A pizza é um dos pratos mais amados do mundo, com inúmeras variações e sabores para agradar todos os paladares. Preparar uma pizza caseira é uma forma deliciosa de reunir a família, controlar os ingredientes e experimentar combinações criativas. Além disso, é uma opção prática e muito saborosa para qualquer refeição do dia. A seguir, conheça todos os detalhes para fazer uma pizza irresistível em casa.
Como surgiu a pizza?
A pizza tem origem na Itália, mais precisamente em Nápoles, no século XVIII. Inicialmente consumida por camponeses como uma forma econômica de se alimentar, ganhou notoriedade com a famosa “Pizza Margherita”, criada em homenagem à rainha Margherita di Savoia. Com o tempo, o prato conquistou o mundo e ganhou diversas versões, mantendo sempre a base de massa, molho de tomate e queijo.
Quantas Calorias tem pizza?
Uma fatia média de pizza caseira com queijo e molho de tomate possui cerca de 250 a 300 calorias, variando conforme os ingredientes e coberturas utilizadas.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa salgada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 8 fatias médias
Calorias por porção: aproximadamente 280 kcal
Ingredientes da Pizza Caseira
• 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa, proporciona estrutura e elasticidade
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco – responsável por fazer a massa crescer
• 3/4 de xícara de água morna – ativa o fermento e hidrata a massa
• 1 colher de chá de sal – realça o sabor da massa
• 1 colher de sopa de azeite de oliva – adiciona sabor e maciez à massa
• 1 xícara de molho de tomate caseiro ou pronto – dá sabor e umidade à pizza
• 200g de muçarela ralada – principal cobertura da pizza tradicional
• Ingredientes extras a gosto (tomate, orégano, presunto, calabresa, etc.) – personalização do sabor
Equipamentos Necessários
• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Rolo de massa (opcional)
• Assadeira ou forma de pizza
• Forno
Preparando a Massa
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal
Adicione a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea
Acrescente o azeite e sove por cerca de 10 minutos
Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho
Abrindo a Massa e Montando
Pré-aqueça o forno a 220 °C
Abra a massa em formato redondo ou retangular, com espessura média
Coloque-a na assadeira untada
Espalhe o molho de tomate por toda a superfície
Cubra com a muçarela ralada e os ingredientes extras de sua preferência
Finalize com um fio de azeite e orégano
Assando a Pizza
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até a borda estar dourada e o queijo derretido
• Para uma massa mais crocante, pré-asse por 5 minutos antes de adicionar as coberturas
• Use muçarela de boa qualidade para um melhor derretimento
• Ingredientes frescos fazem toda a diferença no sabor final
Sugestões de Acompanhamento
• Salada verde com molho balsâmico
• Suco natural ou vinho tinto leve
• Pães de alho assados
Como Armazenar
Guarde a pizza em potes herméticos na geladeira por até 3 dias
Para congelar, embale em plástico filme e armazene por até 30 dias
Para reaquecer, leve ao forno ou air fryer por cerca de 5 a 8 minutos
Considerações finais
Fazer pizza caseira é uma experiência divertida, econômica e muito saborosa. Com ingredientes simples e criatividade, você pode criar sabores únicos e agradar toda a família. Aproveite esse passo a passo e prepare sua própria pizza hoje mesmo!
FAQs
Posso usar farinha integral na massa?
Sim, pode substituir metade da farinha branca por integral, mas a textura pode ficar um pouco mais pesada.
Como deixar a borda recheada?
Basta colocar pedaços de queijo próximo à borda da massa e dobrá-la antes de assar.
Qual o melhor queijo para pizza?
A muçarela é a mais usada, mas pode ser combinada com parmesão, provolone ou gorgonzola.
Posso usar fermento químico?
Não é o ideal. O fermento biológico é o mais indicado para massas fermentadas como a da pizza.
É possível fazer pizza na frigideira?
Sim! Basta abrir a massa fina e assar em fogo baixo com tampa por cerca de 10 minutos.
