Receita de Massa de Pastelão Crocante e Saborosa

O pastelão é uma variação deliciosa do pastel tradicional, feito com uma massa crocante e bem recheada. Ideal para lanches e refeições, essa receita caseira de massa de pastelão garante um resultado leve e saboroso, perfeito para qualquer ocasião! Como surgiu o pastelão? O pastelão tem origem no pastel tradicional, que chegou ao Brasil através de influências chinesas e japonesas. Diferente do pastel comum, ele é maior e geralmente assado, sendo popular em diversas regiões do país. Quantas calorias tem a massa de pastelão? A quantidade de calorias varia conforme os ingredientes e o método de preparo. Em média, 100g de massa de pastelão contêm cerca de 280 a 350 calorias. Informações nutricionais da massa de pastelão Tipo de receita: Massa salgada Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de descanso: 30 minutos Tempo total: 45 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 280-350 kcal Ingredientes para a massa de pastelão 3 xícaras de farinha de trigo – Base da massa 1 colher de chá de sal – Realça o sabor 2 colheres de sopa de óleo ou azeite – Dá elasticidade à massa 1 colher de sopa de vinagre branco – Deixa a massa mais crocante 3/4 de xícara de água morna – Ajuda na liga dos ingredientes massa de pastelão – Fonte/Freepik Equipamentos necessários Tigela grande Rolo de abrir massa Pano de prato Superfície enfarinhada para abrir a massa Modo de preparo Preparando a massa Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione o óleo e o vinagre, misturando bem. Acrescente a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Sove a massa por aproximadamente 5 minutos, até ficar lisa e elástica. Descanso da massa Cubra a massa com um pano de prato limpo. Deixe descansar por 30 minutos para garantir melhor textura. Abrindo a massa Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada. Corte no formato desejado e utilize o recheio de sua preferência. Para uma massa mais crocante, substitua parte da água por cachaça. Se quiser uma versão mais leve, use metade de farinha de trigo integral. Para assar, pincele a massa com gema de ovo para dourar melhor. Sugestões de recheios Carne moída temperada Frango desfiado com catupiry Queijo e presunto Palmito cremoso Como armazenar Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado Freezer: até 2 meses (congelada em porções) Reaquecimento: forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos Considerações finais A massa de pastelão caseira é fácil de fazer e garante um resultado delicioso. Teste essa receita e crie recheios incríveis para deixar tudo ainda mais saboroso! FAQs Posso fritar o pastelão ao invés de assar? Sim! Ele pode ser frito em óleo quente até dourar. Dá para fazer essa massa sem glúten? Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten. Posso fazer a massa com leite ao invés de água? Sim, isso deixará a massa mais macia e levemente adocicada. Qual espessura ideal para a massa? O ideal é que fique com 2 a 3 mm, para não rasgar e continuar crocante. Preciso usar fermento na massa? Não, a massa de pastelão não leva fermento para manter a textura crocante. Receita de Massa de Pastelão Crocante e Saborosa Ingredientes 3 xícaras de farinha de trigo – Base da massa 1 colher de chá de sal – Realça o sabor 2 colheres de sopa de óleo ou azeite – Dá elasticidade à massa 1 colher de sopa de vinagre branco – Deixa a massa mais crocante 3/4 de xícara de água morna – Ajuda na liga dos ingredientes Instruções Equipamentos necessários Tigela grande Rolo de abrir massa Pano de prato Superfície enfarinhada para abrir a massa Modo de preparo Preparando a massa Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione o óleo e o vinagre, misturando bem. Acrescente a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Sove a massa por aproximadamente 5 minutos, até ficar lisa e elástica. Descanso da massa Cubra a massa com um pano de prato limpo. Deixe descansar por 30 minutos para garantir melhor textura. Abrindo a massa Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada. Corte no formato desejado e utilize o recheio de sua preferência. Para uma massa mais crocante, substitua parte da água por cachaça. Se quiser uma versão mais leve, use metade de farinha de trigo integral. Para assar, pincele a massa com gema de ovo para dourar melhor. Sugestões de recheios Carne moída temperada Frango desfiado com catupiry Queijo e presunto Palmito cremoso Como armazenar Geladeira: até 3 dias em recipiente fechado Freezer: até 2 meses (congelada em porções) Reaquecimento: forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos Considerações finais A massa de pastelão caseira é fácil de fazer e garante um resultado delicioso. Teste essa receita e crie recheios incríveis para deixar tudo ainda mais saboroso! FAQs Posso fritar o pastelão ao invés de assar? Sim! Ele pode ser frito em óleo quente até dourar. Dá para fazer essa massa sem glúten? Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten. Posso fazer a massa com leite ao invés de água? Sim, isso deixará a massa mais macia e levemente adocicada. Qual espessura ideal para a massa? O ideal é que fique com 2 a 3 mm, para não rasgar e continuar crocante. Preciso usar fermento na massa? Não, a massa de pastelão não leva fermento para manter a textura crocante.