O recheio de creme de abacaxi para bolo é uma escolha perfeita para quem busca uma combinação equilibrada entre o doce e o cítrico. Além de delicioso, ele é versátil e pode ser usado em bolos de festa, tortas geladas ou pavês. O abacaxi traz leveza e um toque tropical que agrada a todos os paladares. A seguir, descubra a origem dessa delícia, suas calorias, e aprenda a prepará-la com detalhes.
Como surgiu o recheio de creme de abacaxi para bolo?
A combinação de frutas tropicais com cremes surgiu na confeitaria brasileira como uma forma de valorizar ingredientes regionais. O abacaxi, sendo uma fruta popular no Brasil, passou a ser utilizado em sobremesas desde o século XX, principalmente em festas e celebrações. O recheio de creme de abacaxi ganhou destaque pela suavidade e frescor, tornando-se um clássico em bolos gelados.
Quantas calorias tem recheio de creme de abacaxi para bolo?
Uma porção de recheio de creme de abacaxi (aproximadamente 100g) possui em média 150 a 180 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de leite e açúcar.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Recheio para bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 1 bolo médio (recheio para 2 camadas)
Calorias por porção: 160 kcal (100g)
Ingredientes do recheio de creme de abacaxi para bolo
- 1 abacaxi grande picado em cubos pequenos – ingrediente principal, responsável pelo sabor e umidade
- 1 xícara de açúcar – ajuda a equilibrar a acidez do abacaxi
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena) – usado para engrossar o creme
- 500 ml de leite integral – base para o creme
- 1 caixa de leite condensado (395g) – adoça e dá cremosidade
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – realça o sabor do creme
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau ou espátula
- Tigela
- Faca e tábua para cortar o abacaxi
- Fogão
Cozinhando o abacaxi
Em uma panela, adicione o abacaxi picado com 1/2 xícara de açúcar. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que o líquido evapore e o abacaxi esteja macio. Reserve e deixe esfriar.
Preparando o creme
Dissolva o amido de milho no leite ainda frio. Em seguida, adicione o leite condensado, o restante do açúcar e a baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso (cerca de 10 a 15 minutos).
Finalizando o recheio
Desligue o fogo e misture o abacaxi cozido ao creme. Espere esfriar completamente antes de usar no bolo.
- Se preferir um recheio mais firme, adicione maisena (até 3 colheres).
- Cozinhar bem o abacaxi evita que o recheio azede com o tempo.
- Pode-se substituir o leite por leite de coco para um toque ainda mais tropical.
Sugestões de Acompanhamento
- Bolos gelados com massa branca
- Tortas de frutas
- Bolo de pote com camadas de pão de ló e chantilly
- Pavês com biscoito champanhe
Como Armazenar
Armazene o recheio pronto em um pote com tampa na geladeira por até 5 dias. Para congelar, use recipiente hermético e consuma em até 30 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, mexendo até voltar à cremosidade ideal.
Considerações finais
O recheio de creme de abacaxi é uma opção irresistível para quem deseja um bolo leve, refrescante e com sabor marcante. Fácil de preparar, ele transforma qualquer receita básica em uma sobremesa memorável. Experimente e surpreenda seus convidados com essa delícia tropical!
FAQs
Posso usar abacaxi em calda no lugar do fresco?
Sim, mas é importante escorrer bem o líquido e reduzir a quantidade de açúcar.
Dá para fazer essa receita sem leite condensado?
Sim, substitua por creme de leite adoçado ou faça um creme caseiro com açúcar e baunilha.
Pode ser usado como cobertura?
Sim, mas a textura é mais indicada para recheios. Para cobertura, prefira um chantilly de abacaxi.
É necessário usar baunilha?
Não, é opcional. Ela apenas realça o sabor do creme.
Posso usar esse recheio em bolo no pote?
Sim, ele é perfeito para bolos no pote e combina bem com massas leves.
