Nhoque uma Receita Clássica Macia e Perfeita para Reunir a Família com Sabor Italiano
Use batatas asterix que têm menos água e deixam a massa mais firme
Não exagere na farinha para manter a leveza
Pode congelar os nhoques crus em uma bandeja e guardar em saquinhos
Experimente passar os nhoques prontos na manteiga e ervas para servir puro
Sugestões de Acompanhamento
Molho de tomate com manjericão
Molho branco com queijo parmesão
Ragu de carne ou frango desfiado
Pesto de manjericão com nozes ou castanhas
Como Armazenar
Guarde os nhoques já cozidos por até 3 dias na geladeira Para congelar leve ao freezer em aberto por 2 horas depois transfira para saquinhos Na hora de usar cozinhe direto congelado sem descongelar
Considerações Finais
O nhoque é uma receita deliciosa simples e muito especial que traz o sabor da tradição italiana para a sua mesa. Com ingredientes acessíveis e preparo caseiro ele agrada a todos e permite variações de molho que deixam cada refeição diferente. Experimente fazer e encante com o sabor da massa fresca
FAQs
Posso usar batata inglesa comum?
Sim mas o ideal é a batata asterix pois solta menos água
Pode congelar cru?
Sim congele em aberto depois armazene em potes ou saquinhos bem vedados
Posso usar farinha integral?
Pode mas o nhoque ficará mais denso e menos leve
Qual molho combina melhor?
O de tomate caseiro com ervas ou manteiga com sálvia são clássicos
Dá para fazer sem ovo?
Sim mas a liga fica mais delicada use um pouco mais de farinha
O nhoque é uma receita clássica da culinária italiana muito amada no Brasil pela textura macia e pelo sabor que combina com diversos molhos. Feito com batatas cozidas e farinha o nhoque é ideal para almoços em família datas especiais ou simplesmente quando bate aquela vontade de um prato reconfortante
Como surgiu a receita de Nhoque
A origem do nhoque remonta à Itália mais precisamente à região norte onde o prato começou como uma maneira de aproveitar batatas e farinha em uma massa leve e nutritiva. A tradição se espalhou e no Brasil virou costume especialmente no dia 29 de cada mês quando muitas famílias preparam o nhoque da fortuna
Quantas Calorias tem Nhoque
Uma porção média de nhoque cozido com molho vermelho simples contém cerca de 250 a 320 calorias, variando conforme o tipo de molho e o tamanho da porção
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais Tipo de receita: Massa fresca italiana Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 40 minutos Tempo total: 1 hora e 10 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: Aproximadamente 290 kcal
Ingredientes do Nhoque de Batata
1 kg de batatas asterix (com casca) – base da massa leve e firme 1 xícara de chá de farinha de trigo (aproximadamente) – estrutura 1 gema – liga e leveza 1 colher de sopa de manteiga – sabor e maciez Sal a gosto
receita de nhoque – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande
Tigela
Espremedor de batatas ou garfo
Faca e tábua
Colher ou espátula
Modo de Preparo
Cozinhando as Batatas
Lave as batatas e cozinhe com casca em água e sal até ficarem macias Escorra e ainda mornas descasque e amasse bem com espremedor ou garfo
Preparando a Massa
Transfira as batatas amassadas para uma tigela Adicione a gema a manteiga e o sal e misture Acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa macia que não grude nas mãos
Modelando e Cozinhando
Divida a massa em porções faça rolinhos e corte em cubinhos Polvilhe farinha para não grudar Leve ao fogo uma panela com água salgada e quando ferver coloque os nhoques Assim que subirem à superfície retire com escumadeira e reserve
Use batatas asterix que têm menos água e deixam a massa mais firme
Não exagere na farinha para manter a leveza
Pode congelar os nhoques crus em uma bandeja e guardar em saquinhos
Experimente passar os nhoques prontos na manteiga e ervas para servir puro
Sugestões de Acompanhamento
Molho de tomate com manjericão
Molho branco com queijo parmesão
Ragu de carne ou frango desfiado
Pesto de manjericão com nozes ou castanhas
Como Armazenar
Guarde os nhoques já cozidos por até 3 dias na geladeira Para congelar leve ao freezer em aberto por 2 horas depois transfira para saquinhos Na hora de usar cozinhe direto congelado sem descongelar
Considerações Finais
O nhoque é uma receita deliciosa simples e muito especial que traz o sabor da tradição italiana para a sua mesa. Com ingredientes acessíveis e preparo caseiro ele agrada a todos e permite variações de molho que deixam cada refeição diferente. Experimente fazer e encante com o sabor da massa fresca
FAQs
Posso usar batata inglesa comum?
Sim mas o ideal é a batata asterix pois solta menos água
Pode congelar cru?
Sim congele em aberto depois armazene em potes ou saquinhos bem vedados
Posso usar farinha integral?
Pode mas o nhoque ficará mais denso e menos leve
Qual molho combina melhor?
O de tomate caseiro com ervas ou manteiga com sálvia são clássicos
Dá para fazer sem ovo?
Sim mas a liga fica mais delicada use um pouco mais de farinha
Nhoque uma Receita Clássica Macia e Perfeita para Reunir a Família com Sabor Italiano
Ingredientes
1 kg de batatas asterix (com casca) – base da massa leve e firme
1 xícara de chá de farinha de trigo (aproximadamente) – estrutura
1 gema – liga e leveza
1 colher de sopa de manteiga – sabor e maciez
Sal a gosto
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande
Tigela
Espremedor de batatas ou garfo
Faca e tábua
Colher ou espátula
Modo de Preparo
Cozinhando as Batatas
Lave as batatas e cozinhe com casca em água e sal até ficarem macias Escorra e ainda mornas descasque e amasse bem com espremedor ou garfo
Preparando a Massa
Transfira as batatas amassadas para uma tigela Adicione a gema a manteiga e o sal e misture Acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa macia que não grude nas mãos
Modelando e Cozinhando
Divida a massa em porções faça rolinhos e corte em cubinhos Polvilhe farinha para não grudar Leve ao fogo uma panela com água salgada e quando ferver coloque os nhoques Assim que subirem à superfície retire com escumadeira e reserve
Use batatas asterix que têm menos água e deixam a massa mais firme
Não exagere na farinha para manter a leveza
Pode congelar os nhoques crus em uma bandeja e guardar em saquinhos
Experimente passar os nhoques prontos na manteiga e ervas para servir puro
Sugestões de Acompanhamento
Molho de tomate com manjericão
Molho branco com queijo parmesão
Ragu de carne ou frango desfiado
Pesto de manjericão com nozes ou castanhas
Como Armazenar
Guarde os nhoques já cozidos por até 3 dias na geladeira Para congelar leve ao freezer em aberto por 2 horas depois transfira para saquinhos Na hora de usar cozinhe direto congelado sem descongelar
Considerações Finais
O nhoque é uma receita deliciosa simples e muito especial que traz o sabor da tradição italiana para a sua mesa. Com ingredientes acessíveis e preparo caseiro ele agrada a todos e permite variações de molho que deixam cada refeição diferente. Experimente fazer e encante com o sabor da massa fresca
FAQs
Posso usar batata inglesa comum?
Sim mas o ideal é a batata asterix pois solta menos água
Pode congelar cru?
Sim congele em aberto depois armazene em potes ou saquinhos bem vedados
Posso usar farinha integral?
Pode mas o nhoque ficará mais denso e menos leve
Qual molho combina melhor?
O de tomate caseiro com ervas ou manteiga com sálvia são clássicos
Dá para fazer sem ovo?
Sim mas a liga fica mais delicada use um pouco mais de farinha
O nhoque é uma receita clássica da culinária italiana muito amada no Brasil pela textura macia e pelo sabor que combina com diversos molhos. Feito com batatas cozidas e farinha o nhoque é ideal para almoços em família datas especiais ou simplesmente quando bate aquela vontade de um prato reconfortante
Como surgiu a receita de Nhoque
A origem do nhoque remonta à Itália mais precisamente à região norte onde o prato começou como uma maneira de aproveitar batatas e farinha em uma massa leve e nutritiva. A tradição se espalhou e no Brasil virou costume especialmente no dia 29 de cada mês quando muitas famílias preparam o nhoque da fortuna
Quantas Calorias tem Nhoque
Uma porção média de nhoque cozido com molho vermelho simples contém cerca de 250 a 320 calorias, variando conforme o tipo de molho e o tamanho da porção
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais Tipo de receita: Massa fresca italiana Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 40 minutos Tempo total: 1 hora e 10 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: Aproximadamente 290 kcal
Ingredientes do Nhoque de Batata
1 kg de batatas asterix (com casca) – base da massa leve e firme 1 xícara de chá de farinha de trigo (aproximadamente) – estrutura 1 gema – liga e leveza 1 colher de sopa de manteiga – sabor e maciez Sal a gosto
receita de nhoque – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande
Tigela
Espremedor de batatas ou garfo
Faca e tábua
Colher ou espátula
Modo de Preparo
Cozinhando as Batatas
Lave as batatas e cozinhe com casca em água e sal até ficarem macias Escorra e ainda mornas descasque e amasse bem com espremedor ou garfo
Preparando a Massa
Transfira as batatas amassadas para uma tigela Adicione a gema a manteiga e o sal e misture Acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa macia que não grude nas mãos
Modelando e Cozinhando
Divida a massa em porções faça rolinhos e corte em cubinhos Polvilhe farinha para não grudar Leve ao fogo uma panela com água salgada e quando ferver coloque os nhoques Assim que subirem à superfície retire com escumadeira e reserve
Use batatas asterix que têm menos água e deixam a massa mais firme
Não exagere na farinha para manter a leveza
Pode congelar os nhoques crus em uma bandeja e guardar em saquinhos
Experimente passar os nhoques prontos na manteiga e ervas para servir puro
Sugestões de Acompanhamento
Molho de tomate com manjericão
Molho branco com queijo parmesão
Ragu de carne ou frango desfiado
Pesto de manjericão com nozes ou castanhas
Como Armazenar
Guarde os nhoques já cozidos por até 3 dias na geladeira Para congelar leve ao freezer em aberto por 2 horas depois transfira para saquinhos Na hora de usar cozinhe direto congelado sem descongelar
Considerações Finais
O nhoque é uma receita deliciosa simples e muito especial que traz o sabor da tradição italiana para a sua mesa. Com ingredientes acessíveis e preparo caseiro ele agrada a todos e permite variações de molho que deixam cada refeição diferente. Experimente fazer e encante com o sabor da massa fresca
FAQs
Posso usar batata inglesa comum?
Sim mas o ideal é a batata asterix pois solta menos água
Pode congelar cru?
Sim congele em aberto depois armazene em potes ou saquinhos bem vedados
Posso usar farinha integral?
Pode mas o nhoque ficará mais denso e menos leve
Qual molho combina melhor?
O de tomate caseiro com ervas ou manteiga com sálvia são clássicos
Dá para fazer sem ovo?
Sim mas a liga fica mais delicada use um pouco mais de farinha
Nhoque uma Receita Clássica Macia e Perfeita para Reunir a Família com Sabor Italiano
Ingredientes
1 kg de batatas asterix (com casca) – base da massa leve e firme
1 xícara de chá de farinha de trigo (aproximadamente) – estrutura
1 gema – liga e leveza
1 colher de sopa de manteiga – sabor e maciez
Sal a gosto
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande
Tigela
Espremedor de batatas ou garfo
Faca e tábua
Colher ou espátula
Modo de Preparo
Cozinhando as Batatas
Lave as batatas e cozinhe com casca em água e sal até ficarem macias Escorra e ainda mornas descasque e amasse bem com espremedor ou garfo
Preparando a Massa
Transfira as batatas amassadas para uma tigela Adicione a gema a manteiga e o sal e misture Acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa macia que não grude nas mãos
Modelando e Cozinhando
Divida a massa em porções faça rolinhos e corte em cubinhos Polvilhe farinha para não grudar Leve ao fogo uma panela com água salgada e quando ferver coloque os nhoques Assim que subirem à superfície retire com escumadeira e reserve
Use batatas asterix que têm menos água e deixam a massa mais firme
Não exagere na farinha para manter a leveza
Pode congelar os nhoques crus em uma bandeja e guardar em saquinhos
Experimente passar os nhoques prontos na manteiga e ervas para servir puro
Sugestões de Acompanhamento
Molho de tomate com manjericão
Molho branco com queijo parmesão
Ragu de carne ou frango desfiado
Pesto de manjericão com nozes ou castanhas
Como Armazenar
Guarde os nhoques já cozidos por até 3 dias na geladeira Para congelar leve ao freezer em aberto por 2 horas depois transfira para saquinhos Na hora de usar cozinhe direto congelado sem descongelar
Considerações Finais
O nhoque é uma receita deliciosa simples e muito especial que traz o sabor da tradição italiana para a sua mesa. Com ingredientes acessíveis e preparo caseiro ele agrada a todos e permite variações de molho que deixam cada refeição diferente. Experimente fazer e encante com o sabor da massa fresca
FAQs
Posso usar batata inglesa comum?
Sim mas o ideal é a batata asterix pois solta menos água
Pode congelar cru?
Sim congele em aberto depois armazene em potes ou saquinhos bem vedados
Posso usar farinha integral?
Pode mas o nhoque ficará mais denso e menos leve
Qual molho combina melhor?
O de tomate caseiro com ervas ou manteiga com sálvia são clássicos
Dá para fazer sem ovo?
Sim mas a liga fica mais delicada use um pouco mais de farinha
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