Se você ama petiscos deliciosos e fáceis de fazer, essa receita de bolinho de mandioca é perfeita! Com uma massa macia e recheios variados, ele é ideal para servir como aperitivo ou acompanhamento. Veja como preparar essa delícia!
Como surgiu o bolinho de mandioca?
A mandioca é um ingrediente típico da culinária brasileira e, ao longo dos anos, ganhou diversas variações em receitas salgadas e doces. O bolinho de mandioca surgiu como uma forma criativa de aproveitar esse ingrediente versátil, resultando em um petisco crocante e irresistível.
Quantas calorias tem o bolinho de mandioca?
Uma porção de 100g contém aproximadamente 280 calorias, podendo variar conforme o recheio e modo de preparo.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Petisco
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 12 unidades
- Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes para Fazer Bolinho de Mandioca
- 500g de mandioca cozida e amassada – A base da massa
- 1 colher de sopa de manteiga – Para dar cremosidade
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado – Para um sabor especial
- 1 ovo – Ajuda a dar liga à massa
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho – Para estruturar a massa
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para equilibrar os sabores
- Óleo para fritar – Se optar por fritura tradicional
Opções de Recheio (opcional)
- Queijo muçarela em cubos
- Carne seca desfiada
- Frango temperado e desfiado
Equipamentos Necessários
- Panela para cozinhar a mandioca
- Tigela para misturar os ingredientes
- Frigideira ou airfryer para fritar
Modo de Preparo
1. Preparar a Massa
Amasse bem a mandioca cozida e misture com a manteiga, o queijo ralado, o ovo, a farinha e os temperos até formar uma massa homogênea.
2. Modelar os Bolinhos
Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, adicione o recheio (se desejar) e feche modelando bolinhos redondos ou alongados.
3. Fritar os Bolinhos
Aqueça o óleo e frite os bolinhos em fogo médio até ficarem dourados. Caso prefira, asse na airfryer a 200°C por 15 minutos, virando na metade do tempo.
4. Servir
Retire e escorra em papel-toalha. Sirva quente com molhos à escolha!
- Para um bolinho mais crocante, passe na farinha de rosca antes de fritar.
- Se quiser uma versão mais leve, asse no forno a 200°C por 20 minutos.
- Experimente outros temperos, como noz-moscada ou páprica defumada, para variar o sabor.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolinho combina perfeitamente com:
- Molho de pimenta ou maionese temperada
- Vinagrete de cebola e tomate
- Chopp ou suco natural
Como Armazenar os Bolinhos de Mandioca
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Pode ser congelado antes ou depois de fritar por até 2 meses.
- Para reaquecer: Use o forno ou airfryer para manter a crocância.
Considerações Finais
O bolinho de mandioca é um petisco delicioso, fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião! Seja recheado ou puro, ele sempre faz sucesso. Faça hoje mesmo e aproveite!
FAQs
Posso substituir a mandioca por batata?
Sim! Mas a textura fica um pouco mais leve do que com a mandioca.
Dá para fazer sem ovo?
Sim! Substitua por uma colher de sopa de creme de leite ou leite vegetal.
Como evitar que o bolinho fique encharcado?
Frite em óleo bem quente e escorra em papel-toalha após retirar da frigideira.
O bolinho pode ser feito sem recheio?
Sim! Ele fica delicioso apenas com a massa temperada.
Dá para fazer sem fritar?
Sim! O bolinho pode ser assado no forno ou na airfryer para uma versão mais leve.
