O Segredo do Melhor Quindim que Você Vai Provar

O quindim é uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil, famoso por sua textura cremosa e brilho característico. Feito com gema de ovo, açúcar e coco, esse doce de origem portuguesa conquistou o paladar brasileiro e se tornou um clássico. Vamos aprender a preparar essa delícia em casa! Como surgiu o Quindim? O quindim tem suas raízes na culinária portuguesa, onde doces à base de gemas eram muito comuns devido à grande quantidade de claras utilizadas para engomar roupas. No Brasil, os escravizados africanos adicionaram o coco à receita, criando o sabor único e marcante que conhecemos hoje. Quantas Calorias tem o Quindim? O quindim é um doce rico em calorias devido ao alto teor de açúcar e gema de ovo. Em média, uma porção de 50g de quindim contém aproximadamente 180 calorias. Informações nutricionais da receita e rendimento Tipo de receita: Sobremesa Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de forno: 50 minutos Tempo total: 1 hora e 10 minutos Rendimento: 12 porções Calorias por porção: 180 kcal Ingredientes para o Quindim 10 gemas (responsáveis pela textura cremosa e cor vibrante) 200g de açúcar (traz a doçura perfeita) 100g de coco ralado (garante o sabor característico) 1 colher de sopa de manteiga derretida (ajuda na consistência) 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas realça o sabor) Manteiga e açúcar para untar as forminhas quindim – Fonte/Freepik Equipamentos Necessários Tigela grande Peneira Colher de pau ou fouet Forminhas de empada ou forminha de quindim Assadeira para banho-maria Forno Modo de Preparo Preparando a Mistura do Quindim Passe as gemas por uma peneira para remover a pele e evitar o cheiro forte de ovo. Em uma tigela grande, misture as gemas peneiradas, o açúcar, o coco ralado e a manteiga derretida. Mexa delicadamente com um fouet ou colher de pau até obter uma mistura homogênea. Deixe descansar por 15 minutos para hidratar o coco. Montagem e Cozimento Unte bem as forminhas com manteiga e polvilhe com açúcar, garantindo um brilho bonito. Despeje a mistura nas forminhas, preenchendo 80% da capacidade. Disponha as forminhas dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade das forminhas (banho-maria). Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até que fiquem firmes e dourados. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Passe uma faca nas bordas para facilitar. Para um quindim mais brilhante, deixe descansar por 30 minutos após misturar os ingredientes. Use ovos frescos para um sabor mais suave. Se preferir um quindim maior, utilize uma forma de pudim e asse por 1 hora. Sugestões de Acompanhamento Café fresco para equilibrar a doçura. Sorvete de coco ou creme para uma combinação perfeita. Frutas frescas, como morangos, para um contraste ácido. Como Armazenar Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias. Freezer: Pode ser congelado por até 1 mês, mas a textura pode ser alterada. Para reaquecer: Deixe em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir. Considerações finais O quindim é um doce irresistível que conquista pelo sabor e textura. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família com essa delícia! FAQs Posso fazer quindim sem coco? Sim, mas a textura e o sabor ficarão diferentes. O coco é um dos principais ingredientes do quindim tradicional. Posso substituir o açúcar por adoçante? Sim, mas escolha adoçantes que suportem altas temperaturas, como eritritol ou xilitol. O resultado pode ser menos brilhante. Qual é o segredo para um quindim brilhante? Untar bem as forminhas com manteiga e açúcar e deixar a mistura descansar antes de assar ajudam a dar brilho ao quindim. Preciso assar em banho-maria? Sim! O banho-maria garante um cozimento suave e uniforme, deixando o quindim cremoso. Como desenformar sem quebrar? Deixe esfriar completamente, passe uma faca nas laterais e vire delicadamente sobre um prato. O Segredo do Melhor Quindim que Você Vai Provar Ingredientes 10 gemas (responsáveis pela textura cremosa e cor vibrante) 200g de açúcar (traz a doçura perfeita) 100g de coco ralado (garante o sabor característico) 1 colher de sopa de manteiga derretida (ajuda na consistência) 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas realça o sabor) Manteiga e açúcar para untar as forminhas Instruções Equipamentos Necessários Tigela grande Peneira Colher de pau ou fouet Forminhas de empada ou forminha de quindim Assadeira para banho-maria Forno Modo de Preparo Preparando a Mistura do Quindim Passe as gemas por uma peneira para remover a pele e evitar o cheiro forte de ovo. Em uma tigela grande, misture as gemas peneiradas, o açúcar, o coco ralado e a manteiga derretida. Mexa delicadamente com um fouet ou colher de pau até obter uma mistura homogênea. Deixe descansar por 15 minutos para hidratar o coco. Montagem e Cozimento Unte bem as forminhas com manteiga e polvilhe com açúcar, garantindo um brilho bonito. Despeje a mistura nas forminhas, preenchendo 80% da capacidade. Disponha as forminhas dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade das forminhas (banho-maria). Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até que fiquem firmes e dourados. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Passe uma faca nas bordas para facilitar. Para um quindim mais brilhante, deixe descansar por 30 minutos após misturar os ingredientes. Use ovos frescos para um sabor mais suave. Se preferir um quindim maior, utilize uma forma de pudim e asse por 1 hora. Sugestões de Acompanhamento Café fresco para equilibrar a doçura. Sorvete de coco ou creme para uma combinação perfeita. Frutas frescas, como morangos, para um contraste ácido. Como Armazenar Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias. Freezer: Pode ser congelado por até 1 mês, mas a textura pode ser alterada. Para reaquecer: Deixe em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir. Considerações finais O quindim é um doce irresistível que conquista pelo sabor e textura. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família com essa delícia! FAQs Posso fazer quindim sem coco? Sim, mas a textura e o sabor ficarão diferentes. O coco é um dos principais ingredientes do quindim tradicional. Posso substituir o açúcar por adoçante? Sim, mas escolha adoçantes que suportem altas temperaturas, como eritritol ou xilitol. O resultado pode ser menos brilhante. Qual é o segredo para um quindim brilhante? Untar bem as forminhas com manteiga e açúcar e deixar a mistura descansar antes de assar ajudam a dar brilho ao quindim. Preciso assar em banho-maria? Sim! O banho-maria garante um cozimento suave e uniforme, deixando o quindim cremoso. Como desenformar sem quebrar? Deixe esfriar completamente, passe uma faca nas laterais e vire delicadamente sobre um prato.