A cocada com leite condensado é uma das versões mais saborosas desse doce tradicional brasileiro. Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, essa receita é perfeita para quem ama coco e deseja um doce fácil e rápido de preparar. Além disso, essa versão é mais úmida e derrete na boca, diferente da cocada tradicional, que é mais seca. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Como surgiu a cocada?
A cocada tem origem africana e foi trazida para o Brasil durante o período colonial. O doce se popularizou rapidamente devido à abundância de coco no Nordeste e ao açúcar das plantações de cana. Com o tempo, surgiram diversas variações, incluindo a cocada com leite condensado, que deixa o doce ainda mais cremoso e irresistível.
Uma porção de 50g de cocada com leite condensado contém, em média, 180 a 220 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizado.
- Tipo de receita: Doce
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 12 porções
- Calorias por porção: Cerca de 200 calorias
- 1 lata de leite condensado (deixa a cocada cremosa e doce)
- 200g de coco ralado fresco (traz sabor e textura)
- 1 xícara de açúcar (ajuda na consistência do doce)
- 1 colher de sopa de manteiga (dá brilho e evita que grude na panela)
- ½ xícara de leite (mantém a cocada úmida)
Equipamentos Necessários
- Panela grande
- Colher de pau ou espátula
- Forma ou travessa para esfriar a cocada
Preparando a Mistura
Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado, o açúcar, a manteiga e o leite. Misture bem antes de levar ao fogo.
Cozinhando a Cocada
Leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até que a mistura comece a desgrudar do fundo e ganhe consistência cremosa.
Resfriando e Modelando
Despeje a cocada em uma forma untada com manteiga e espalhe bem. Aguarde esfriar completamente antes de cortar em pedaços ou servir com uma colher, se preferir mais cremosa.
- Para um sabor ainda mais especial, adicione gotas de essência de baunilha.
- Use coco fresco ralado para uma textura mais macia e úmida.
- Se quiser uma versão mais firme, cozinhe um pouco mais até ficar no ponto desejado.
Sugestões de Acompanhamento
A cocada com leite condensado combina perfeitamente com:
- Café preto
- Chá de erva-doce
- Sorvete de creme
- Geladeira: Guarde em um pote fechado por até 7 dias.
- Congelador: Pode ser congelada por até 3 meses. Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos.
Considerações Finais
A cocada com leite condensado é uma receita simples, prática e deliciosa. Seu sabor doce e textura cremosa conquistam qualquer um, sendo uma ótima opção para sobremesas ou lanches rápidos. Experimente fazer e aproveite essa delícia!
FAQs
1. Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar leite de coco e açúcar para uma versão sem leite condensado.
2. Posso usar coco seco ralado em vez do fresco?
Pode, mas a textura ficará menos úmida. Para um melhor resultado, hidrate o coco seco com um pouco de leite morno antes de usar.
3. Posso fazer cocada sem açúcar?
Sim! O leite condensado já é doce, então você pode reduzir ou até eliminar o açúcar.
4. Quanto tempo demora para a cocada endurecer?
Após esfriar, a cocada começa a firmar em cerca de 1 hora.
5. Dá para fazer cocada com chocolate?
Sim! Adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó para uma versão de cocada de chocolate.
