O bolo de cenoura fofinho é um dos clássicos da confeitaria caseira, perfeito para acompanhar um café da tarde ou adoçar o dia. Com uma massa leve e úmida, essa receita traz o equilíbrio ideal entre sabor e textura, garantindo um bolo aerado e delicioso.
Como surgiu o bolo de cenoura?
O bolo de cenoura tem origem na Europa, mas a versão brasileira, com cenoura batida e cobertura de chocolate, se popularizou e se tornou um dos bolos mais amados do país. A cenoura adiciona umidade e cor vibrante à massa, tornando-a irresistível.
Quantas calorias tem o bolo de cenoura fofinho?
Uma fatia média (100g) contém aproximadamente 280 a 320 calorias, dependendo da cobertura utilizada.
Informações gerais
- Tipo de receita: Bolo caseiro
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: 300 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para o bolo de cenoura fofinho
Para a massa:
- 3 cenouras médias picadas (250g).
- 3 ovos.
- 1 xícara de óleo (240ml).
- 1 e 1/2 xícara de açúcar (300g).
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g).
- 1 colher de sopa de fermento químico (15g).
Para a cobertura de chocolate (opcional):
- 1 xícara de açúcar (200g).
- 1/2 xícara de chocolate em pó (50g).
- 2 colheres de sopa de manteiga (30g).
- 1/2 xícara de leite (120ml).
Equipamentos necessários
- Liquidificador ou processador.
- Tigela para misturar os ingredientes secos.
- Forma média untada e enfarinhada.
- Forno preaquecido a 180°C.
Modo de preparo detalhado
1. Preparar a massa
No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo.
Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo delicadamente.
Por último, acrescente o fermento químico e misture suavemente.
2. Assar o bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
3. Preparar a cobertura de chocolate (opcional)
Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a calda engrossar levemente.
Despeje a cobertura sobre o bolo já frio e espalhe bem.
- Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de misturar.
- Se quiser um bolo mais úmido, reduza a farinha para 1 e 3/4 de xícara.
- Use cenouras frescas e bem laranjas, pois elas garantem um sabor mais marcante e uma cor vibrante à massa.
Sugestões de acompanhamentos
- Café preto ou chá para equilibrar a doçura.
- Sorvete de creme para uma sobremesa especial.
- Chantilly ou brigadeiro branco como cobertura alternativa.
Como armazenar
- Em temperatura ambiente: até 3 dias, coberto com plástico filme.
- Na geladeira: até 5 dias, armazenado em recipiente fechado.
- No freezer: pode ser congelado sem cobertura por até 2 meses.
Considerações finais
O bolo de cenoura fofinho é uma receita clássica, simples e irresistível. Seu preparo rápido e a textura macia fazem dele um sucesso garantido para qualquer momento do dia. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, use 1/2 xícara de manteiga derretida para um sabor mais amanteigado.
Dá para fazer sem liquidificador?
Sim, rale a cenoura bem fina e misture os ingredientes à mão.
Posso usar farinha integral?
Sim, mas o bolo ficará mais denso. Use metade farinha integral e metade farinha branca para manter a leveza.
Como evitar que o bolo fique solado?
Não bata a farinha no liquidificador e misture o fermento suavemente para não perder a leveza.
Dá para fazer na airfryer?
Sim, asse a 160°C por 25 a 30 minutos em uma forma pequena que caiba na cesta.
