O pudim de limão de geladeira sem ovos e sem forno é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Essa receita refrescante é ideal para dias quentes e também para quem não quer complicações na cozinha. Além disso, é uma ótima opção para quem possui restrições alimentares relacionadas a ovos ou deseja evitar o uso do forno. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá uma sobremesa cremosa, leve e com o toque cítrico irresistível do limão.
Como surgiu a receita de Pudim de Limão de Geladeira?
A receita de pudim de limão de geladeira surgiu da necessidade de criar versões mais práticas e rápidas do tradicional pudim, especialmente em regiões tropicais, onde sobremesas geladas são muito valorizadas. Inspirado no clássico pudim de leite condensado, o pudim de limão ganhou popularidade por dispensar o uso de forno e ovos, sendo preparado com ingredientes simples como leite condensado, creme de leite e suco de limão. Seu preparo rápido e sabor refrescante conquistaram o paladar dos brasileiros.
Quantas Calorias tem Pudim de Limão de Geladeira?
Cada porção do pudim de limão de geladeira tem em média 210 calorias, tornando-se uma opção leve dentro das sobremesas mais tradicionais.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 15 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 210 kcal
Ingredientes do Pudim de Limão de Geladeira
A simplicidade dos ingredientes é um dos pontos fortes dessa receita. Eles trabalham juntos para dar textura e sabor equilibrado ao pudim.
- 1 lata de leite condensado (395g) – dá a base doce e cremosa do pudim
- 1 caixa de creme de leite (200g) – adiciona cremosidade e leveza
- 1/2 xícara de suco de limão natural (aproximadamente 4 limões) – responsável pelo sabor refrescante e por dar firmeza à mistura
- Raspas de limão a gosto – opcional, para intensificar o sabor e decorar
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – ajuda na firmeza, dispensando o forno
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou mixer
- Tigela para hidratar a gelatina
- Colher ou espátula
- Forma de pudim ou refratário médio
- Geladeira
Hidratando e dissolvendo a gelatina
Hidrate 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) com 5 colheres de sopa de água fria e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente.
Batendo os ingredientes
No liquidificador, adicione 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite e 1/2 xícara de suco de limão natural. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
Adicionando a gelatina
Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos para incorporar bem.
Montando o pudim
Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo ou em um refratário. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até ficar firme.
Decorando
Na hora de servir, decore com raspas de limão a gosto para um toque especial.
- Use limão tahiti ou siciliano, conforme a sua preferência de sabor
- Para desenformar com facilidade, mergulhe o fundo da forma por alguns segundos em água morna
- Evite mexer demais o suco de limão após bater, pois pode amargar
- Se quiser um toque extra, adicione uma base de biscoito triturado no fundo da forma
Sugestões de Acompanhamento
- Frutas frescas como morangos ou mirtilos
- Calda de frutas vermelhas
- Café preto sem açúcar para equilibrar o doce
- Chá gelado de hortelã para um combo refrescante
Como Armazenar
O pudim de limão de geladeira deve ser mantido refrigerado, coberto com plástico filme ou tampa.
- Na geladeira: até 5 dias
- No freezer: pode ser congelado por até 30 dias, mas a textura pode ficar levemente alterada
- Para reaquecer: não recomendado, sirva sempre gelado
Considerações finais
O pudim de limão de geladeira é uma sobremesa perfeita para quem busca praticidade e sabor refrescante. Sem precisar de forno ou ovos, ele é rápido, versátil e conquista todos os paladares. Ideal para o verão, para dietas leves ou simplesmente para quem ama limão, essa receita é sucesso garantido. Experimente e surpreenda sua família com essa delícia!
FAQs
Posso usar limão siciliano no lugar do tahiti?
Sim, o limão siciliano traz um sabor mais suave e aromático ao pudim, sendo uma excelente variação.
Posso substituir a gelatina por agar-agar?
Sim, o agar-agar pode ser usado como alternativa vegetal, mas a proporção deve seguir as instruções da embalagem, pois o efeito de firmeza é diferente.
Dá para fazer essa receita sem gelatina?
Dá, mas o pudim ficará com consistência mais cremosa e menos firme, como um mousse. É ideal servir em copinhos.
Posso usar leite no lugar do creme de leite?
Não é recomendado, pois o leite não oferece a mesma cremosidade e estabilidade que o creme de leite proporciona à receita.
É possível fazer essa receita sem liquidificador?
Sim, desde que todos os ingredientes estejam bem misturados à mão com um fouet ou mixer, garantindo homogeneidade na textura.
