O bolo de chocolate recheado com mousse de limão é a escolha ideal para quem busca uma sobremesa sofisticada e surpreendente. A combinação do sabor intenso do chocolate com a leveza e acidez do limão resulta em uma experiência única ao paladar. Essa receita é perfeita para ocasiões especiais, festas ou mesmo para aquele fim de semana em que bate aquela vontade de algo doce e diferente.
Embora o bolo de chocolate seja um clássico da confeitaria, o recheio com mousse de limão é uma inovação recente, criada por confeiteiros que buscavam contrastes de sabores marcantes. O chocolate representa a intensidade, enquanto o limão traz frescor, criando um equilíbrio perfeito. Essa mistura passou a ser usada tanto em bolos quanto em tortas e sobremesas geladas.
Cada fatia do bolo de chocolate recheado com mousse de limão (considerando uma forma de 20 cm de diâmetro com 12 fatias) tem em média 380 calorias.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 1h05
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 380 kcal
Cada ingrediente foi selecionado para garantir sabor e textura perfeitos.
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo: estrutura e consistência do bolo
- 1 xícara (chá) de açúcar: adoça e ajuda na textura
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50%: sabor intenso de chocolate
- 1 colher (sopa) de fermento em pó: faz o bolo crescer
- 4 ovos: liga a massa
- 1/2 xícara (chá) de óleo: deixa o bolo úmido
- 1 xícara (chá) de água quente: intensifica o sabor do chocolate
Para o mousse de limão:
- 1 lata de leite condensado: base doce e cremosa
- 1 lata de creme de leite: suaviza a acidez
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão: dá o sabor cítrico
- Raspas de 1 limão: para um toque extra de aroma
Equipamentos Necessários
- Forno
- Forma redonda de 20 cm
- Batedeira ou fouet
- Liquidificador (para o mousse)
- Espátula
- Tigelas
- Faca de pão (para cortar o bolo)
Preparando a Massa do Bolo de Chocolate
Pré-aqueça o forno a 180°C
Em uma tigela, misture a farinha, o chocolate em pó, o açúcar e o fermento
Adicione os ovos e o óleo, mexa bem
Acrescente a água quente aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa
Despeje na forma untada e leve ao forno por 35 minutos ou até o palito sair limpo
Preparando o Mousse de Limão
No liquidificador, bata o leite condensado, creme de leite e o suco de limão por 2 minutos
Acrescente as raspas de limão e misture com a espátula
Leve à geladeira por 30 minutos para firmar
Montando o Bolo de Chocolate com Mousse de Limão
Após o bolo esfriar, corte-o ao meio com uma faca de pão
Espalhe o mousse de limão sobre a primeira metade
Cubra com a outra metade e leve à geladeira por 1 hora antes de servir
- Use chocolate em pó 50% cacau para evitar que o bolo fique muito doce
- O mousse pode ser preparado no dia anterior para facilitar a montagem
- Capriche nas raspas de limão fresco para realçar o aroma
Sugestões de Acompanhamento
- Sorvete de creme
- Chá gelado de frutas cítricas
- Café expresso
Como Armazenar
O bolo deve ser armazenado em geladeira, coberto com plástico filme ou em pote fechado. Dura até 5 dias refrigerado. Pode ser congelado por até 30 dias, devendo ser descongelado na geladeira e consumido em até 2 dias após o descongelamento.
Considerações finais
O bolo de chocolate recheado com mousse de limão é uma verdadeira explosão de sabor. Essa combinação inusitada conquista desde o primeiro pedaço e surpreende qualquer paladar. Experimente preparar essa delícia em casa e impressione sua família e amigos com uma receita simples, mas com resultado de confeitaria profissional.
FAQs
Posso substituir o limão por outra fruta cítrica?
Sim, pode usar maracujá ou laranja, mas o mousse vai mudar de sabor e textura.
É possível fazer o bolo sem ovos?
Sim, substitua cada ovo por 1/4 de xícara de purê de maçã ou 1 colher de sopa de linhaça hidratada.
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Não é o ideal, pois o achocolatado tem mais açúcar e menos cacau, o que altera o sabor.
Posso rechear o bolo ainda quente?
Não, o mousse pode derreter. Espere o bolo esfriar completamente.
Como deixar o mousse mais firme?
Adicione 1 colher (chá) de gelatina incolor hidratada e dissolvida à mistura antes de gelar.
