O bolo gelado de chocolate com camadas de creme de coco é uma daquelas sobremesas que conquistam todos os paladares. Combinando o sabor intenso do chocolate com a suavidade e o frescor do coco, essa receita é perfeita para dias quentes, festas em família ou para aquele momento especial de indulgência. Além disso, sua textura cremosa e refrescante agrada tanto adultos quanto crianças, sendo uma ótima escolha para impressionar convidados ou para saborear com um café.
O bolo gelado tem raízes nas sobremesas brasileiras dos anos 80 e 90, onde se popularizou em festas infantis e comemorações familiares. A versão com camadas de creme de coco foi uma adaptação criativa que uniu o clássico prestígio com o formato de bolo gelado, resultando em uma combinação irresistível que traz o melhor dos dois mundos: o sabor marcante do chocolate e a leveza do coco.
Cada porção de aproximadamente 100g contém cerca de 310 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e da espessura das camadas.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado / Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos + tempo de geladeira (mínimo 4 horas)
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 310 kcal
- 3 ovos – dão estrutura e leveza à massa
- 1 xícara de açúcar – adoça o bolo na medida certa
- 1 xícara de leite – deixa a massa úmida e macia
- 1/2 xícara de óleo – confere umidade e textura macia
- 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau) – garante o sabor intenso do chocolate
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo – base da massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer
- 1 pitada de sal – realça os sabores
Para o creme de coco:
- 1 lata de leite condensado – dá cremosidade e dulçor
- 1 vidro de leite de coco (200ml) – traz o sabor característico
- 1 colher de sopa de amido de milho – ajuda na consistência
- 100g de coco ralado – textura e sabor tropical
- 1 colher de sopa de manteiga – brilho e maciez
Para umedecer o bolo:
- 1/2 xícara de leite com 1 colher de sopa de leite de coco
Para finalizar:
- Coco ralado ou granulado de chocolate para decorar
Equipamentos Necessários
- Forma retangular média
- Batedeira ou fouet
- Panela média
- Espátula de silicone
- Peneira
- Geladeira
- Papel-alumínio ou plástico filme
Preparando a Massa do Bolo
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
Acrescente o leite, o óleo e o chocolate em pó, misturando bem.
Peneire a farinha, o fermento e o sal e incorpore à mistura.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos.
Preparando o Creme de Coco
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o amido e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Quando começar a soltar do fundo da panela, desligue e adicione o coco ralado.
Montando o Bolo Gelado
Espere o bolo esfriar completamente e corte ao meio, no sentido horizontal.
Umedeça a primeira camada com a mistura de leite e leite de coco.
Espalhe metade do creme de coco.
Coloque a outra metade do bolo, umedeça novamente e finalize com o restante do creme.
Decorando e Gelando
Polvilhe coco ralado ou granulado de chocolate por cima.
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
- Use chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso
- Deixe o bolo descansar na geladeira de um dia para o outro para um resultado ainda mais saboroso
- Se preferir, substitua o creme de coco por brigadeiro branco com coco ralado
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com uma bola de sorvete de creme ou coco
- Combine com uma xícara de café espresso
- Decore com morangos frescos ou raspas de chocolate
Como Armazenar
O bolo gelado pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, coberto com plástico filme ou em pote fechado. Para congelar, corte em porções e embale bem com papel-alumínio e coloque no freezer por até 2 meses. Para reaquecer (caso deseje morno), leve por 15 segundos ao micro-ondas.
Considerações finais
O bolo gelado de chocolate com camadas de creme de coco é uma sobremesa que une tradição, sabor e praticidade. Com ingredientes simples e preparo acessível, é uma excelente escolha para surpreender em qualquer ocasião. Experimente essa receita e transforme um momento comum em uma doce celebração!
FAQs
Posso fazer essa receita sem ovos?
Sim, substitua os ovos por 1/4 de xícara de iogurte natural por ovo ou use ovos de linhaça para uma versão vegana.
É possível usar coco fresco no lugar do coco ralado seco?
Sim, o coco fresco ralado intensifica o sabor e dá mais umidade ao creme.
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Pode, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso. Prefira o chocolate em pó 50% para equilibrar com o creme de coco.
Dá para fazer com antecedência?
Sim! Essa receita fica ainda melhor no dia seguinte, pois os sabores se intensificam com o tempo de geladeira.
Pode ser feito em potinhos individuais?
Sim, o bolo pode ser montado em copinhos ou potes para festas, sendo uma ótima opção de sobremesa para vender.
