Coxinha de batata da vovó com massa macia e recheio cheio de carinho
Use batata bem sequinha, cozida sem excesso de água
Para uma massa mais firme, adicione 1 colher de sopa de amido de milho junto à farinha
Pode rechear com carne moída, queijo ou palmito refogado
A massa pode ser preparada com antecedência e mantida na geladeira por até 24 horas antes de moldar
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Maionese temperada ou requeijão cremoso
Suco natural ou refrigerante bem gelado
Salada verde para equilibrar
Como Armazenar ?
As coxinhas podem ser congeladas cruas já empanadas por até 3 meses. Para fritar, leve direto do freezer ao óleo quente. Depois de prontas, guarde na geladeira por até 2 dias e aqueça na airfryer ou forno.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é mais do que um salgado: é uma lembrança em forma de sabor. Leve, macia e bem temperada, é perfeita para matar a saudade da comida feita com amor. Prepare em casa e compartilhe com quem você ama — essa é daquelas receitas que viram tradição!
FAQs
Posso fazer a massa só com batata?
Não. A farinha é essencial para dar liga. Só batata deixa a massa muito frágil.
Posso usar batata-doce?
Sim! Fica levemente adocicada e funciona bem com recheio salgado.
A massa pode ser congelada?
Sim, mas o ideal é congelar as coxinhas já moldadas e empanadas.
Dá para fazer sem ovo no empanado?
Sim, pode usar uma mistura de água com farinha como substituto.
Qual o melhor tipo de batata?
A batata inglesa (branca) é a melhor, pois é mais seca e firme para massas.
Aquela coxinha com massa macia, sabor suave e recheio bem temperado que derrete na boca tem nome e memória: coxinha de batata da vovó. Essa receita é puro aconchego e leva a gente direto pra cozinha da avó, com cheiro de comida fresca e muito afeto. Ideal para festas, lanches ou simplesmente para matar a saudade de um sabor de infância, ela é simples de preparar e impossível de resistir.
A Origem da Receita de coxinha de batata da vovó
A coxinha é um clássico da culinária brasileira, criada originalmente no Sudeste e popularizada em todo o país. A versão com massa de batata surgiu como uma variação mais leve e macia, comum em receitas caseiras, especialmente nas cozinhas das vovós, onde o aproveitamento de ingredientes e o toque pessoal fazem toda a diferença. Hoje é presença certa em festas de família e reuniões entre amigos.
Quantas Calorias tem coxinha de batata da vovó?
Uma coxinha média (80g) com massa de batata e recheio de frango tem aproximadamente 170 a 200 calorias, podendo variar conforme a forma de preparo (frita ou assada).
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Salgado tradicional / lanche Tempo de preparo: 40 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 1 hora e 10 minutos Rendimento: 20 coxinhas médias Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes da coxinha de batata da vovó
A combinação da batata com a farinha resulta em uma massa leve e saborosa:
Para a massa:
500g de batata inglesa cozida e amassada – Base da massa, maciez e sabor
1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente) – Dá liga e estrutura
1 colher de sopa de manteiga – Para deixar a massa mais cremosa
Sal a gosto – Realça o sabor da massa
Para o recheio:
2 xícaras de frango cozido e desfiado – Recheio clássico e suculento
1/2 cebola picada – Sabor de refogado caseiro
2 dentes de alho picados – Aroma e sabor
2 colheres de sopa de molho de tomate ou requeijão (opcional) – Deixa o recheio mais úmido
Salsinha e cebolinha a gosto – Finaliza o recheio com frescor
Azeite ou óleo para refogar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar e fritar:
1 ovo batido
Farinha de rosca ou panko
Óleo para fritar (ou use airfryer para versão assada)
massa de coxinha – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela para refogar
Tigela para misturar a massa
Colher e garfo
Faca e tábua de corte
Panela ou fritadeira (ou airfryer)
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o recheio
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o frango desfiado, molho de tomate (ou requeijão), sal, pimenta e cheiros-verdes. Refogue até ficar bem temperado e levemente úmido. Reserve para esfriar.
Preparando a massa
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes. Misture com a manteiga, sal e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa que desgrude das mãos (pode variar conforme a umidade da batata).
Montando as coxinhas
Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, recheie com o frango e feche em formato de coxinha. Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Fritando ou assando
Frite em óleo quente até dourar ou asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.
Dicas Extras
Use batata bem sequinha, cozida sem excesso de água
Para uma massa mais firme, adicione 1 colher de sopa de amido de milho junto à farinha
Pode rechear com carne moída, queijo ou palmito refogado
A massa pode ser preparada com antecedência e mantida na geladeira por até 24 horas antes de moldar
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Maionese temperada ou requeijão cremoso
Suco natural ou refrigerante bem gelado
Salada verde para equilibrar
Como Armazenar ?
As coxinhas podem ser congeladas cruas já empanadas por até 3 meses. Para fritar, leve direto do freezer ao óleo quente. Depois de prontas, guarde na geladeira por até 2 dias e aqueça na airfryer ou forno.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é mais do que um salgado: é uma lembrança em forma de sabor. Leve, macia e bem temperada, é perfeita para matar a saudade da comida feita com amor. Prepare em casa e compartilhe com quem você ama — essa é daquelas receitas que viram tradição!
FAQs
Posso fazer a massa só com batata?
Não. A farinha é essencial para dar liga. Só batata deixa a massa muito frágil.
Posso usar batata-doce?
Sim! Fica levemente adocicada e funciona bem com recheio salgado.
A massa pode ser congelada?
Sim, mas o ideal é congelar as coxinhas já moldadas e empanadas.
Dá para fazer sem ovo no empanado?
Sim, pode usar uma mistura de água com farinha como substituto.
Qual o melhor tipo de batata?
A batata inglesa (branca) é a melhor, pois é mais seca e firme para massas.
Coxinha de batata da vovó com massa macia e recheio cheio de carinho
Ingredientes
500g de batata inglesa cozida e amassada – Base da massa, maciez e sabor
1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente) – Dá liga e estrutura
1 colher de sopa de manteiga – Para deixar a massa mais cremosa
Sal a gosto – Realça o sabor da massa
2 xícaras de frango cozido e desfiado – Recheio clássico e suculento
1/2 cebola picada – Sabor de refogado caseiro
2 colheres de sopa de molho de tomate ou requeijão (opcional) – Deixa o recheio mais úmido
Salsinha e cebolinha a gosto – Finaliza o recheio com frescor
Azeite ou óleo para refogar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo batido
Farinha de rosca ou panko
Óleo para fritar (ou use airfryer para versão assada)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela para refogar
Tigela para misturar a massa
Colher e garfo
Faca e tábua de corte
Panela ou fritadeira (ou airfryer)
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o recheio
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o frango desfiado, molho de tomate (ou requeijão), sal, pimenta e cheiros-verdes. Refogue até ficar bem temperado e levemente úmido. Reserve para esfriar.
Preparando a massa
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes. Misture com a manteiga, sal e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa que desgrude das mãos (pode variar conforme a umidade da batata).
Montando as coxinhas
Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, recheie com o frango e feche em formato de coxinha. Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Fritando ou assando
Frite em óleo quente até dourar ou asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.
Dicas Extras
Use batata bem sequinha, cozida sem excesso de água
Para uma massa mais firme, adicione 1 colher de sopa de amido de milho junto à farinha
Pode rechear com carne moída, queijo ou palmito refogado
A massa pode ser preparada com antecedência e mantida na geladeira por até 24 horas antes de moldar
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Maionese temperada ou requeijão cremoso
Suco natural ou refrigerante bem gelado
Salada verde para equilibrar
Como Armazenar ?
As coxinhas podem ser congeladas cruas já empanadas por até 3 meses. Para fritar, leve direto do freezer ao óleo quente. Depois de prontas, guarde na geladeira por até 2 dias e aqueça na airfryer ou forno.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é mais do que um salgado: é uma lembrança em forma de sabor. Leve, macia e bem temperada, é perfeita para matar a saudade da comida feita com amor. Prepare em casa e compartilhe com quem você ama — essa é daquelas receitas que viram tradição!
FAQs
Posso fazer a massa só com batata?
Não. A farinha é essencial para dar liga. Só batata deixa a massa muito frágil.
Posso usar batata-doce?
Sim! Fica levemente adocicada e funciona bem com recheio salgado.
A massa pode ser congelada?
Sim, mas o ideal é congelar as coxinhas já moldadas e empanadas.
Dá para fazer sem ovo no empanado?
Sim, pode usar uma mistura de água com farinha como substituto.
Qual o melhor tipo de batata?
A batata inglesa (branca) é a melhor, pois é mais seca e firme para massas.
Aquela coxinha com massa macia, sabor suave e recheio bem temperado que derrete na boca tem nome e memória: coxinha de batata da vovó. Essa receita é puro aconchego e leva a gente direto pra cozinha da avó, com cheiro de comida fresca e muito afeto. Ideal para festas, lanches ou simplesmente para matar a saudade de um sabor de infância, ela é simples de preparar e impossível de resistir.
A Origem da Receita de coxinha de batata da vovó
A coxinha é um clássico da culinária brasileira, criada originalmente no Sudeste e popularizada em todo o país. A versão com massa de batata surgiu como uma variação mais leve e macia, comum em receitas caseiras, especialmente nas cozinhas das vovós, onde o aproveitamento de ingredientes e o toque pessoal fazem toda a diferença. Hoje é presença certa em festas de família e reuniões entre amigos.
Quantas Calorias tem coxinha de batata da vovó?
Uma coxinha média (80g) com massa de batata e recheio de frango tem aproximadamente 170 a 200 calorias, podendo variar conforme a forma de preparo (frita ou assada).
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Salgado tradicional / lanche Tempo de preparo: 40 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 1 hora e 10 minutos Rendimento: 20 coxinhas médias Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes da coxinha de batata da vovó
A combinação da batata com a farinha resulta em uma massa leve e saborosa:
Para a massa:
500g de batata inglesa cozida e amassada – Base da massa, maciez e sabor
1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente) – Dá liga e estrutura
1 colher de sopa de manteiga – Para deixar a massa mais cremosa
Sal a gosto – Realça o sabor da massa
Para o recheio:
2 xícaras de frango cozido e desfiado – Recheio clássico e suculento
1/2 cebola picada – Sabor de refogado caseiro
2 dentes de alho picados – Aroma e sabor
2 colheres de sopa de molho de tomate ou requeijão (opcional) – Deixa o recheio mais úmido
Salsinha e cebolinha a gosto – Finaliza o recheio com frescor
Azeite ou óleo para refogar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar e fritar:
1 ovo batido
Farinha de rosca ou panko
Óleo para fritar (ou use airfryer para versão assada)
massa de coxinha – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela para refogar
Tigela para misturar a massa
Colher e garfo
Faca e tábua de corte
Panela ou fritadeira (ou airfryer)
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o recheio
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o frango desfiado, molho de tomate (ou requeijão), sal, pimenta e cheiros-verdes. Refogue até ficar bem temperado e levemente úmido. Reserve para esfriar.
Preparando a massa
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes. Misture com a manteiga, sal e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa que desgrude das mãos (pode variar conforme a umidade da batata).
Montando as coxinhas
Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, recheie com o frango e feche em formato de coxinha. Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Fritando ou assando
Frite em óleo quente até dourar ou asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.
Dicas Extras
Use batata bem sequinha, cozida sem excesso de água
Para uma massa mais firme, adicione 1 colher de sopa de amido de milho junto à farinha
Pode rechear com carne moída, queijo ou palmito refogado
A massa pode ser preparada com antecedência e mantida na geladeira por até 24 horas antes de moldar
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Maionese temperada ou requeijão cremoso
Suco natural ou refrigerante bem gelado
Salada verde para equilibrar
Como Armazenar ?
As coxinhas podem ser congeladas cruas já empanadas por até 3 meses. Para fritar, leve direto do freezer ao óleo quente. Depois de prontas, guarde na geladeira por até 2 dias e aqueça na airfryer ou forno.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é mais do que um salgado: é uma lembrança em forma de sabor. Leve, macia e bem temperada, é perfeita para matar a saudade da comida feita com amor. Prepare em casa e compartilhe com quem você ama — essa é daquelas receitas que viram tradição!
FAQs
Posso fazer a massa só com batata?
Não. A farinha é essencial para dar liga. Só batata deixa a massa muito frágil.
Posso usar batata-doce?
Sim! Fica levemente adocicada e funciona bem com recheio salgado.
A massa pode ser congelada?
Sim, mas o ideal é congelar as coxinhas já moldadas e empanadas.
Dá para fazer sem ovo no empanado?
Sim, pode usar uma mistura de água com farinha como substituto.
Qual o melhor tipo de batata?
A batata inglesa (branca) é a melhor, pois é mais seca e firme para massas.
Coxinha de batata da vovó com massa macia e recheio cheio de carinho
Ingredientes
500g de batata inglesa cozida e amassada – Base da massa, maciez e sabor
1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente) – Dá liga e estrutura
1 colher de sopa de manteiga – Para deixar a massa mais cremosa
Sal a gosto – Realça o sabor da massa
2 xícaras de frango cozido e desfiado – Recheio clássico e suculento
1/2 cebola picada – Sabor de refogado caseiro
2 colheres de sopa de molho de tomate ou requeijão (opcional) – Deixa o recheio mais úmido
Salsinha e cebolinha a gosto – Finaliza o recheio com frescor
Azeite ou óleo para refogar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo batido
Farinha de rosca ou panko
Óleo para fritar (ou use airfryer para versão assada)
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela para refogar
Tigela para misturar a massa
Colher e garfo
Faca e tábua de corte
Panela ou fritadeira (ou airfryer)
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o recheio
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o frango desfiado, molho de tomate (ou requeijão), sal, pimenta e cheiros-verdes. Refogue até ficar bem temperado e levemente úmido. Reserve para esfriar.
Preparando a massa
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes. Misture com a manteiga, sal e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa que desgrude das mãos (pode variar conforme a umidade da batata).
Montando as coxinhas
Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, recheie com o frango e feche em formato de coxinha. Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Fritando ou assando
Frite em óleo quente até dourar ou asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.
Dicas Extras
Use batata bem sequinha, cozida sem excesso de água
Para uma massa mais firme, adicione 1 colher de sopa de amido de milho junto à farinha
Pode rechear com carne moída, queijo ou palmito refogado
A massa pode ser preparada com antecedência e mantida na geladeira por até 24 horas antes de moldar
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta caseiro
Maionese temperada ou requeijão cremoso
Suco natural ou refrigerante bem gelado
Salada verde para equilibrar
Como Armazenar ?
As coxinhas podem ser congeladas cruas já empanadas por até 3 meses. Para fritar, leve direto do freezer ao óleo quente. Depois de prontas, guarde na geladeira por até 2 dias e aqueça na airfryer ou forno.
Considerações finais
A coxinha de batata da vovó é mais do que um salgado: é uma lembrança em forma de sabor. Leve, macia e bem temperada, é perfeita para matar a saudade da comida feita com amor. Prepare em casa e compartilhe com quem você ama — essa é daquelas receitas que viram tradição!
FAQs
Posso fazer a massa só com batata?
Não. A farinha é essencial para dar liga. Só batata deixa a massa muito frágil.
Posso usar batata-doce?
Sim! Fica levemente adocicada e funciona bem com recheio salgado.
A massa pode ser congelada?
Sim, mas o ideal é congelar as coxinhas já moldadas e empanadas.
Dá para fazer sem ovo no empanado?
Sim, pode usar uma mistura de água com farinha como substituto.
Qual o melhor tipo de batata?
A batata inglesa (branca) é a melhor, pois é mais seca e firme para massas.
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