A salada de maionese é um clássico da culinária brasileira, perfeita para acompanhar churrascos, almoços de domingo ou festas em família. Com vegetais cozidos e temperos simples, essa receita é prática, versátil e cheia de sabor.
Como surgiu a salada de maionese?
A salada de maionese tem origem na culinária europeia, popularizada por versões como a salada russa. No Brasil, a receita ganhou características próprias, com a adição de ingredientes locais e o uso abundante de maionese.
Quantas calorias tem a salada de maionese?
Uma porção média (100g) de salada de maionese contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo da quantidade de maionese utilizada.
Informações nutricionais e rendimento da salada de maionese
Informações gerais:
- Tipo de receita: Acompanhamento
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: 180 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para a salada de maionese
- 3 batatas médias (450g): descascadas e cortadas em cubos.
- 2 cenouras médias (300g): descascadas e cortadas em cubos pequenos.
- 1/2 xícara de ervilhas (80g): frescas ou congeladas.
- 1/2 xícara de milho verde (80g): opcional.
- 1 maçã pequena (150g): cortada em cubos (opcional, para um toque agridoce).
- 1/2 xícara de maionese (120g)
- 2 colheres de sopa de creme de leite (30g): opcional, para deixar mais leve.
- 1 colher de sopa de suco de limão (15ml)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca (15g): picada para decorar.
Equipamentos necessários
- Panela grande para cozinhar os vegetais.
- Tigela para misturar a salada.
Modo de preparo detalhado
1. Cozinhar os vegetais
Em uma panela grande, leve as batatas e as cenouras para cozinhar em água salgada até ficarem macias, mas firmes (aproximadamente 10 a 15 minutos).
Nos últimos 5 minutos do cozimento, adicione as ervilhas e, se for usar, o milho verde.
Escorra e deixe esfriar completamente.
2. Preparar a salada
Em uma tigela grande, misture as batatas, cenouras, ervilhas, milho e a maçã (se for usar).
Adicione a maionese, o creme de leite e o suco de limão. Misture delicadamente para não desmanchar os ingredientes.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Finalizar e servir
Decore com salsinha picada e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.
- Para um toque especial, adicione azeitonas picadas ou ovos cozidos fatiados.
- Substitua parte da maionese por iogurte natural para uma versão mais leve.
- Use vegetais variados, como vagem, brócolis ou couve-flor, para inovar na receita.
Sugestões de acompanhamentos
A salada de maionese combina bem com:
- Carnes assadas ou grelhadas, especialmente churrasco.
- Arroz branco ou integral.
- Farofa ou pães frescos.
Como armazenar
- Guarde a salada em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
- Não é recomendado congelar, pois a textura dos vegetais e da maionese pode ser alterada.
Considerações finais
A salada de maionese é uma receita versátil e prática, que agrada a todos. Seja para acompanhar um churrasco ou compor um almoço especial, ela é sempre uma escolha certeira. Experimente essa versão e personalize com seus ingredientes preferidos!
FAQs
Posso usar maionese caseira?
Sim, maionese caseira adiciona um sabor mais fresco à salada, mas lembre-se de consumi-la no mesmo dia.
Dá para fazer a salada sem creme de leite?
Sim, o creme de leite é opcional e pode ser substituído por iogurte ou deixado de lado.
A maçã é obrigatória na receita?
Não, a maçã é opcional e adiciona um toque agridoce. Pode ser substituída por uvas-passas ou omitida.
Como evitar que as batatas desmanchem?
Cozinhe as batatas em pedaços grandes e verifique frequentemente para evitar que fiquem muito macias.
Posso preparar a salada com antecedência?
Sim, a salada pode ser preparada com algumas horas de antecedência e armazenada na geladeira até o momento de servir.
