O pavê de leite condensado gelado é uma das sobremesas mais queridas pelos brasileiros. Sua textura cremosa e sabor irresistível fazem dele uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Fácil de preparar e com ingredientes simples, essa receita agrada toda a família.
Como surgiu o pavê de leite condensado gelado?
O pavê tem origem na culinária francesa, derivado do termo “pavé”, que significa “pavimento” ou “camadas”. No Brasil, ganhou versões adaptadas com ingredientes populares, como leite condensado e biscoitos maisena, tornando-se uma sobremesa clássica.
Quantas calorias tem o pavê de leite condensado gelado?
Uma porção média (aproximadamente 100g) contém cerca de 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais e rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de geladeira: 3 horas
- Tempo total: 3 horas e 20 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal
Ingredientes do Pavê de Leite Condensado Gelado
Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar, garantindo uma sobremesa deliciosa.
- 1 lata de leite condensado – Base cremosa e doce da receita
- 2 xícaras de leite integral – Para equilibrar a textura do creme
- 2 colheres de sopa de amido de milho – Essencial para engrossar o creme
- 2 gemas de ovo – Deixam o creme mais aveludado
- 1 lata de creme de leite – Proporciona leveza e suavidade
- 1 pacote de biscoito maisena – A base crocante e saborosa do pavê
- 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
- 1 colher de chá de essência de baunilha – Dá um toque especial ao creme
- Chocolate ralado ou em pó para decorar – Finalização irresistível
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Fouet (batedor de arame)
- Travessa média
- Colher ou espátula
- Geladeira
Modo de Preparo
Preparando o Creme
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, o amido de milho e as gemas.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme homogêneo.
Retire do fogo, adicione a baunilha e o creme de leite, misturando bem.
Montagem do Pavê
Molhe rapidamente os biscoitos maisena no leite e faça uma camada no fundo da travessa.
Cubra com uma camada do creme.
Repita o processo até finalizar com creme por cima.
Finalização e Resfriamento
Polvilhe chocolate ralado ou em pó por cima.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
- Para um sabor ainda mais especial, adicione camadas de chocolate derretido entre as camadas de creme e biscoito.
- Se quiser um toque crocante, experimente colocar castanhas trituradas por cima.
Sugestões de Acompanhamento
- Café ou cappuccino
- Sorvete de creme
- Frutas vermelhas para equilibrar o doce
Como Armazenar
- Na geladeira: Conservar em recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 30 dias, mas a textura pode ficar levemente diferente após o descongelamento.
Considerações finais
O pavê de leite condensado gelado é uma sobremesa clássica, fácil e deliciosa. Com sua textura cremosa e sabor irresistível, é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia!
FAQs
1. Posso substituir o amido de milho?
Sim! Você pode usar farinha de trigo ou fécula de batata, mas o amido de milho dá a melhor textura.
2. Qual biscoito posso usar além do maisena?
Biscoitos champanhe ou até Oreo triturado são ótimas opções.
3. Posso fazer sem ovos?
Sim! Basta retirar as gemas e aumentar ligeiramente a quantidade de amido de milho.
4. Como deixar o pavê ainda mais cremoso?
Adicione uma colher de manteiga ao creme depois de desligar o fogo.
5. Dá para fazer essa receita sem leite condensado?
Dá sim! Use um creme de leite fresco adoçado para substituir.
