Panqueca de carne moída com molho caseiro e sabor de almoço em família
A massa pode ser feita com farinha integral para uma versão mais leve
Adicione cenoura ralada ao recheio para enriquecer
A massa pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira
O recheio também pode ser feito com frango desfiado, palmito ou legumes
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com vinagrete
Purê de batata
Farofa leve com cenoura e cebola
Como Armazenar ?
As panquecas podem ser montadas e armazenadas na geladeira por até 3 dias. Congeladas, duram até 3 meses, já montadas e com molho. Para reaquecer, leve ao forno cobertas com papel-alumínio por 15 minutos a 180°C ou aqueça no micro-ondas.
Considerações finais
A panqueca de carne moída é um verdadeiro clássico da cozinha brasileira, perfeita para reunir a família em volta da mesa. Com massa leve, recheio suculento e molho bem temperado, ela agrada todos os paladares e pode ser adaptada conforme o gosto. Experimente e transforme o almoço do dia a dia em uma refeição especial!
FAQs
Posso usar outra carne no recheio?
Sim! Frango desfiado, carne de soja ou legumes funcionam muito bem.
A massa pode ser feita com antecedência?
Sim. Guarde a massa pronta na geladeira por até 24 horas ou congele os discos prontos.
Posso usar molho branco?
Sim! Fica delicioso com molho branco ou quatro queijos no lugar do molho vermelho.
A panqueca pode ser feita sem ovos?
Sim. Substitua os ovos por 1 colher de sopa de linhaça com 3 de água, hidratada por 15 minutos.
Dá para usar molho pronto?
Sim. Mas refogar com alho, cebola e temperos dá mais sabor e personalidade ao prato.
Introdução: A panqueca de carne moída é uma daquelas receitas que unem praticidade, sabor e lembranças afetivas de refeições em família. Com massa leve e recheio suculento, esse prato é perfeito para o almoço de domingo, para variar o cardápio da semana ou até para congelar e ter sempre uma refeição pronta e deliciosa. O toque especial fica por conta do molho caseiro de tomate, que completa a receita com aquele sabor aconchegante de comida feita com amor.
A Origem da Receita de Panqueca de Carne Moída
Embora a panqueca seja de origem europeia, foi no Brasil que ela ganhou versões salgadas recheadas com carne moída, frango ou queijo, tornando-se um clássico dos almoços em família. A receita é uma adaptação da culinária italiana e francesa, combinando a leveza da massa com recheios bem temperados e o tradicional molho vermelho.
Quantas Calorias tem panqueca de carne moída?
Uma panqueca média recheada com carne moída e coberta com molho de tomate e queijo tem, em média, 300 calorias, podendo variar conforme os ingredientes do recheio e da cobertura.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 25 minutos Tempo total: 45 minutos Rendimento: 10 panquecas médias Calorias por porção: 300 kcal
Ingredientes da panqueca de carne moída
Ingredientes que equilibram sabor, praticidade e rendimento:
Para a massa:
2 ovos – estrutura e leveza
2 xícaras de leite – dá a consistência da massa
1 xícara de farinha de trigo – base da massa
1 colher de sopa de óleo – ajuda na textura
1 pitada de sal – realça o sabor
Para o recheio:
500g de carne moída (patinho ou acém) – recheio suculento
1 cebola picada – base do tempero
2 dentes de alho picados – sabor marcante
2 colheres de sopa de extrato de tomate – dá cor e sabor
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Para o molho:
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 sachê de molho de tomate (340g)
1/2 xícara de água
Orégano e sal a gosto
Queijo mussarela ralado (opcional para gratinar)
panqueca de carne moída – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Frigideira antiaderente
Panela média
Liquidificador (para a massa)
Assadeira média
Forno (para gratinar, se desejar)
Preparando a Massa
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o sal e a farinha até obter uma massa lisa
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada
Despeje uma concha da massa, espalhe bem e doure dos dois lados
Repita até terminar a massa
Fazendo o Recheio
Refogue a cebola e o alho em um fio de óleo
Adicione a carne moída e cozinhe até secar bem
Junte o extrato de tomate, sal, pimenta e finalize com cheiro-verde
Montando as Panquecas
Recheie cada massa com 2 colheres de sopa de carne moída
Enrole e acomode em uma assadeira
Preparando o Molho
Refogue o alho no azeite, adicione o molho de tomate, a água, o sal e o orégano
Cozinhe por 5 a 10 minutos até encorpar
Finalizando no Forno
Cubra as panquecas com o molho
Salpique queijo ralado por cima (opcional)
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, só para gratinar
A massa pode ser feita com farinha integral para uma versão mais leve
Adicione cenoura ralada ao recheio para enriquecer
A massa pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira
O recheio também pode ser feito com frango desfiado, palmito ou legumes
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com vinagrete
Purê de batata
Farofa leve com cenoura e cebola
Como Armazenar ?
As panquecas podem ser montadas e armazenadas na geladeira por até 3 dias. Congeladas, duram até 3 meses, já montadas e com molho. Para reaquecer, leve ao forno cobertas com papel-alumínio por 15 minutos a 180°C ou aqueça no micro-ondas.
Considerações finais
A panqueca de carne moída é um verdadeiro clássico da cozinha brasileira, perfeita para reunir a família em volta da mesa. Com massa leve, recheio suculento e molho bem temperado, ela agrada todos os paladares e pode ser adaptada conforme o gosto. Experimente e transforme o almoço do dia a dia em uma refeição especial!
FAQs
Posso usar outra carne no recheio?
Sim! Frango desfiado, carne de soja ou legumes funcionam muito bem.
A massa pode ser feita com antecedência?
Sim. Guarde a massa pronta na geladeira por até 24 horas ou congele os discos prontos.
Posso usar molho branco?
Sim! Fica delicioso com molho branco ou quatro queijos no lugar do molho vermelho.
A panqueca pode ser feita sem ovos?
Sim. Substitua os ovos por 1 colher de sopa de linhaça com 3 de água, hidratada por 15 minutos.
Dá para usar molho pronto?
Sim. Mas refogar com alho, cebola e temperos dá mais sabor e personalidade ao prato.
Panqueca de carne moída com molho caseiro e sabor de almoço em família
Ingredientes
2 ovos – estrutura e leveza
2 xícaras de leite – dá a consistência da massa
1 xícara de farinha de trigo – base da massa
1 colher de sopa de óleo – ajuda na textura
1 pitada de sal – realça o sabor
500g de carne moída (patinho ou acém) – recheio suculento
1 cebola picada – base do tempero
2 dentes de alho picados – sabor marcante
2 colheres de sopa de extrato de tomate – dá cor e sabor
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 sachê de molho de tomate (340g)
1/2 xícara de água
Orégano e sal a gosto
Queijo mussarela ralado (opcional para gratinar)
Instruções
Equipamentos Necessários
Frigideira antiaderente
Panela média
Liquidificador (para a massa)
Assadeira média
Forno (para gratinar, se desejar)
Preparando a Massa
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o sal e a farinha até obter uma massa lisa
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada
Despeje uma concha da massa, espalhe bem e doure dos dois lados
Repita até terminar a massa
Fazendo o Recheio
Refogue a cebola e o alho em um fio de óleo
Adicione a carne moída e cozinhe até secar bem
Junte o extrato de tomate, sal, pimenta e finalize com cheiro-verde
Montando as Panquecas
Recheie cada massa com 2 colheres de sopa de carne moída
Enrole e acomode em uma assadeira
Preparando o Molho
Refogue o alho no azeite, adicione o molho de tomate, a água, o sal e o orégano
Cozinhe por 5 a 10 minutos até encorpar
Finalizando no Forno
Cubra as panquecas com o molho
Salpique queijo ralado por cima (opcional)
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, só para gratinar
A massa pode ser feita com farinha integral para uma versão mais leve
Adicione cenoura ralada ao recheio para enriquecer
A massa pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira
O recheio também pode ser feito com frango desfiado, palmito ou legumes
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com vinagrete
Purê de batata
Farofa leve com cenoura e cebola
Como Armazenar ?
As panquecas podem ser montadas e armazenadas na geladeira por até 3 dias. Congeladas, duram até 3 meses, já montadas e com molho. Para reaquecer, leve ao forno cobertas com papel-alumínio por 15 minutos a 180°C ou aqueça no micro-ondas.
Considerações finais
A panqueca de carne moída é um verdadeiro clássico da cozinha brasileira, perfeita para reunir a família em volta da mesa. Com massa leve, recheio suculento e molho bem temperado, ela agrada todos os paladares e pode ser adaptada conforme o gosto. Experimente e transforme o almoço do dia a dia em uma refeição especial!
FAQs
Posso usar outra carne no recheio?
Sim! Frango desfiado, carne de soja ou legumes funcionam muito bem.
A massa pode ser feita com antecedência?
Sim. Guarde a massa pronta na geladeira por até 24 horas ou congele os discos prontos.
Posso usar molho branco?
Sim! Fica delicioso com molho branco ou quatro queijos no lugar do molho vermelho.
A panqueca pode ser feita sem ovos?
Sim. Substitua os ovos por 1 colher de sopa de linhaça com 3 de água, hidratada por 15 minutos.
Dá para usar molho pronto?
Sim. Mas refogar com alho, cebola e temperos dá mais sabor e personalidade ao prato.
Introdução: A panqueca de carne moída é uma daquelas receitas que unem praticidade, sabor e lembranças afetivas de refeições em família. Com massa leve e recheio suculento, esse prato é perfeito para o almoço de domingo, para variar o cardápio da semana ou até para congelar e ter sempre uma refeição pronta e deliciosa. O toque especial fica por conta do molho caseiro de tomate, que completa a receita com aquele sabor aconchegante de comida feita com amor.
A Origem da Receita de Panqueca de Carne Moída
Embora a panqueca seja de origem europeia, foi no Brasil que ela ganhou versões salgadas recheadas com carne moída, frango ou queijo, tornando-se um clássico dos almoços em família. A receita é uma adaptação da culinária italiana e francesa, combinando a leveza da massa com recheios bem temperados e o tradicional molho vermelho.
Quantas Calorias tem panqueca de carne moída?
Uma panqueca média recheada com carne moída e coberta com molho de tomate e queijo tem, em média, 300 calorias, podendo variar conforme os ingredientes do recheio e da cobertura.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 25 minutos Tempo total: 45 minutos Rendimento: 10 panquecas médias Calorias por porção: 300 kcal
Ingredientes da panqueca de carne moída
Ingredientes que equilibram sabor, praticidade e rendimento:
Para a massa:
2 ovos – estrutura e leveza
2 xícaras de leite – dá a consistência da massa
1 xícara de farinha de trigo – base da massa
1 colher de sopa de óleo – ajuda na textura
1 pitada de sal – realça o sabor
Para o recheio:
500g de carne moída (patinho ou acém) – recheio suculento
1 cebola picada – base do tempero
2 dentes de alho picados – sabor marcante
2 colheres de sopa de extrato de tomate – dá cor e sabor
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Para o molho:
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 sachê de molho de tomate (340g)
1/2 xícara de água
Orégano e sal a gosto
Queijo mussarela ralado (opcional para gratinar)
panqueca de carne moída – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Frigideira antiaderente
Panela média
Liquidificador (para a massa)
Assadeira média
Forno (para gratinar, se desejar)
Preparando a Massa
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o sal e a farinha até obter uma massa lisa
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada
Despeje uma concha da massa, espalhe bem e doure dos dois lados
Repita até terminar a massa
Fazendo o Recheio
Refogue a cebola e o alho em um fio de óleo
Adicione a carne moída e cozinhe até secar bem
Junte o extrato de tomate, sal, pimenta e finalize com cheiro-verde
Montando as Panquecas
Recheie cada massa com 2 colheres de sopa de carne moída
Enrole e acomode em uma assadeira
Preparando o Molho
Refogue o alho no azeite, adicione o molho de tomate, a água, o sal e o orégano
Cozinhe por 5 a 10 minutos até encorpar
Finalizando no Forno
Cubra as panquecas com o molho
Salpique queijo ralado por cima (opcional)
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, só para gratinar
A massa pode ser feita com farinha integral para uma versão mais leve
Adicione cenoura ralada ao recheio para enriquecer
A massa pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira
O recheio também pode ser feito com frango desfiado, palmito ou legumes
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com vinagrete
Purê de batata
Farofa leve com cenoura e cebola
Como Armazenar ?
As panquecas podem ser montadas e armazenadas na geladeira por até 3 dias. Congeladas, duram até 3 meses, já montadas e com molho. Para reaquecer, leve ao forno cobertas com papel-alumínio por 15 minutos a 180°C ou aqueça no micro-ondas.
Considerações finais
A panqueca de carne moída é um verdadeiro clássico da cozinha brasileira, perfeita para reunir a família em volta da mesa. Com massa leve, recheio suculento e molho bem temperado, ela agrada todos os paladares e pode ser adaptada conforme o gosto. Experimente e transforme o almoço do dia a dia em uma refeição especial!
FAQs
Posso usar outra carne no recheio?
Sim! Frango desfiado, carne de soja ou legumes funcionam muito bem.
A massa pode ser feita com antecedência?
Sim. Guarde a massa pronta na geladeira por até 24 horas ou congele os discos prontos.
Posso usar molho branco?
Sim! Fica delicioso com molho branco ou quatro queijos no lugar do molho vermelho.
A panqueca pode ser feita sem ovos?
Sim. Substitua os ovos por 1 colher de sopa de linhaça com 3 de água, hidratada por 15 minutos.
Dá para usar molho pronto?
Sim. Mas refogar com alho, cebola e temperos dá mais sabor e personalidade ao prato.
Panqueca de carne moída com molho caseiro e sabor de almoço em família
Ingredientes
2 ovos – estrutura e leveza
2 xícaras de leite – dá a consistência da massa
1 xícara de farinha de trigo – base da massa
1 colher de sopa de óleo – ajuda na textura
1 pitada de sal – realça o sabor
500g de carne moída (patinho ou acém) – recheio suculento
1 cebola picada – base do tempero
2 dentes de alho picados – sabor marcante
2 colheres de sopa de extrato de tomate – dá cor e sabor
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 sachê de molho de tomate (340g)
1/2 xícara de água
Orégano e sal a gosto
Queijo mussarela ralado (opcional para gratinar)
Instruções
Equipamentos Necessários
Frigideira antiaderente
Panela média
Liquidificador (para a massa)
Assadeira média
Forno (para gratinar, se desejar)
Preparando a Massa
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o sal e a farinha até obter uma massa lisa
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada
Despeje uma concha da massa, espalhe bem e doure dos dois lados
Repita até terminar a massa
Fazendo o Recheio
Refogue a cebola e o alho em um fio de óleo
Adicione a carne moída e cozinhe até secar bem
Junte o extrato de tomate, sal, pimenta e finalize com cheiro-verde
Montando as Panquecas
Recheie cada massa com 2 colheres de sopa de carne moída
Enrole e acomode em uma assadeira
Preparando o Molho
Refogue o alho no azeite, adicione o molho de tomate, a água, o sal e o orégano
Cozinhe por 5 a 10 minutos até encorpar
Finalizando no Forno
Cubra as panquecas com o molho
Salpique queijo ralado por cima (opcional)
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, só para gratinar
A massa pode ser feita com farinha integral para uma versão mais leve
Adicione cenoura ralada ao recheio para enriquecer
A massa pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira
O recheio também pode ser feito com frango desfiado, palmito ou legumes
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com vinagrete
Purê de batata
Farofa leve com cenoura e cebola
Como Armazenar ?
As panquecas podem ser montadas e armazenadas na geladeira por até 3 dias. Congeladas, duram até 3 meses, já montadas e com molho. Para reaquecer, leve ao forno cobertas com papel-alumínio por 15 minutos a 180°C ou aqueça no micro-ondas.
Considerações finais
A panqueca de carne moída é um verdadeiro clássico da cozinha brasileira, perfeita para reunir a família em volta da mesa. Com massa leve, recheio suculento e molho bem temperado, ela agrada todos os paladares e pode ser adaptada conforme o gosto. Experimente e transforme o almoço do dia a dia em uma refeição especial!
FAQs
Posso usar outra carne no recheio?
Sim! Frango desfiado, carne de soja ou legumes funcionam muito bem.
A massa pode ser feita com antecedência?
Sim. Guarde a massa pronta na geladeira por até 24 horas ou congele os discos prontos.
Posso usar molho branco?
Sim! Fica delicioso com molho branco ou quatro queijos no lugar do molho vermelho.
A panqueca pode ser feita sem ovos?
Sim. Substitua os ovos por 1 colher de sopa de linhaça com 3 de água, hidratada por 15 minutos.
Dá para usar molho pronto?
Sim. Mas refogar com alho, cebola e temperos dá mais sabor e personalidade ao prato.
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