A torta holandesa é uma sobremesa elegante e deliciosa feita com base de biscoito, creme leve de baunilha e cobertura de chocolate. Com visual impecável e sabor marcante ela é ideal para comemorações jantares ou simplesmente para impressionar com uma sobremesa gelada e refinada
Como surgiu a torta holandesa
Apesar do nome a torta holandesa é uma criação brasileira dos anos 1990 inspirada em doces europeus. Seu nome foi escolhido pelo toque elegante e sua combinação de camadas lembra sobremesas internacionais. Hoje ela é presença garantida em confeitarias e festas
Quantas calorias tem torta holandesa
Uma fatia média de torta holandesa tem cerca de 400 a 500 calorias, variando com a quantidade de chocolate e creme utilizados
Informações nutricionais
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 30 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: Aproximadamente 450 kcal
Ingredientes
Para a base
1 pacote de biscoito maisena (200g)
100g de manteiga derretida
Para as laterais
1 pacote de biscoito tipo calipso ou similar
Para o creme
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200g)
1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura
200g de chocolate meio amargo picado
1 caixa de creme de leite (200g)
Equipamentos
- Forma de fundo removível
- Tigelas
- Colher ou fouet
- Espátula
- Geladeira
Modo de preparo
Base
Triture o biscoito maisena e misture com a manteiga até formar uma farofa úmida
Forre o fundo da forma com a mistura e pressione bem
Leve à geladeira por 15 minutos
Laterais
Forre as laterais da forma com os biscoitos tipo calipso com o chocolate voltado para fora
Creme
Bata a manteiga com o leite condensado até formar um creme claro e fofo
Adicione o creme de leite e a baunilha e misture bem
Despeje o creme sobre a base e alise com espátula
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas
Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas
Misture o creme de leite até formar um ganache liso
Espalhe sobre o creme já firme e leve à geladeira por mais 2 horas antes de desenformar
- Use chocolate nobre para um sabor mais intenso
- Para uma versão mais leve use creme de leite light ou iogurte
- Pode decorar com raspas de chocolate ou morangos
- Sirva bem gelada para melhor textura
Acompanhamentos
- Café expresso
- Vinho licoroso ou espumante
- Frutas frescas como morangos ou uvas
- Chantilly leve
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 5 dias em pote fechado
Não congele pois altera a textura do creme
Sirva sempre gelada
Considerações finais
A torta holandesa é uma sobremesa irresistível que combina sabor delicado com apresentação sofisticada. Fácil de montar e sempre um sucesso ela é perfeita para festas ou para adoçar momentos especiais com muito estilo. Prepare essa delícia e surpreenda!
FAQs
Posso usar chocolate ao leite?
Sim, mas ficará mais doce — equilibre com menos creme de leite
Dá para fazer sem manteiga?
Sim, use cream cheese ou nata para uma textura diferente
Pode substituir o biscoito calipso?
Sim, use qualquer biscoito com cobertura de chocolate
É necessário forno?
Não, essa é uma sobremesa totalmente gelada
Dá para usar chantilly no creme?
Sim, para uma textura ainda mais leve e aerada
