O bolo de milho na espiga é uma verdadeira delícia da culinária brasileira, perfeito para o café da tarde ou para as festas juninas. Feito com milho fresco, ele tem um sabor autêntico e uma textura macia e levemente úmida. A receita é simples, prática e aproveita o milho diretamente da espiga, garantindo um bolo caseiro irresistível e cheio de sabor!
Como surgiu o bolo de milho na espiga?
O bolo de milho é uma receita tradicional no Brasil, especialmente popular nas regiões rurais e nas festas juninas. Antigamente, as famílias utilizavam o milho colhido na hora para preparar bolos, pamonhas e curau. O bolo de milho na espiga surgiu dessa tradição, sendo uma forma prática de aproveitar o milho fresco e criar um doce saboroso, típico das cozinhas do interior.
Quantas calorias tem bolo de milho na espiga?
Uma fatia média de bolo de milho na espiga contém aproximadamente 230 calorias. O valor pode variar dependendo dos ingredientes e da presença de coberturas ou caldas.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 230 kcal
Ingredientes do bolo de milho na espiga
- 4 espigas de milho verde – Fornecem o sabor autêntico e a base da receita.
- 1 xícara (chá) de leite – Deixa a massa mais líquida e facilita o preparo.
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – Adoça na medida certa.
- 3 ovos – Ajudam na estrutura e na maciez da massa.
- 1/2 xícara (chá) de óleo – Garante um bolo úmido e macio.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar leve.
- 1 pitada de sal – Realça o sabor dos ingredientes.
- (Opcional) 1/2 xícara (chá) de queijo ralado – Dá um toque especial e salgado ao bolo.
Equipamentos necessários
- Faca para debulhar o milho
- Liquidificador
- Tigela para misturar
- Espátula ou colher para mexer a massa
- Forma média (untada e enfarinhada)
- Forno pré-aquecido a 180°C
Preparando o milho
Com uma faca, retire os grãos das espigas de milho com cuidado.
Coloque os grãos no liquidificador.
Fazendo a massa
Adicione ao liquidificador o leite, os ovos, o açúcar e o óleo.
Bata por 3 a 5 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o fermento em pó e a pitada de sal.
Misture delicadamente com uma espátula até incorporar bem.
Se desejar, adicione o queijo ralado para um toque salgado e mexa novamente.
Assando o bolo
Despeje a massa na forma previamente untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Use milho fresco e bem maduro para um sabor mais adocicado.
- Quer um bolo mais cremoso? Substitua metade do leite por leite de coco.
- Se preferir um bolo mais rústico, bata a massa por menos tempo para sentir pedaços de milho.
- Acrescente erva-doce à massa para um toque aromático típico das festas juninas.
Sugestões de acompanhamento
O bolo de milho na espiga combina perfeitamente com:
- Café coado na hora
- Chá de ervas ou mate gelado
- Suco natural de frutas cítricas
- Queijo minas para um contraste de sabores
Como armazenar
- Na geladeira: Conserve em recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Congele fatias bem embaladas por até 2 meses.
- Para reaquecer: Aqueça no micro-ondas por 20 segundos ou no forno a baixa temperatura.
Considerações finais
O bolo de milho na espiga é a escolha ideal para quem aprecia sabores tradicionais e caseiros. Fácil de fazer e com um resultado irresistível, ele agrada a todos com sua textura macia e sabor marcante de milho fresco. Prepare essa delícia e surpreenda sua família com um bolo cheio de tradição e carinho!
FAQs
Posso usar milho de lata no lugar do milho da espiga?
Sim, mas o sabor e a textura do milho fresco são mais intensos e naturais.
O bolo fica muito doce com essa quantidade de açúcar?
Não, mas você pode reduzir para 1 xícara se preferir menos doce.
Dá para fazer sem óleo?
Sim, substitua por 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida para uma versão mais amanteigada.
Posso adicionar coco ralado à receita?
Sim! 1/2 xícara (chá) de coco ralado deixa o bolo ainda mais saboroso.
Como saber se o bolo está pronto?
Insira um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto para ser retirado do forno.
