A mostarda é uma hortaliça de crescimento rápido e fácil cultivo, sendo muito utilizada em saladas, refogados e até na produção de condimentos. Suas folhas são ricas em nutrientes e podem ser colhidas diversas vezes. Aprenda agora como plantar mostarda e tenha folhas frescas sempre à disposição!
Como surgiu o cultivo da mostarda?
A mostarda tem origem na Ásia e Europa, sendo cultivada há milhares de anos. Suas folhas e sementes são amplamente utilizadas na culinária, tanto frescas quanto para a produção do famoso molho de mostarda.
Quantas calorias tem a folha de mostarda?
A folha de mostarda contém aproximadamente 27 calorias a cada 100g, sendo rica em fibras, vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro, cálcio e potássio.
Informações nutricionais da mostarda e rendimento
- Tipo de planta: Hortaliça folhosa
- Tempo de germinação: 4 a 7 dias
- Tempo para colheita: 30 a 50 dias após o plantio
- Duração da planta: Cultivo anual
- Quantidade de folhas por pé: Em média, 20 a 50 folhas por planta
Descrição dos Ingredientes
Para um cultivo eficiente da mostarda, você precisará de:
- Sementes de mostarda – escolha variedades de folhas ou de grãos, dependendo do uso desejado.
- Solo fértil e bem drenado – rico em matéria orgânica.
- Vaso ou canteiro raso – com pelo menos 15 cm de profundidade.
- Rega frequente – mantendo o solo úmido, sem encharcar.
- Sol pleno ou meia-sombra – pelo menos 4 a 6 horas de luz diária.
Equipamentos Necessários
- Pá pequena para jardinagem
- Regador ou mangueira
- Adubo orgânico
- Tesoura de poda
- Tela de sombreamento (opcional para climas quentes)
Como Plantar Mostarda: Passo a Passo
1. Escolhendo o Local Ideal
A mostarda cresce melhor em temperaturas entre 10°C e 25°C. Em regiões quentes, prefira cultivar em meia-sombra ou utilizar sombrite para evitar que as folhas fiquem amargas.
2. Preparando o Solo
O solo deve ser leve, rico em matéria orgânica e bem drenado. Misture terra vegetal com húmus de minhoca e esterco curtido para um crescimento saudável.
3. Plantando as Sementes
Plante as sementes a 1 cm de profundidade e cubra levemente com terra.
Deixe um espaçamento de 10 cm entre as sementes para garantir folhas bem desenvolvidas.
A germinação ocorre em 4 a 7 dias.
4. Regando Corretamente
Regue diariamente, preferencialmente pela manhã ou no fim da tarde, evitando encharcamento do solo.
5. Cuidados Durante o Crescimento
Adube a cada 15 dias com fertilizantes orgânicos ricos em nitrogênio para estimular o crescimento das folhas.
Proteja contra pragas, como pulgões e lagartas, aplicando óleo de neem ou calda de fumo.
Remova folhas amareladas para manter a planta saudável e produtiva.
6. Colhendo a Mostarda
A colheita ocorre entre 30 e 50 dias após o plantio.
Retire as folhas maiores sem arrancar a planta inteira, permitindo novos brotos.
Para a colheita das sementes, espere a floração e seque as vagens antes de coletá-las.
- Plante em sucessão, semeando novas mudas a cada 2 semanas para garantir colheitas contínuas.
- Evite plantar mostarda no verão intenso, pois temperaturas muito altas podem afetar o sabor das folhas.
- Se cultivar em vasos, prefira recipientes largos, pois a mostarda precisa de espaço para se espalhar.
Sugestões de Acompanhamento
A mostarda pode ser utilizada de diversas formas na culinária, como:
- Saladas frescas – combinando com azeite e vinagre.
- Refogados e sopas – para um sabor levemente picante.
- Molhos e pestos – excelente para carnes e sanduíches.
- Sementes moídas – base para a produção do molho de mostarda.
Como Armazenar Mostarda
- Na geladeira: Mantenha as folhas em saco plástico perfurado e consuma em até 7 dias.
- Em potes herméticos: Para prolongar a durabilidade, armazene em ambiente fresco.
- Sementes secas: Podem ser armazenadas em potes fechados por até 6 meses.
Considerações Finais
Plantar mostarda é uma excelente escolha para quem deseja hortaliças frescas e nutritivas sempre à disposição. Com poucos cuidados, sua horta será produtiva e cheia de folhas verdes. Agora que já sabe como plantar, comece seu cultivo e aproveite essa hortaliça deliciosa!
FAQs
1. Posso plantar mostarda em vasos?
Sim! Escolha um vaso com pelo menos 15 cm de profundidade e boa drenagem.
2. Como evitar pragas na mostarda?
Use óleo de neem e mantenha a planta bem ventilada para evitar pulgões e lagartas.
3. Qual o melhor solo para mostarda?
Solo fértil, bem drenado e enriquecido com matéria orgânica.
4. Com que frequência devo regar?
Regue diariamente, mantendo o solo úmido, mas sem encharcar.
5. Quando colher a mostarda?
Entre 30 a 50 dias após o plantio, retirando as folhas maiores para estimular novos brotos.
