O bolo mole de fubá é uma versão deliciosa e cremosa do tradicional bolo de fubá. Sua textura macia e quase pudim faz com que cada fatia derreta na boca. Essa receita é perfeita para acompanhar um café fresquinho e é muito simples de preparar.
Como surgiu o Bolo Mole de Fubá?
O bolo de fubá é um clássico da culinária brasileira, com raízes na época colonial, quando o milho era um dos principais ingredientes da alimentação. A versão mole surgiu como uma adaptação mais úmida e cremosa, ideal para quem gosta de bolos com textura de pudim. Essa receita ganhou popularidade nas festas juninas e no café da tarde das famílias brasileiras.
Quantas calorias tem o Bolo Mole de Fubá?
Uma porção de bolo mole de fubá (100g) tem, em média, 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais e rendimento
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes para o Bolo Mole de Fubá
Para garantir um bolo cremoso e irresistível, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de leite – deixa o bolo bem úmido
- 1 vidro (200ml) de leite de coco – garante cremosidade extra
- 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça na medida certa
- 1 xícara (chá) de fubá – a base da receita
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo – ajuda na estrutura do bolo
- 3 ovos – deixam a massa mais aerada
- 2 colheres (sopa) de manteiga – dá sabor e maciez
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer
Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Forma untada (de preferência redonda com furo no meio)
- Forno pré-aquecido a 180°C
Como fazer Bolo Mole de Fubá
Preparando a massa
No liquidificador, bata o leite, o leite de coco, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
Acrescentando o fermento
Adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.
Assando o bolo
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 50 minutos ou até que fique dourado por cima. O bolo fica cremoso, então o teste do palito pode não funcionar como em bolos tradicionais.
Esperando esfriar
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar para que ele não quebre.
- Se quiser um toque especial, acrescente queijo ralado ou coco ralado na massa.
- Para um bolo ainda mais cremoso, use mais leite de coco e reduza um pouco o fubá.
- Esse bolo não cresce muito, pois tem textura mais líquida, então use uma forma média para que fique na altura ideal.
Sugestões de acompanhamento
- Café fresquinho
- Chá de erva-doce ou camomila
- Doce de leite para espalhar por cima
Como armazenar
- Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Congele por até 3 meses em porções individuais. Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas ou esquentar no micro-ondas.
Considerações finais
O bolo mole de fubá é perfeito para quem ama um bolo cremoso e fácil de fazer. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, ele se torna uma excelente opção para qualquer ocasião. Faça essa receita e aproveite cada pedaço!
FAQs
Posso substituir o leite de coco?
Sim, você pode trocar por a mesma quantidade de leite integral, mas o bolo pode perder um pouco da cremosidade.
Preciso bater a massa na batedeira?
Não, o liquidificador é suficiente para deixar a massa homogênea.
Dá para fazer sem farinha de trigo?
Sim, mas o bolo pode ficar mais líquido. Se quiser uma versão sem glúten, substitua por amido de milho.
Esse bolo precisa ser desenformado?
Não necessariamente. Como ele tem uma textura cremosa, pode ser servido direto na forma.
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Sim, mas escolha adoçantes próprios para forno e fogão, como xilitol ou eritritol, e ajuste a quantidade conforme indicado na embalagem.
