Se você quer uma alternativa leve e saborosa à maionese tradicional, essa receita de maionese de cenoura é perfeita! Fácil de preparar, nutritiva e sem ovos, ela é ideal para acompanhar saladas, sanduíches e petiscos. Confira o passo a passo!
Como surgiu a maionese de cenoura?
A maionese de cenoura se tornou popular como uma opção saudável e vegana para substituir a maionese comum. Além de ser mais leve, ela tem um sabor levemente adocicado e uma textura super cremosa, perfeita para diversas receitas.
Quantas calorias tem a maionese de cenoura?
Uma porção de 50g contém aproximadamente 70 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Molho ou acompanhamento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 70 kcal
Ingredientes para Fazer Maionese de Cenoura
- 2 cenouras médias cozidas – A base cremosa da receita
- 1/4 de xícara de azeite de oliva ou óleo vegetal – Dá cremosidade
- 1 dente de alho pequeno – Para um sabor especial
- Suco de 1/2 limão – Equilibra os sabores
- Sal a gosto – Para realçar o sabor
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional) – Para um toque extra
- Água (se necessário) – Para ajustar a consistência
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou mixer
- Panela para cozinhar as cenouras
- Colher ou espátula
Modo de Preparo
1. Cozinhar as Cenouras
Descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos. Cozinhe até ficarem bem macias. Escorra e deixe esfriar um pouco.
2. Bater os Ingredientes
No liquidificador ou com um mixer, bata as cenouras cozidas, o azeite, o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a textura.
3. Ajustar o Sabor
Prove e, se necessário, adicione mais sal, limão ou azeite para equilibrar o sabor.
4. Servir
Transfira para um pote e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir para realçar os sabores.
- Para uma versão ainda mais cremosa, adicione 1 colher de sopa de iogurte natural.
- Se quiser um sabor mais intenso, acrescente ervas frescas como salsinha ou cebolinha.
- Prefere um toque adocicado? Adicione 1 colher de chá de mostarda.
Sugestões de Acompanhamento
Essa maionese de cenoura combina perfeitamente com:
- Saladas frias
- Sanduíches naturais
- Torradas e pães integrais
- Hambúrgueres vegetarianos
Como Armazenar a Maionese de Cenoura
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Pode ser congelada por até 30 dias, mas pode perder um pouco da cremosidade ao descongelar.
Considerações Finais
Essa maionese de cenoura é uma opção saudável, saborosa e fácil de preparar. Com uma textura cremosa e um toque especial de limão e alho, ela é perfeita para substituir a maionese tradicional. Experimente e aproveite!
FAQs
Posso fazer sem azeite?
Sim! Basta substituir por um pouco mais de água ou leite vegetal para manter a cremosidade.
Dá para usar cenoura crua?
Não! A cenoura cozida é essencial para dar a textura correta à maionese.
Posso usar outro tempero no lugar do alho?
Sim! Cúrcuma, páprica ou ervas frescas dão um sabor especial.
Essa receita é vegana?
Sim! Essa maionese de cenoura não leva ingredientes de origem animal.
Como deixar a maionese mais firme?
Reduza a quantidade de água ou leve à geladeira por mais tempo antes de servir.
