Nada se compara ao sabor de uma panqueca caseira feita com ingredientes simples e frescos, direto do sítio. Essa receita traz um toque rústico e autêntico, perfeita para qualquer ocasião. Seja para um café da manhã reforçado ou um jantar especial, essa massa de panqueca é versátil e irresistível.
Como surgiu a massa de panqueca?
A panqueca é um prato antigo, com registros desde a Roma Antiga. No Brasil, ganhou versões adaptadas com recheios salgados e doces, tornando-se um clássico da culinária caseira. Essa receita de massa direto do sítio resgata o sabor das panquecas preparadas de forma simples, como as feitas antigamente.
Quantas calorias tem a massa de panqueca?
A cada 100g de massa de panqueca há cerca de 150 a 180 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Massa básica para panqueca
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 10 panquecas médias
- Calorias por porção: Cerca de 90 calorias (por panqueca)
Ingredientes para a Massa de Panqueca
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa, dá estrutura e consistência
- 2 ovos grandes – ajudam a dar liga e maciez
- 1 e ½ xícara (chá) de leite – deixa a massa leve e fluida
- 1 pitada de sal – realça o sabor da massa
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida – dá um toque especial de sabor
- 1 colher (chá) de fermento em pó (opcional) – deixa a massa mais aerada
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou batedor de arame
- Frigideira antiaderente
- Concha para despejar a massa
- Espátula para virar as panquecas
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a Massa
No liquidificador, bata os ovos, leite, farinha, sal e manteiga até obter uma mistura homogênea. Se não tiver liquidificador, misture manualmente com um batedor de arame até a massa ficar lisa.
2️⃣ Descansando a Massa (Opcional)
Se puder, deixe a massa descansar por 10 minutos para que fique mais uniforme e fácil de trabalhar.
3️⃣ Cozinhando as Panquecas
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de manteiga. Despeje uma concha pequena de massa e gire a frigideira para espalhar bem. Cozinhe por cerca de 1 minuto, até a borda começar a soltar. Vire com uma espátula e doure o outro lado por mais 30 segundos.
4️⃣ Repetindo o Processo
Repita o processo até terminar toda a massa.
✔️ Para panquecas mais leves, substitua metade da farinha de trigo por farinha de aveia.
✔️ Se quiser uma massa mais elástica, adicione 1 colher (sopa) de amido de milho.
✔️ Para um toque rústico, experimente usar leite fresco direto do sítio.
Sugestões de Acompanhamento
- Para panquecas salgadas, recheie com frango desfiado, carne moída ou queijo.
- Para panquecas doces, sirva com mel, doce de leite ou frutas frescas.
Como Armazenar
🔹 Na geladeira: Guarde as panquecas prontas em um pote fechado por até 3 dias.
🔹 No freezer: Congele separadas por papel manteiga por até 1 mês.
Para consumir, aqueça na frigideira ou no micro-ondas.
Considerações Finais
Essa massa de panqueca direto do sítio é perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar panquecas deliciosas para toda a família. Experimente e descubra o sabor irresistível da comida caseira!
FAQs
1. Posso substituir a farinha de trigo por outra opção?
Sim! Você pode usar farinha de aveia, integral ou até de amêndoas, mas a textura pode mudar um pouco.
2. Preciso mesmo deixar a massa descansar?
Não é obrigatório, mas ajuda a melhorar a textura da panqueca.
3. Dá para fazer a massa sem leite?
Sim! Substitua por água, leite vegetal ou até suco de laranja para um toque especial.
4. Posso congelar a massa crua?
Não é recomendado. O ideal é congelar as panquecas já prontas.
5. Como evitar que a massa grude na frigideira?
Use uma frigideira antiaderente e sempre unte levemente com manteiga ou óleo antes de cada panqueca.
