Como Fazer Bolo de Tapioca Gelado com Leite de Coco

O bolo de tapioca é uma receita tradicional do Brasil, especialmente popular no Nordeste. Com textura macia e sabor marcante, ele é preparado sem ir ao forno, sendo ideal para dias quentes ou quando queremos praticidade. Esse bolo também é conhecido pela sua cremosidade e por ser uma ótima opção para o lanche da tarde ou café da manhã. A seguir, você vai conhecer tudo sobre essa delícia! Como surgiu o Bolo de Tapioca? O bolo de tapioca tem raízes na culinária nordestina e indígena. A tapioca, extraída da mandioca, era utilizada pelas tribos indígenas como base alimentar. Com o passar do tempo, a receita evoluiu e foi incorporando leite, coco e açúcar, resultando no bolo gelado de tapioca que conhecemos hoje. É comum encontrá-lo em festas juninas e cafés coloniais da região Nordeste. Quantas calorias tem Bolo de Tapioca? Uma porção de 100g de bolo de tapioca contém, em média, 230 calorias. O valor pode variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente a quantidade de açúcar e leite de coco. Informações nutricionais da receita e rendimento: Informações nutricionais:Tipo de receita: Bolo gelado sem fornoTempo de preparo: 10 minutosTempo de fogo: Não vai ao fogoTempo total: 10 minutos + 4 horas de geladeiraRendimento: 10 porçõesCalorias por porção: 230 calorias Ingredientes do Bolo de Tapioca Cada ingrediente contribui para a textura cremosa e o sabor suave do bolo: 500g de tapioca granulada (dá a base e textura ao bolo) 1 litro de leite quente (hidrata e cozinha a tapioca) 200ml de leite de coco (realça o sabor tropical) 1 lata de leite condensado (adoça e deixa o bolo mais cremoso) 100g de coco ralado seco ou fresco (acrescenta textura e sabor) 1 pitada de sal (realça os sabores) Açúcar a gosto, se necessário (opcional, conforme o paladar) bolo de tapioca – Fonte/Freepik Equipamentos Necessários Tigela grande Colher de pau ou espátula Medidores Geladeira Forma retangular ou refratário de vidro Hidratação da Tapioca Em uma tigela grande, coloque 500g de tapioca granulada. Despeje 1 litro de leite quente por cima, mexendo bem para hidratar toda a tapioca. Deixe descansar por 10 minutos até que a tapioca absorva bem o leite. Mistura dos Ingredientes Após a tapioca estar hidratada, adicione 200ml de leite de coco, 1 lata de leite condensado, 100g de coco ralado e 1 pitada de sal. Misture tudo muito bem até formar uma massa uniforme. Descanso na Geladeira Despeje a massa em uma forma ou refratário levemente untado. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme. Finalização Após gelar, o bolo estará pronto para servir. Se desejar, polvilhe mais coco ralado por cima para decorar. Prefira leite bem quente para hidratar a tapioca corretamente O leite condensado pode ser substituído por leite evaporado com açúcar para uma versão menos doce Para um toque gourmet, adicione raspas de limão ou essência de baunilha na mistura Sugestões de Acompanhamento O bolo de tapioca combina muito bem com: Café coado Chá de ervas gelado Calda de frutas vermelhas ou maracujá Frutas frescas, como morango ou manga Como Armazenar Geladeira: armazenar em recipiente fechado por até 5 dias Freezer: pode ser congelado por até 1 mês. Para consumir, deixe descongelar na geladeira por 6 horas Para reaquecer, não é necessário: o ideal é consumir gelado Considerações finais O bolo de tapioca é uma sobremesa prática, refrescante e cheia de sabor brasileiro. Perfeita para quem busca uma receita sem forno, cremosa e irresistível. Experimente essa delícia e leve um toque do Nordeste para sua mesa! FAQs Posso usar tapioca comum no lugar da granulada? Não. A tapioca comum (de frigideira) não tem a mesma textura e não absorve o leite da forma correta. Posso substituir o leite de coco? Sim, por leite integral ou vegetal, mas o sabor característico do bolo será alterado. É possível fazer sem leite condensado? Sim, substitua por creme de leite com açúcar ou por leite evaporado adoçado. Posso fazer o bolo em formato individual? Sim, você pode distribuir a mistura em potinhos para servir porções individuais. Posso usar coco fresco? Pode e fica ainda mais saboroso. Só evite coco muito úmido para não alterar a textura do bolo. Como Fazer Bolo de Tapioca Gelado com Leite de Coco Ingredientes 500g de tapioca granulada (dá a base e textura ao bolo) 1 litro de leite quente (hidrata e cozinha a tapioca) 200ml de leite de coco (realça o sabor tropical) 1 lata de leite condensado (adoça e deixa o bolo mais cremoso) 100g de coco ralado seco ou fresco (acrescenta textura e sabor) 1 pitada de sal (realça os sabores) Açúcar a gosto, se necessário (opcional, conforme o paladar) Instruções Equipamentos Necessários Tigela grande Colher de pau ou espátula Medidores Geladeira Forma retangular ou refratário de vidro Hidratação da Tapioca Em uma tigela grande, coloque 500g de tapioca granulada. Despeje 1 litro de leite quente por cima, mexendo bem para hidratar toda a tapioca. Deixe descansar por 10 minutos até que a tapioca absorva bem o leite. Mistura dos Ingredientes Após a tapioca estar hidratada, adicione 200ml de leite de coco, 1 lata de leite condensado, 100g de coco ralado e 1 pitada de sal. Misture tudo muito bem até formar uma massa uniforme. Descanso na Geladeira Despeje a massa em uma forma ou refratário levemente untado. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme. Finalização Após gelar, o bolo estará pronto para servir. Se desejar, polvilhe mais coco ralado por cima para decorar. Prefira leite bem quente para hidratar a tapioca corretamente O leite condensado pode ser substituído por leite evaporado com açúcar para uma versão menos doce Para um toque gourmet, adicione raspas de limão ou essência de baunilha na mistura Sugestões de Acompanhamento O bolo de tapioca combina muito bem com: Café coado Chá de ervas gelado Calda de frutas vermelhas ou maracujá Frutas frescas, como morango ou manga Como Armazenar Geladeira: armazenar em recipiente fechado por até 5 dias Freezer: pode ser congelado por até 1 mês. Para consumir, deixe descongelar na geladeira por 6 horas Para reaquecer, não é necessário: o ideal é consumir gelado Considerações finais O bolo de tapioca é uma sobremesa prática, refrescante e cheia de sabor brasileiro. Perfeita para quem busca uma receita sem forno, cremosa e irresistível. Experimente essa delícia e leve um toque do Nordeste para sua mesa! FAQs Posso usar tapioca comum no lugar da granulada? Não. A tapioca comum (de frigideira) não tem a mesma textura e não absorve o leite da forma correta. Posso substituir o leite de coco? Sim, por leite integral ou vegetal, mas o sabor característico do bolo será alterado. É possível fazer sem leite condensado? Sim, substitua por creme de leite com açúcar ou por leite evaporado adoçado. Posso fazer o bolo em formato individual? Sim, você pode distribuir a mistura em potinhos para servir porções individuais. Posso usar coco fresco? Pode e fica ainda mais saboroso. Só evite coco muito úmido para não alterar a textura do bolo.