O pudim de leite em pó de forno é uma variação irresistível da tradicional sobremesa brasileira. Ele se destaca pela economia e praticidade, pois utiliza ingredientes que geralmente temos em casa, como leite em pó, ovos e açúcar. Além disso, essa receita é perfeita para quem busca um doce caseiro com textura macia, sabor marcante e aquele toque especial da calda caramelizada.
Como surgiu o Pudim de Leite em Pó de Forno?
O pudim tradicional tem origens europeias, especialmente portuguesas, mas ganhou variações únicas no Brasil ao longo dos anos. O pudim de leite em pó nasceu da necessidade de adaptar receitas aos ingredientes disponíveis e mais acessíveis, especialmente em épocas em que o leite condensado não era tão comum ou estava caro. Com o tempo, essa alternativa conquistou o paladar de muitos por manter a cremosidade e o sabor do pudim original, mas com um custo mais baixo.
Quantas Calorias tem Pudim de Leite em Pó de Forno?
Cada porção do pudim de leite em pó de forno tem aproximadamente 200 calorias, podendo variar conforme a quantidade de calda utilizada ou o tamanho das fatias.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 60 minutos
Tempo total: 1h15
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 200 kcal
Ingredientes do Pudim de Leite em Pó de Forno
• 2 xícaras de leite em pó – substitui o leite condensado, dando sabor e textura
• 2 xícaras de água morna – hidrata o leite em pó e ajuda a formar a base do pudim
• 1 xícara de açúcar – adoça a mistura
• 3 ovos – responsáveis pela estrutura do pudim
• 1 colher de chá de essência de baunilha – adiciona aroma e sabor suave
• 1 xícara de açúcar (para a calda) – forma o caramelo que reveste o pudim
Equipamentos Necessários
• Liquidificador
• Forma com furo no meio
• Peneira (opcional para os ovos)
• Panela para o banho-maria
• Fogão
• Forno
Preparando a Calda
Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Despeje com cuidado na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.
Misturando os Ingredientes
No liquidificador, bata 2 xícaras de água morna, 2 xícaras de leite em pó, 1 xícara de açúcar, 3 ovos e 1 colher de chá de essência de baunilha por cerca de 2 minutos ou até a mistura ficar homogênea.
Assando o Pudim
Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 60 minutos ou até o pudim estar firme.
Resfriando e Desenformando
Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas. Depois, desenforme cuidadosamente.
• Peneire os ovos antes de bater para evitar cheiro forte
• Deixe o pudim gelar bem antes de desenformar para não quebrar
• Se quiser um toque especial, adicione raspas de limão ou coco ralado à mistura
Sugestões de Acompanhamento
• Frutas frescas, como morangos ou fatias de manga
• Chantilly caseiro
• Café coado na hora
Como Armazenar
Guarde o pudim na geladeira por até 5 dias, em recipiente fechado. Para congelar, corte em porções e embale bem. Pode ser armazenado no freezer por até 2 meses. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente na geladeira.
Considerações finais
O pudim de leite em pó de forno é uma opção acessível, saborosa e muito fácil de preparar. Ideal para adoçar qualquer ocasião, ele conquista tanto pela praticidade quanto pelo sabor irresistível. Experimente essa delícia e surpreenda sua família!
FAQs
Posso substituir o açúcar por adoçante?
Sim, use adoçantes culinários próprios para forno e fogão, mas siga as instruções da embalagem para equivalência.
Posso usar leite no lugar de água?
Sim, o leite pode ser usado no lugar da água para um sabor ainda mais intenso.
Como saber se o pudim está pronto?
O pudim deve estar firme nas bordas e levemente cremoso no centro. Faça o teste do palito: ele deve sair quase limpo.
Posso fazer o pudim sem liquidificador?
Sim, bata bem à mão com um fouet, garantindo que tudo fique bem dissolvido.
A calda ficou dura, o que fazer?
A calda endurece ao esfriar, mas ao assar com o pudim ela volta a derreter. Basta não deixar queimar ao preparar.
