O pão de milho caseiro é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira, especialmente nas festas juninas e nas reuniões familiares. Feito com ingredientes simples, ele combina a textura macia com o sabor adocicado do milho, sendo perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um lanche da tarde. Além disso, o pão de milho é uma opção nutritiva, trazendo benefícios como fibras, vitaminas e minerais presentes no milho. Aprenda agora a fazer essa delícia em casa e surpreenda a todos!
Como surgiu a receita de Pão de Milho Caseiro?
O pão de milho é uma receita tradicional que tem suas raízes nas cozinhas coloniais, onde o milho era um dos principais ingredientes disponíveis. No Brasil, a receita se popularizou principalmente no interior, onde a fartura de milho inspirou inúmeras variações, como bolos, pamonhas e, claro, o pão de milho. Seu preparo simples e o sabor acolhedor o tornaram um clássico nas mesas brasileiras, especialmente em épocas de colheita e celebrações típicas.
Quantas Calorias tem o Pão de Milho Caseiro?
Uma fatia média de pão de milho caseiro (cerca de 60g) contém aproximadamente 180 calorias. Esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho das porções.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Pães e massas
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 1 pão grande (aproximadamente 12 fatias)
Calorias por porção: 180 calorias
Ingredientes para Pão de Milho Caseiro
O sucesso dessa receita está na escolha de ingredientes de qualidade e na atenção ao preparo:
- 2 xícaras de farinha de trigo (dá estrutura ao pão)
- 1 xícara de fubá fino (responsável pela textura e sabor característico)
- 1/2 xícara de açúcar (realça o sabor adocicado)
- 1 colher de chá de sal (equilibra o sabor)
- 10g de fermento biológico seco (faz o pão crescer e ficar leve)
- 1 xícara de leite morno (ativa o fermento e hidrata a massa)
- 2 colheres de sopa de manteiga (deixa o pão mais macio)
- 1 ovo (ajuda na estrutura e maciez)
- Milho verde a gosto (opcional, para adicionar pedaços no pão)
Equipamentos Necessários
Para preparar o pão de milho caseiro, você vai precisar de:
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Colher de pau ou espátula
- Forma de pão
- Pano de prato limpo
- Forno
Preparando a Massa
Em uma tigela grande, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 10 minutos até espumar. Acrescente o ovo, a manteiga derretida, o fubá e a farinha de trigo, misturando bem até formar uma massa homogênea. Adicione o sal por último e continue misturando.
Sovando e Descansando a Massa
Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos. Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Moldando e Assando o Pão
Após o crescimento, modele a massa e coloque-a em uma forma untada. Deixe crescer novamente por mais 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 30 a 35 minutos ou até que o pão esteja dourado e ao bater com os dedos produza um som oco.
- Se quiser um sabor mais rústico, adicione pedaços de milho verde cozido à massa antes de moldar
- Pincele gema de ovo sobre o pão antes de assar para um acabamento dourado e brilhante
- Utilize fubá de boa qualidade para garantir uma textura fina e saborosa
Sugestões de Acompanhamento
O pão de milho combina perfeitamente com:
- Requeijão cremoso
- Geleia de frutas vermelhas
- Manteiga de garrafa
- Queijo minas frescal
Como Armazenar
Após esfriar completamente, armazene o pão de milho caseiro em um saco plástico ou recipiente hermético. Ele dura até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira. Para reaquecer, basta colocar no forno pré-aquecido a 180°C por 5 minutos ou aquecer rapidamente no micro-ondas.
Considerações Finais
O pão de milho caseiro é uma excelente opção para quem busca um alimento saboroso, nutritivo e com aquele gostinho de infância. Experimente essa receita e traga mais aconchego para seus momentos especiais!
FAQs
Posso usar milho em lata para fazer o pão?
Sim, pode usar milho em lata, mas lembre-se de escorrer bem a água antes de misturar na massa.
É possível fazer o pão de milho sem glúten?
Sim, substituindo a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten própria para pães.
O pão de milho pode ser congelado?
Sim, o pão de milho pode ser congelado por até 2 meses. Embale bem para evitar queimaduras de freezer.
Posso substituir o leite por leite vegetal?
Pode sim! Leite de amêndoas ou leite de coco funcionam muito bem nessa receita.
Preciso sovar a massa mesmo?
Sim, sovar é importante para desenvolver a estrutura da massa, garantindo um pão mais fofo e leve.
