Batata com linguiça é uma receita simples e deliciosa que combina ingredientes acessíveis em um prato completo. Seja no forno ou na panela, essa combinação é perfeita para um almoço rápido ou um jantar especial.
A junção de batatas e linguiça é uma tradição culinária em várias partes do mundo, especialmente em países como Portugal e Itália. No Brasil, a receita ganhou destaque pela praticidade e pelo sabor marcante que agrada a todos.
Uma porção média (200g) contém cerca de 300 a 350 calorias, dependendo do preparo e dos ingredientes adicionais, como azeite e temperos.
Informações nutricionais e rendimento
Informações gerais:
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 330 kcal (aproximadamente)
Ingredientes principais:
- 500g de linguiça toscana ou calabresa: cortada em pedaços ou rodelas.
- 4 batatas médias (600g): cortadas em cubos ou rodelas.
- 1 cebola grande (200g): cortada em rodelas.
- 2 dentes de alho: picados.
- 1/4 de xícara de azeite de oliva (60ml)
Temperos e adicionais:
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (5g)
- 1/2 colher de chá de orégano ou alecrim (2g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha picadas): para finalizar.
Equipamentos necessários
- Panela grande ou refratário para forno.
- Faca e tábua para cortar os ingredientes.
Modo de preparo detalhado
Batata com linguiça no forno
Preparar os ingredientes
Lave, descasque e corte as batatas em cubos ou rodelas.
Ferva as batatas por 5 minutos em água com sal para pré-cozinhar e garantir um cozimento uniforme no forno.
Montar no refratário
Em um refratário, disponha as batatas, a linguiça, a cebola e o alho.
Regue com azeite e tempere com páprica, orégano, sal e pimenta-do-reino.
Assar
Preaqueça o forno a 200°C.
Asse por 30 minutos, mexendo na metade do tempo para que os ingredientes dourem por igual.
Finalizar e servir
Salpique cheiro-verde picado por cima antes de servir.
Batata com linguiça na panela
Dourar a linguiça
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de linguiça por 5 minutos, até ficarem levemente crocantes.
Adicionar os ingredientes
Acrescente as batatas, a cebola, o alho e os temperos (páprica, orégano, sal e pimenta).
Misture bem para incorporar os sabores.
Cozinhar
Adicione 1/2 xícara de água (120ml) à panela, tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias e douradas.
Finalizar e servir
Salpique cheiro-verde e sirva ainda quente.
- Substitua a linguiça toscana por linguiça de frango ou defumada para variar o sabor.
- Adicione pimentões coloridos para um toque extra de cor e sabor.
- Para uma versão mais leve, use batata-doce no lugar da batata comum.
Sugestões de acompanhamentos
- Sirva com arroz branco ou integral para uma refeição completa.
- Combine com uma salada verde fresca ou vinagrete.
- Uma farofa simples também é um ótimo acompanhamento.
Como armazenar
- Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Reaqueça em uma frigideira ou no micro-ondas antes de servir.
Considerações finais
A batata com linguiça é uma receita prática, versátil e muito saborosa, ideal para reunir a família em torno da mesa. Seja no forno ou na panela, esse prato conquista pela simplicidade e pelo sabor irresistível. Experimente e aproveite!
FAQs
Posso usar batatas congeladas?
Sim, batatas congeladas podem ser usadas, mas dispense o pré-cozimento e ajuste o tempo de preparo no forno ou na panela.
Dá para fazer sem pré-cozinhar as batatas?
Sim, mas elas precisarão de mais tempo no forno ou na panela para ficarem macias.
Qual o melhor tipo de linguiça para essa receita?
Linguiças frescas, como toscana ou calabresa, são as mais indicadas, mas linguiças defumadas também funcionam bem.
É possível adicionar outros legumes?
Sim, cenoura, abobrinha ou brócolis são ótimas opções para enriquecer o prato.
Como deixar o prato menos gorduroso?
Escolha linguiças com menos gordura e reduza a quantidade de azeite. Você também pode escorrer o excesso de gordura após dourar a linguiça.
