno?
A cocadinha de forno é uma variação moderna da cocada tradicional, doce típico da culinária brasileira com raízes africanas. Enquanto a cocada comum é feita no fogão e tem textura firme, a versão assada surgiu como uma forma de deixar o doce mais macio e aerado, incorporando ingredientes como leite condensado e ovos. Essa adaptação ganhou destaque em festas juninas e celebrações familiares por sua praticidade e sabor único.
Quantas Calorias tem cocadinha de forno?
Cada unidade da cocadinha de forno contém em média 180 calorias, considerando uma porção de aproximadamente 50g.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce assado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 12 unidades
Calorias por porção: 180 calorias
Ingredientes da Cocadinha de Forno
- 2 xícaras de coco ralado fresco ou seco
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
O coco ralado é o ingrediente principal, responsável pela textura e sabor marcante. O leite condensado traz doçura e cremosidade, enquanto os ovos ajudam a dar estrutura ao doce. A manteiga confere maciez e brilho, e a baunilha adiciona um leve toque aromático.
Equipamentos Necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Colher ou espátula
- Forminhas de silicone ou alumínio
- Assadeira
- Forno
Misturando os Ingredientes
Em uma tigela, misture o coco ralado, leite condensado, ovos, manteiga derretida e a baunilha até obter uma massa homogênea.
Distribuindo nas Forminhas
Unte levemente as forminhas com manteiga e distribua a massa até preencher cerca de ¾ da capacidade de cada uma.
Assando a Cocadinha
Preaqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 25 minutos, ou até que estejam douradas por cima.
Resfriando e Desenformando
Espere esfriar completamente antes de desenformar, garantindo que fiquem firmes e inteiras.
- Use coco fresco para um sabor mais intenso
- Se preferir uma textura mais sequinha, deixe assar por mais 5 minutos
- Para um toque especial, adicione raspas de limão à massa
Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora
- Chá de ervas
- Sorvete de creme
- Calda de frutas vermelhas
Como Armazenar
Guarde as cocadinhas em recipiente fechado por até 5 dias na geladeira. Para congelar, embrulhe individualmente em plástico-filme e armazene por até 30 dias. Para reaquecer, leve ao forno por 5 minutos ou ao micro-ondas por 20 segundos.
Considerações finais
A cocadinha de forno é a prova de que receitas simples podem ser incrivelmente saborosas. Com poucos ingredientes e preparo fácil, ela é perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa delícia e encante-se com o sabor tradicional com um toque moderno!
FAQs
Posso usar coco ralado industrializado?
Sim, mas prefira o sem açúcar para controlar melhor o dulçor da receita.
Dá para substituir o leite condensado?
Você pode usar leite de coco com açúcar, mas o sabor e textura serão diferentes.
É possível fazer sem ovos?
Sim, substitua por 1 colher de sopa de amido de milho diluído em água para cada ovo.
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Pode, mas a manteiga proporciona sabor mais rico.
Pode ser feito em uma forma grande ao invés de forminhas?
Sim, mas aumente o tempo de forno para cerca de 35 a 40 minutos.
