Como Fazer um Escondidinho de Batata Simples e Saboroso

Para um sabor extra, adicione requeijão cremoso ao purê.

Substitua a carne moída por frango desfiado ou cogumelos para uma versão vegetariana.

Use queijo prato ou gouda para um gratinado ainda mais saboroso.

Sugestões de Acompanhamento

Salada verde com molho de mostarda
Arroz branco soltinho
Vinagrete refrescante

Como Armazenar

Guarde o escondidinho na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para congelar, armazene em porções individuais por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas.

Considerações finais

O escondidinho de batata é uma opção deliciosa e fácil de preparar. Seja para o dia a dia ou ocasiões especiais, esse prato sempre faz sucesso. Experimente e compartilhe com quem você ama!

FAQs

Posso fazer o escondidinho sem laticínios?

Sim! Substitua o leite por leite vegetal e o queijo por uma versão vegana.

Qual outra carne posso usar no recheio?

Você pode usar frango desfiado, carne seca ou até cogumelos para uma versão vegetariana.

Como deixar o purê mais cremoso?

Adicione um pouco mais de leite ou requeijão ao purê.

Posso fazer o escondidinho com batata-doce?

Sim! A batata-doce dá um sabor levemente adocicado e uma textura igualmente cremosa.

Quanto tempo dura o escondidinho na geladeira?

Ele dura até 3 dias na geladeira, bem armazenado em um recipiente fechado.

Como surgiu o Escondidinho de Batata?

O escondidinho tem suas raízes na culinária brasileira, originado da tradição nordestina do escondidinho de carne seca com mandioca. Com o tempo, a batata foi incorporada como alternativa ao aipim, criando uma versão mais suave e versátil do prato. Hoje, o escondidinho de batata faz sucesso em diversas regiões do Brasil, podendo ser preparado com diferentes recheios.

Quantas calorias tem o Escondidinho de Batata?

O escondidinho de batata tem, em média, 280 a 350 calorias por porção. O valor pode variar conforme o tipo de recheio e a quantidade de queijo utilizada.

Informações nutricionais do Escondidinho de Batata e rendimento

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 280 a 350 kcal

Ingredientes do Escondidinho de Batata

Para o purê:

1 kg de batatas – base cremosa e suave do prato
1 colher de sopa de manteiga – para dar sabor e maciez
1/2 xícara de leite – deixa o purê mais leve
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realça o sabor
50g de queijo parmesão ralado – para gratinar

Para o recheio:

500g de carne moída – opção tradicional e suculenta
1 cebola picada – traz aroma e sabor
2 dentes de alho picados – intensifica o tempero
1 tomate picado – adiciona frescor
2 colheres de sopa de molho de tomate – garante umidade
Sal e temperos a gosto – ajuste conforme preferência
100g de queijo muçarela ralado – derrete e traz cremosidade

Como Fazer um Escondidinho de Batata Simples e Saboroso — escondidinho de batata – Fonte/Freepik

Equipamentos Necessários

Panela para cozinhar as batatas
Frigideira para preparar o recheio
Assadeira para montagem
Forno para gratinar

Modo de Preparo

1. Preparando o Purê de Batatas

Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse bem. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o leite e misture com as batatas amassadas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

2. Preparando o Recheio

Refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor avermelhada. Acrescente o tomate, o molho de tomate e os temperos. Cozinhe por 5 minutos até o molho encorpar.

3. Montagem do Escondidinho

Em uma assadeira, espalhe metade do purê. Adicione todo o recheio de carne moída e cubra com o restante do purê. Finalize com o queijo parmesão ralado.

4. Assando o Escondidinho

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

Para um sabor extra, adicione requeijão cremoso ao purê.
Substitua a carne moída por frango desfiado ou cogumelos para uma versão vegetariana.
Use queijo prato ou gouda para um gratinado ainda mais saboroso.

Sugestões de Acompanhamento

Salada verde com molho de mostarda
Arroz branco soltinho
Vinagrete refrescante

Como Armazenar

Guarde o escondidinho na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para congelar, armazene em porções individuais por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas.

Considerações finais

O escondidinho de batata é uma opção deliciosa e fácil de preparar. Seja para o dia a dia ou ocasiões especiais, esse prato sempre faz sucesso. Experimente e compartilhe com quem você ama!

FAQs

Posso fazer o escondidinho sem laticínios?

Sim! Substitua o leite por leite vegetal e o queijo por uma versão vegana.

Qual outra carne posso usar no recheio?

Você pode usar frango desfiado, carne seca ou até cogumelos para uma versão vegetariana.

Como deixar o purê mais cremoso?

Adicione um pouco mais de leite ou requeijão ao purê.

Posso fazer o escondidinho com batata-doce?

Sim! A batata-doce dá um sabor levemente adocicado e uma textura igualmente cremosa.

Quanto tempo dura o escondidinho na geladeira?

Ele dura até 3 dias na geladeira, bem armazenado em um recipiente fechado.

Como Fazer um Escondidinho de Batata Simples e Saboroso

Ingredientes

1 kg de batatas – base cremosa e suave do prato
1 colher de sopa de manteiga – para dar sabor e maciez
1/2 xícara de leite – deixa o purê mais leve
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realça o sabor
50g de queijo parmesão ralado – para gratinar
500g de carne moída – opção tradicional e suculenta
1 cebola picada – traz aroma e sabor
2 dentes de alho picados – intensifica o tempero
1 tomate picado – adiciona frescor
2 colheres de sopa de molho de tomate – garante umidade
Sal e temperos a gosto – ajuste conforme preferência
100g de queijo muçarela ralado – derrete e traz cremosidade

Instruções

Equipamentos Necessários

Panela para cozinhar as batatas

Frigideira para preparar o recheio

Assadeira para montagem

Forno para gratinar

Modo de Preparo

1. Preparando o Purê de Batatas

Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse bem. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o leite e misture com as batatas amassadas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

2. Preparando o Recheio

Refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor avermelhada. Acrescente o tomate, o molho de tomate e os temperos. Cozinhe por 5 minutos até o molho encorpar.

3. Montagem do Escondidinho

Em uma assadeira, espalhe metade do purê. Adicione todo o recheio de carne moída e cubra com o restante do purê. Finalize com o queijo parmesão ralado.

4. Assando o Escondidinho

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

Para um sabor extra, adicione requeijão cremoso ao purê.

Substitua a carne moída por frango desfiado ou cogumelos para uma versão vegetariana.

Use queijo prato ou gouda para um gratinado ainda mais saboroso.

Sugestões de Acompanhamento

Salada verde com molho de mostarda

Arroz branco soltinho

Vinagrete refrescante

Como Armazenar

Guarde o escondidinho na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para congelar, armazene em porções individuais por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas.

Considerações finais

O escondidinho de batata é uma opção deliciosa e fácil de preparar. Seja para o dia a dia ou ocasiões especiais, esse prato sempre faz sucesso. Experimente e compartilhe com quem você ama!

FAQs

Posso fazer o escondidinho sem laticínios?

Sim! Substitua o leite por leite vegetal e o queijo por uma versão vegana.

Qual outra carne posso usar no recheio?

Você pode usar frango desfiado, carne seca ou até cogumelos para uma versão vegetariana.

Como deixar o purê mais cremoso?

Adicione um pouco mais de leite ou requeijão ao purê.

Posso fazer o escondidinho com batata-doce?

Sim! A batata-doce dá um sabor levemente adocicado e uma textura igualmente cremosa.

Quanto tempo dura o escondidinho na geladeira?

Ele dura até 3 dias na geladeira, bem armazenado em um recipiente fechado.

O escondidinho de batata é uma receita fácil, cremosa e cheia de sabor. Com uma combinação de purê de batatas macio e um recheio suculento, esse prato é perfeito para almoços e jantares especiais. Descubra como preparar essa delícia e surpreenda sua família!

Como surgiu o Escondidinho de Batata?

O escondidinho tem suas raízes na culinária brasileira, originado da tradição nordestina do escondidinho de carne seca com mandioca. Com o tempo, a batata foi incorporada como alternativa ao aipim, criando uma versão mais suave e versátil do prato. Hoje, o escondidinho de batata faz sucesso em diversas regiões do Brasil, podendo ser preparado com diferentes recheios.

Quantas calorias tem o Escondidinho de Batata?

O escondidinho de batata tem, em média, 280 a 350 calorias por porção. O valor pode variar conforme o tipo de recheio e a quantidade de queijo utilizada.

Informações nutricionais do Escondidinho de Batata e rendimento

Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 280 a 350 kcal

Ingredientes do Escondidinho de Batata

Para o purê:

1 kg de batatas – base cremosa e suave do prato

1 colher de sopa de manteiga – para dar sabor e maciez

1/2 xícara de leite – deixa o purê mais leve

Sal e pimenta-do-reino a gosto – realça o sabor

50g de queijo parmesão ralado – para gratinar

Para o recheio:

500g de carne moída – opção tradicional e suculenta

1 cebola picada – traz aroma e sabor

2 dentes de alho picados – intensifica o tempero

1 tomate picado – adiciona frescor

2 colheres de sopa de molho de tomate – garante umidade

Sal e temperos a gosto – ajuste conforme preferência

100g de queijo muçarela ralado – derrete e traz cremosidade

escondidinho de batata – Fonte/Freepik

Equipamentos Necessários

Panela para cozinhar as batatas

Frigideira para preparar o recheio

Assadeira para montagem

Forno para gratinar

Modo de Preparo

1. Preparando o Purê de Batatas

Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse bem. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o leite e misture com as batatas amassadas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

2. Preparando o Recheio

Refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor avermelhada. Acrescente o tomate, o molho de tomate e os temperos. Cozinhe por 5 minutos até o molho encorpar.

3. Montagem do Escondidinho

Em uma assadeira, espalhe metade do purê. Adicione todo o recheio de carne moída e cubra com o restante do purê. Finalize com o queijo parmesão ralado.

4. Assando o Escondidinho

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

Para um sabor extra, adicione requeijão cremoso ao purê.

Substitua a carne moída por frango desfiado ou cogumelos para uma versão vegetariana.

Use queijo prato ou gouda para um gratinado ainda mais saboroso.

Sugestões de Acompanhamento

Salada verde com molho de mostarda

Arroz branco soltinho

Vinagrete refrescante

Como Armazenar

Guarde o escondidinho na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para congelar, armazene em porções individuais por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas.

Considerações finais

O escondidinho de batata é uma opção deliciosa e fácil de preparar. Seja para o dia a dia ou ocasiões especiais, esse prato sempre faz sucesso. Experimente e compartilhe com quem você ama!

FAQs

Posso fazer o escondidinho sem laticínios?

Sim! Substitua o leite por leite vegetal e o queijo por uma versão vegana.

Qual outra carne posso usar no recheio?

Você pode usar frango desfiado, carne seca ou até cogumelos para uma versão vegetariana.

Como deixar o purê mais cremoso?

Adicione um pouco mais de leite ou requeijão ao purê.

Posso fazer o escondidinho com batata-doce?

Sim! A batata-doce dá um sabor levemente adocicado e uma textura igualmente cremosa.

Quanto tempo dura o escondidinho na geladeira?

Ele dura até 3 dias na geladeira, bem armazenado em um recipiente fechado.

Como Fazer um Escondidinho de Batata Simples e Saboroso

Ingredientes

1 kg de batatas – base cremosa e suave do prato
1 colher de sopa de manteiga – para dar sabor e maciez
1/2 xícara de leite – deixa o purê mais leve
Sal e pimenta-do-reino a gosto – realça o sabor
50g de queijo parmesão ralado – para gratinar
500g de carne moída – opção tradicional e suculenta
1 cebola picada – traz aroma e sabor
2 dentes de alho picados – intensifica o tempero
1 tomate picado – adiciona frescor
2 colheres de sopa de molho de tomate – garante umidade
Sal e temperos a gosto – ajuste conforme preferência
100g de queijo muçarela ralado – derrete e traz cremosidade

Instruções

Equipamentos Necessários

Panela para cozinhar as batatas

Frigideira para preparar o recheio

Assadeira para montagem

Forno para gratinar

Modo de Preparo

1. Preparando o Purê de Batatas

Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse bem. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o leite e misture com as batatas amassadas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

2. Preparando o Recheio

Refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor avermelhada. Acrescente o tomate, o molho de tomate e os temperos. Cozinhe por 5 minutos até o molho encorpar.

3. Montagem do Escondidinho

Em uma assadeira, espalhe metade do purê. Adicione todo o recheio de carne moída e cubra com o restante do purê. Finalize com o queijo parmesão ralado.

4. Assando o Escondidinho

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

Para um sabor extra, adicione requeijão cremoso ao purê.

Substitua a carne moída por frango desfiado ou cogumelos para uma versão vegetariana.

Use queijo prato ou gouda para um gratinado ainda mais saboroso.

Sugestões de Acompanhamento

Salada verde com molho de mostarda

Arroz branco soltinho

Vinagrete refrescante

Como Armazenar

Guarde o escondidinho na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para congelar, armazene em porções individuais por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas.

Considerações finais

O escondidinho de batata é uma opção deliciosa e fácil de preparar. Seja para o dia a dia ou ocasiões especiais, esse prato sempre faz sucesso. Experimente e compartilhe com quem você ama!

FAQs

Posso fazer o escondidinho sem laticínios?

Sim! Substitua o leite por leite vegetal e o queijo por uma versão vegana.

Qual outra carne posso usar no recheio?

Você pode usar frango desfiado, carne seca ou até cogumelos para uma versão vegetariana.

Como deixar o purê mais cremoso?

Adicione um pouco mais de leite ou requeijão ao purê.

Posso fazer o escondidinho com batata-doce?

Sim! A batata-doce dá um sabor levemente adocicado e uma textura igualmente cremosa.

Quanto tempo dura o escondidinho na geladeira?

Ele dura até 3 dias na geladeira, bem armazenado em um recipiente fechado.