A gelatina recheada com pudim é uma sobremesa charmosa, refrescante e incrivelmente saborosa. Essa receita combina a leveza da gelatina com a cremosidade do pudim, criando um contraste de texturas que encanta o paladar. Popular em festas e ocasiões especiais, ela também é uma ótima opção para surpreender a família no dia a dia. Além de linda, é simples de fazer e garante elogios por onde passa.
A gelatina recheada com pudim surgiu da combinação de duas sobremesas clássicas da culinária brasileira. A gelatina sempre foi símbolo de cor e frescor nas mesas de festas, enquanto o pudim é um ícone da doçaria nacional. A ideia de uni-los veio da criatividade caseira, resultando em uma sobremesa que mistura tradição, inovação e um visual marcante.
A gelatina recheada com pudim possui, em média, 180 calorias por porção (cerca de 120g). Esse valor pode variar dependendo dos ingredientes usados, como o tipo de leite condensado e a marca da gelatina.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 4 horas (com refrigeração)
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 180 kcal
Cada ingrediente tem um papel importante para alcançar a textura ideal e o sabor equilibrado dessa sobremesa:
- 2 caixas de gelatina sabor morango – dão cor e sabor à base da sobremesa
- 500 ml de água quente – para dissolver bem a gelatina
- 500 ml de água fria – para completar a mistura da gelatina
- 1 lata de leite condensado – dá doçura e cremosidade ao pudim
- 1 lata de creme de leite – equilibra o sabor e deixa o pudim mais leve
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – para firmar o pudim
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina incolor
Equipamentos Necessários
Para preparar a receita, você vai precisar de:
- Liquidificador
- Panela pequena
- Colher ou fouet
- Forma de furo central (silicone ou plástico facilita desenformar)
- Tigela para misturar a gelatina
- Geladeira
Preparando a Gelatina
Em uma tigela, misture 2 caixas de gelatina de morango com 500 ml de água quente, mexendo até dissolver completamente
Adicione 500 ml de água fria e misture bem
Despeje metade da gelatina na forma com furo central e leve à geladeira por 1 hora ou até firmar
Preparando o Pudim
Hidrate 1 envelope de gelatina incolor com 5 colheres (sopa) de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver
No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e a gelatina incolor dissolvida por 2 minutos
Montando a Sobremesa
Após a gelatina firmar, despeje com cuidado a mistura do pudim sobre ela
Leve à geladeira por mais 1 hora, até o pudim firmar
Cubra com o restante da gelatina e leve novamente à geladeira por mais 2 horas
- Utilize formas de silicone ou plástico para facilitar na hora de desenformar
- Para desenformar, mergulhe o fundo da forma por alguns segundos em água morna
- Experimente variar os sabores da gelatina, como uva, abacaxi ou maracujá
- Certifique-se de que cada camada está bem firme antes de adicionar a próxima
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com frutas frescas como morangos ou kiwis
- Acompanhe com chantilly ou creme de leite batido
- Pode ser servido com uma calda de frutas vermelhas para um toque gourmet
Como Armazenar
Guarde a gelatina recheada com pudim na geladeira, coberta com filme plástico ou em recipiente com tampa. Ela se conserva bem por até 5 dias. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura da gelatina.
Considerações finais
A gelatina recheada com pudim é uma sobremesa que une beleza, sabor e praticidade. Ideal para surpreender em qualquer ocasião, essa receita é um sucesso garantido e ainda permite variações criativas para agradar todos os gostos. Experimente hoje mesmo e transforme qualquer momento em uma celebração doce e especial.
FAQs
Posso usar outro sabor de gelatina?
Sim! Você pode usar o sabor que preferir, como uva, limão ou maracujá, para variar o sabor e as cores da sobremesa.
Dá para fazer a receita sem creme de leite?
Sim, mas o creme de leite ajuda a deixar o pudim mais leve e equilibrado. Sem ele, a sobremesa fica mais doce e densa.
Posso fazer em porções individuais?
Com certeza! Utilize forminhas menores ou copinhos para montar porções individuais, ideais para festas.
Pode congelar a gelatina recheada com pudim?
Não é recomendado congelar, pois a textura da gelatina pode se alterar ao descongelar.
Como desenformar sem quebrar?
Use formas de silicone ou mergulhe rapidamente o fundo da forma em água morna. Isso ajuda a soltar a sobremesa com mais facilidade.
