O pão recheado com frango e requeijão é uma opção irresistível para qualquer momento do dia. Com uma massa macia e um recheio cremoso e bem temperado, essa receita é perfeita para um lanche especial, um café da manhã reforçado ou até mesmo para surpreender a família no jantar. Aprenda agora como fazer essa delícia em casa!
A tradição de rechear pães vem de séculos atrás, sendo uma prática comum em diversas culturas ao redor do mundo. No Brasil, o hábito de preparar pães recheados caseiros ganhou força com influências europeias e adaptações criativas. A combinação de frango desfiado e requeijão cremoso se popularizou por seu sabor equilibrado e textura irresistível, tornando-se um clássico das padarias e lanchonetes.
Uma porção média de pão recheado com frango e requeijão (aproximadamente 100g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais e rendimento
- Tipo de receita: Pão salgado recheado
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de fogo: 25 minutos (forno)
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo (para dar estrutura ao pão)
- 10g de fermento biológico seco (ajuda o pão a crescer e ficar fofinho)
- 1 colher de chá de sal (realça o sabor da massa)
- 2 colheres de sopa de açúcar (ajuda na fermentação e dá um leve toque adocicado)
- 250ml de leite morno (ativa o fermento e deixa a massa macia)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (para uma textura mais macia)
- 1 ovo (ajuda na liga da massa)
Para o recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado (proteína principal do recheio)
- 1 cebola pequena picada (dá sabor e aroma ao recheio)
- 2 dentes de alho picados (realça o tempero do frango)
- 1 tomate picado (acrescenta suculência)
- 1 colher de sopa de azeite (para refogar)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 copo de requeijão cremoso (200g) (traz cremosidade ao recheio)
- Salsinha picada a gosto (para dar um toque de frescor)
Para pincelar:
- 1 gema de ovo (para deixar o pão dourado e brilhante)
- 1 colher de sopa de leite (ajuda a espalhar melhor a gema)
Equipamentos necessários
- Tigela grande para misturar a massa
- Panela para refogar o frango
- Assadeira para assar os pães
- Pincel culinário para dourar os pães
- Rolo de massa (opcional)
Preparando a Massa
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
Adicione o leite morno, a manteiga derretida e o ovo, misturando bem até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Preparando o Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente o tomate e o frango desfiado, temperando com sal e pimenta-do-reino.
Desligue o fogo e misture o requeijão e a salsinha, formando um recheio cremoso.
Montando os Pães
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte em pedaços médios.
Coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço e feche bem, formando bolinhas ou rolinhos.
Disponha os pães recheados em uma assadeira untada e deixe crescer por mais 20 minutos.
Assando o Pão
Pincele a superfície dos pães com a gema misturada ao leite.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até ficarem dourados.
- Se quiser um pão ainda mais fofinho, deixe a massa descansar por uma hora antes de modelar.
- Experimente adicionar queijo mussarela ao recheio para um sabor extra.
- Para um toque especial, polvilhe orégano ou queijo ralado antes de assar.
Sugestões de Acompanhamento
Esse pão recheado combina perfeitamente com:
- Uma salada verde fresca para equilibrar o sabor.
- Um suco natural de laranja ou um café quentinho.
- Molhos como maionese temperada ou barbecue para incrementar.
Como Armazenar
- Na geladeira: Guarde os pães em um recipiente fechado por até 4 dias.
- No freezer: Armazene por até 2 meses em sacos próprios para congelamento.
- Para reaquecer: Leve ao forno por 5 minutos ou ao micro-ondas por 30 segundos.
Considerações finais
O pão recheado com frango e requeijão é uma receita fácil, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Com uma massa macia e um recheio cremoso, ele conquista qualquer um. Faça em casa e surpreenda sua família com essa delícia caseira!
FAQs
1. Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar cream cheese, catupiry ou até um molho branco cremoso.
2. Dá para fazer a receita sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e polvilho doce.
3. Preciso sovar a massa por muito tempo?
O ideal é sovar por pelo menos 10 minutos para garantir uma textura macia.
4. Posso congelar os pães antes de assar?
Sim! Modele os pães, congele em uma assadeira e depois transfira para sacos. Asse diretamente do freezer, adicionando 5 minutos a mais no tempo de forno.
5. Posso usar frango já temperado?
Sim! Se já tiver sobras de frango assado ou cozido, apenas desfie e misture com o requeijão.
