O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais leve, sem glúten e sem ingredientes de origem animal. Ideal para celíacos, veganos ou para quem simplesmente quer variar no cardápio, esse pão é prático de fazer, econômico e combina com diferentes acompanhamentos. Feito à base de fubá, ele tem uma textura única e um sabor levemente adocicado que conquista todos os paladares.
Como surgiu a receita de Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos?
Essa receita tem raízes na culinária tradicional brasileira, especialmente em regiões do interior onde o fubá era amplamente utilizado por ser acessível e versátil. Com o tempo, adaptações foram feitas para atender pessoas com restrições alimentares, surgindo assim versões sem trigo e sem ovos, mantendo o sabor original com mais saúde.
Quantas Calorias tem Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos?
Cada fatia desse pão tem, em média, 100 a 120 calorias, dependendo dos ingredientes usados e do tamanho da porção. É uma alternativa equilibrada para quem está de olho na balança, mas não quer abrir mão do sabor.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão caseiro
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 1 pão médio (cerca de 10 fatias)
Calorias por porção: 120 calorias
Ingredientes do Pão de Fubá sem Trigo e sem Ovos
Cada ingrediente tem uma função importante para garantir a textura e o sabor ideal da receita:
- 1 xícara de fubá (base do pão, dá sabor e textura)
- 1/2 xícara de polvilho doce (ajuda na leveza)
- 1/2 xícara de farinha de arroz (substitui o trigo com leveza)
- 1 colher de sopa de chia hidratada em 3 colheres de sopa de água (substituto dos ovos)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo (adoça levemente)
- 1/2 colher de chá de sal (realça o sabor)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (faz o pão crescer)
- 1 e 1/4 xícara de água morna (hidrata e dá ponto à massa)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (dá maciez)
Equipamentos Necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Colher ou fouet para mexer
- Forma de pão (preferencialmente untada ou forrada com papel manteiga)
- Forno convencional
Hidratando a Chia
Deixe 1 colher de sopa de chia em 3 colheres de sopa de água por cerca de 10 minutos até formar um gel.
Misturando os Ingredientes Secos
Em uma tigela grande, misture 1 xícara de fubá, 1/2 xícara de polvilho doce, 1/2 xícara de farinha de arroz, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, e 1/2 colher de chá de sal.
Adicionando os Ingredientes Líquidos
Acrescente a chia hidratada, 1 e 1/4 xícara de água morna, e 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Misture até obter uma massa homogênea. Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento químico em pó e misture delicadamente.
Assando o Pão
Despeje a massa na forma untada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Use água morna, nunca quente, para ativar melhor o fermento
- Você pode adicionar ervas como orégano ou alecrim para dar um toque especial
- Espere esfriar antes de cortar, para que o pão não esfarele
Sugestões de Acompanhamento
- Patês veganos, como homus ou creme de tofu
- Geleias naturais sem açúcar
- Manteiga vegetal ou pasta de amendoim
Como Armazenar
Guarde o pão em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira. Se quiser congelar, corte em fatias e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, use o forno ou uma frigideira aquecida.
Considerações finais
O pão de fubá sem trigo e sem ovos é a prova de que é possível unir sabor, saúde e praticidade em uma única receita. Experimente em casa e aproveite cada fatia com muito sabor e consciência!
FAQs
Posso substituir a farinha de arroz?
Sim, por farinha de aveia sem glúten ou farinha de grão-de-bico.
O pão pode ser feito sem açúcar?
Pode sim! Substitua o açúcar por xilitol, eritritol ou simplesmente retire se preferir.
Dá para fazer na airfryer?
Sim, em formas menores e por cerca de 25 minutos a 160°C.
Qual o melhor tipo de fubá para usar?
Prefira o fubá fino, que dá uma textura mais delicada ao pão.
Posso adicionar sementes ou castanhas?
Sim! Sementes de girassol, linhaça ou castanhas picadas ficam ótimas na massa.
