Como Fazer Batata Sauté Dourada e Perfeita em Casa!

A batata sauté é uma receita clássica da culinária europeia que conquistou o mundo por sua simplicidade, sabor e versatilidade. Com uma textura levemente crocante por fora e macia por dentro, ela acompanha carnes, frangos e até pratos vegetarianos. Além disso, é uma excelente alternativa às frituras, pois é preparada com menos óleo e leva poucos ingredientes. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Como surgiu a batata sauté? A batata sauté tem origem na França, onde a palavra “sauté” significa “salteado”. A técnica de saltear os alimentos rapidamente em fogo alto com um pouco de gordura surgiu como uma forma prática de preservar a textura e o sabor. Originalmente feita com manteiga e ervas, essa receita logo se espalhou pela Europa, ganhando variações conforme o país e os ingredientes locais. Hoje, é uma guarnição tradicional em almoços e jantares ao redor do mundo. Quantas Calorias tem batata sauté? Uma porção de batata sauté (cerca de 150g) contém aproximadamente 180 calorias, podendo variar conforme o tipo de gordura utilizado e o tempo de cocção. Informações nutricionais da receita e rendimento: Informações nutricionais:Tipo de receita: AcompanhamentoTempo de preparo: 10 minutosTempo de fogo: 20 minutosTempo total: 30 minutosRendimento: 4 porçõesCalorias por porção: 180 kcal Ingredientes da Batata Sauté A batata sauté se destaca por sua simplicidade e pelo sabor marcante que vem das ervas e da manteiga. 600g de batatas – preferencialmente do tipo asterix, pois são mais firmes 2 colheres de sopa de manteiga – confere sabor e ajuda a dourar 1 colher de sopa de azeite de oliva – evita que a manteiga queime Sal a gosto – realça o sabor natural da batata Pimenta-do-reino a gosto – para um toque aromático Salsinha picada a gosto – dá frescor e finaliza com cor batata sauté – Fonte/Freepik Equipamentos Necessários Para preparar a batata sauté, você vai precisar de: Panela grande para cozinhar as batatas Escorredor Frigideira antiaderente ou sauteuse Espátula ou colher de pau Faca e tábua de corte Cozinhando as Batatas Lave e descasque as batatas. Corte em cubos médios, de tamanho uniforme para cozimento igual. Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 10 minutos, até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e deixe secar bem, de preferência em um pano limpo. Isso é essencial para garantir crocância na próxima etapa. Salteando as Batatas Aqueça a frigideira em fogo médio e adicione o azeite e a manteiga. Quando a manteiga estiver derretida, adicione as batatas já frias e sequinhas. Deixe dourar sem mexer por 3 minutos, depois vire com cuidado para dourar todos os lados igualmente (cerca de 15 minutos no total). Tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha picada. Sirva imediatamente. Para mais sabor, adicione alho picado na manteiga antes de colocar as batatas. Evite mexer demais para não quebrar os cubos. Utilize manteiga clarificada se quiser evitar que ela queime com facilidade. Sugestões de Acompanhamento A batata sauté combina com: Bife grelhado ou filé de frango Peixe ao forno Omelete de legumes Salada verde com molho de iogurte Como Armazenar Guarde as sobras em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, prefira uma frigideira em fogo médio para recuperar a crocância. Evite micro-ondas, pois amolece as batatas. Considerações finais A batata sauté é a prova de que o simples pode ser delicioso. Versátil, fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, essa receita merece um lugar fixo no seu cardápio. Experimente com diferentes ervas e aproveite cada garfada! FAQs Posso usar batata inglesa comum? Sim, mas a batata asterix é preferida por ser mais firme e manter a textura melhor após o cozimento. Posso congelar batata sauté? Não é recomendado, pois a textura se perde. Prefira consumir fresca ou armazenar por poucos dias na geladeira. Dá pra fazer sem manteiga? Sim, use apenas azeite ou substitua por óleo vegetal, mas o sabor será diferente. Quanto tempo dura na geladeira? Até 3 dias em pote bem vedado. Reaqueça preferencialmente na frigideira. Preciso cozinhar antes de saltear? Sim! Cozinhar antes garante que o interior fique macio e o exterior dourado. Como Fazer Batata Sauté Dourada e Perfeita em Casa! Ingredientes 600g de batatas – preferencialmente do tipo asterix, pois são mais firmes 2 colheres de sopa de manteiga – confere sabor e ajuda a dourar 1 colher de sopa de azeite de oliva – evita que a manteiga queime Sal a gosto – realça o sabor natural da batata Pimenta-do-reino a gosto – para um toque aromático Salsinha picada a gosto – dá frescor e finaliza com cor Instruções Equipamentos Necessários Para preparar a batata sauté, você vai precisar de: Panela grande para cozinhar as batatas Escorredor Frigideira antiaderente ou sauteuse Espátula ou colher de pau Faca e tábua de corte Cozinhando as Batatas Lave e descasque as batatas. Corte em cubos médios, de tamanho uniforme para cozimento igual. Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 10 minutos, até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e deixe secar bem, de preferência em um pano limpo. Isso é essencial para garantir crocância na próxima etapa. Salteando as Batatas Aqueça a frigideira em fogo médio e adicione o azeite e a manteiga. Quando a manteiga estiver derretida, adicione as batatas já frias e sequinhas. Deixe dourar sem mexer por 3 minutos, depois vire com cuidado para dourar todos os lados igualmente (cerca de 15 minutos no total). Tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha picada. Sirva imediatamente. Para mais sabor, adicione alho picado na manteiga antes de colocar as batatas. Evite mexer demais para não quebrar os cubos. Utilize manteiga clarificada se quiser evitar que ela queime com facilidade. Sugestões de Acompanhamento A batata sauté combina com: Bife grelhado ou filé de frango Peixe ao forno Omelete de legumes Salada verde com molho de iogurte Como Armazenar Guarde as sobras em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, prefira uma frigideira em fogo médio para recuperar a crocância. Evite micro-ondas, pois amolece as batatas. Considerações finais A batata sauté é a prova de que o simples pode ser delicioso. Versátil, fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, essa receita merece um lugar fixo no seu cardápio. Experimente com diferentes ervas e aproveite cada garfada! FAQs Posso usar batata inglesa comum? Sim, mas a batata asterix é preferida por ser mais firme e manter a textura melhor após o cozimento. Posso congelar batata sauté? Não é recomendado, pois a textura se perde. Prefira consumir fresca ou armazenar por poucos dias na geladeira. Dá pra fazer sem manteiga? Sim, use apenas azeite ou substitua por óleo vegetal, mas o sabor será diferente. Quanto tempo dura na geladeira? Até 3 dias em pote bem vedado. Reaqueça preferencialmente na frigideira. Preciso cozinhar antes de saltear? Sim! Cozinhar antes garante que o interior fique macio e o exterior dourado.