O bolo de chocolate com camadas de coco cremoso é a combinação perfeita entre o sabor intenso do chocolate e a suavidade adocicada do coco. Essa receita agrada a todos os paladares, sendo ideal para comemorações, sobremesas especiais ou até para aquele café da tarde mais caprichado. O recheio de coco traz um toque tropical e surpreendente, deixando cada fatia ainda mais especial.
A união do chocolate com o coco é antiga e muito presente na confeitaria brasileira. Essa receita se popularizou nos anos 80, com influências de doces caseiros do interior do Brasil, como o famoso “prestígio caseiro”. Ela combina dois ingredientes muito amados nacionalmente, e sua textura cremosa faz dela um sucesso em festas e reuniões familiares.
Uma fatia média deste bolo possui cerca de 320 calorias, dependendo da espessura da camada de recheio e da cobertura utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1h10min
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 320 kcal
Cada ingrediente tem sua importância para garantir textura, sabor e estrutura ao bolo:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
- 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e dá estrutura
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% – intensifica o sabor do chocolate
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz a massa crescer
- 3 ovos – garantem leveza e estrutura
- 1/2 xícara (chá) de óleo – deixa a massa úmida
- 1 xícara (chá) de leite morno – ajuda na homogeneização da massa
Recheio de Coco Cremoso:
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado (fresco ou seco sem açúcar)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 caixa de creme de leite
Cobertura (opcional):
- 200g de chocolate meio amargo
- 1/2 caixa de creme de leite
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigelas médias
- Forma de bolo (preferencialmente redonda, 22cm)
- Espátula
- Panela média (para o recheio)
- Faca para cortar o bolo
- Geladeira (para firmar as camadas)
Preparando a Massa do Bolo
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha
Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, chocolate em pó e fermento
Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume
Adicione o óleo e o leite morno, e continue mexendo
Incorpore os secos aos líquidos, misturando até obter uma massa homogênea
Despeje a massa na forma e asse por 40 minutos
Preparando o Recheio de Coco Cremoso
Em fogo médio, misture leite condensado, coco ralado, manteiga e creme de leite
Mexa sem parar até a mistura engrossar e soltar do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos)
Deixe esfriar antes de usar
Montando o Bolo
Corte o bolo em duas ou três camadas horizontais
Recheie com o creme de coco entre cada camada
Finalize com a cobertura de chocolate (opcional: derreta o chocolate, misture com o creme de leite e cubra o bolo)
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir
- Use coco fresco para um sabor ainda mais intenso
- Deixe o recheio esfriar completamente para não derreter a massa
- Para um toque especial, adicione raspas de limão ao recheio de coco
Sugestões de Acompanhamento
Este bolo fica perfeito com:
- Café coado na hora
- Chá de hortelã
- Sorvete de creme
- Frutas vermelhas frescas
Como Armazenar
Guarde o bolo na geladeira por até 5 dias, bem coberto com plástico filme ou em pote com tampa. Para congelar, embale as fatias separadamente e mantenha por até 3 meses. Reaqueça no micro-ondas por 30 segundos para devolver a maciez.
Considerações finais
O bolo de chocolate com camadas de coco cremoso é aquele tipo de receita que conquista corações logo na primeira garfada. Fácil de fazer, versátil e com um visual incrível, ele é a escolha certa para impressionar seus convidados ou agradar a família em momentos especiais.
FAQs
Posso substituir o creme de leite no recheio?
Sim, você pode usar leite de coco para uma versão mais leve e com sabor mais marcante de coco.
Qual tipo de chocolate devo usar na massa?
Prefira chocolate em pó 50% ou cacau em pó para um sabor mais intenso e menos açúcar.
Posso fazer o bolo sem batedeira?
Sim, usando um fouet ou colher de pau, apenas certifique-se de bater bem os ovos com o açúcar para incorporar ar à massa.
É possível usar coco adoçado?
Pode, mas reduza a quantidade de leite condensado para não ficar muito doce.
Dá para fazer em forma retangular?
Com certeza! Basta ajustar o tempo de forno e cortar as camadas conforme a altura do bolo.
