A salada de cenoura cozida é uma opção saudável, prática e cheia de sabor. Combinando a textura macia da cenoura cozida com temperos simples, essa receita é perfeita para acompanhar pratos principais ou para ser servida como entrada.
Como surgiu a salada de cenoura cozida?
A cenoura é um ingrediente amplamente utilizado na culinária global devido à sua versatilidade e valor nutricional. A versão cozida em saladas é popular em várias culturas, adaptada com diferentes temperos e complementos, tornando-se uma escolha clássica para quem busca sabor e praticidade.
Quantas calorias tem a salada de cenoura cozida?
Uma porção média (100g) de salada de cenoura cozida contém aproximadamente 50 a 80 calorias, dependendo dos temperos e acompanhamentos utilizados.
Informações nutricionais da salada de cenoura cozida e rendimento
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Acompanhamento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 60 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para a salada de cenoura cozida
- 4 cenouras médias (400g): descascadas e cortadas em rodelas ou palitos.
- 1/2 cebola roxa pequena (50g): cortada em tiras finas.
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (30ml): para temperar.
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou limão (15ml): para um toque ácido.
- 1 colher de chá de sal (5g): ou a gosto.
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (opcional): para um leve toque picante.
- 1 colher de sopa de salsinha ou coentro picado: para finalizar.
Equipamentos necessários
- Panela para cozinhar a cenoura.
- Tigela para misturar os ingredientes.
- Faca e tábua para cortar os vegetais.
Modo de preparo detalhado
1. Cozinhar a cenoura
Em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, cozinhe as cenouras cortadas por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que fiquem macias, mas ainda firmes.
Escorra as cenouras e deixe esfriar em temperatura ambiente ou em água fria para interromper o cozimento.
2. Preparar a salada
Em uma tigela grande, misture as cenouras cozidas e a cebola roxa.
Tempere com o azeite de oliva, o vinagre de maçã ou limão, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture delicadamente para incorporar os temperos sem desmanchar as cenouras.
3. Finalizar e servir
Finalize com a salsinha ou coentro picado.
Sirva em temperatura ambiente ou gelada, conforme sua preferência.
- Para um sabor mais intenso, deixe a salada marinando por 30 minutos na geladeira antes de servir.
- Adicione outros ingredientes, como milho, ervilhas ou grão-de-bico, para variar a receita.
- Experimente temperar com especiarias como cominho ou páprica para dar um toque diferente.
Sugestões de acompanhamentos
A salada de cenoura cozida combina bem com:
- Carnes grelhadas ou assadas.
- Arroz branco ou integral.
- Peixes e frutos do mar.
Como armazenar
- Guarde a salada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Não é recomendado congelar, pois a textura da cenoura pode ser alterada.
Considerações finais
A salada de cenoura cozida é uma receita prática, saborosa e cheia de benefícios para a saúde. Fácil de personalizar, ela é perfeita para complementar suas refeições ou para ser servida como prato principal em dias mais leves. Experimente e aproveite o frescor e a simplicidade dessa delícia!
FAQs
Posso usar cenouras baby na receita?
Sim, cenouras baby são uma ótima opção e podem ser cozidas inteiras.
Dá para substituir o vinagre de maçã?
Sim, você pode usar suco de limão, vinagre balsâmico ou outro de sua preferência.
Como deixar a salada mais cremosa?
Adicione uma colher de sopa de maionese ou iogurte natural ao tempero.
Posso fazer a salada com antecedência?
Sim, ela pode ser preparada com até 1 dia de antecedência e armazenada na geladeira.
Dá para servir quente?
Sim, a salada de cenoura também pode ser servida morna, especialmente em dias mais frios.
