O pudim de leite em pó de forno é uma variação deliciosa do clássico pudim de leite condensado. Ele tem uma textura super cremosa e um sabor inconfundível, perfeito para quem busca uma sobremesa prática e econômica. Neste artigo, você aprenderá a preparar essa delícia de forma simples e rápida!
Como surgiu o Pudim de Leite em Pó?
O pudim é uma sobremesa de origem portuguesa que chegou ao Brasil na época da colonização. A versão tradicional usa leite condensado, mas a adaptação com leite em pó surgiu como alternativa econômica e igualmente saborosa. Além disso, essa variação permite um controle maior do dulçor e da cremosidade, conquistando ainda mais fãs ao longo dos anos.
Quantas calorias tem o Pudim de Leite em Pó?
Uma porção média (aproximadamente 100g) de pudim de leite em pó contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
- Rendimento: 8 a 10 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 220 kcal
Para preparar essa receita deliciosa, você precisará dos seguintes ingredientes:
Para o Pudim:
- 3 ovos (em temperatura ambiente, para evitar cheiro de ovo)
- 2 xícaras (chá) de leite em pó
- 2 xícaras (chá) de leite líquido
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, mas realça o sabor)
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
- Liquidificador
- Forma de pudim com furo no meio (18 a 20 cm)
- Panela para derreter o açúcar
- Assadeira maior para banho-maria
- Forno pré-aquecido a 180°C
Preparando a Calda Caramelizada
Em uma panela, leve 1 xícara de açúcar ao fogo baixo.
Mexa até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
Adicione 1/2 xícara de água quente, com cuidado, mexendo até dissolver.
Despeje a calda na forma de pudim e espalhe pelo fundo. Reserve.
Preparando a Massa do Pudim
No liquidificador, bata os ovos, o leite em pó, o leite líquido, o açúcar e a baunilha por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura homogênea.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Assando em Banho-Maria
Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente até a metade.
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 50 minutos, ou até firmar (faça o teste do palito).
Retire do forno e deixe esfriar antes de levar à geladeira por 4 horas.
Desenformando com Facilidade
Passe uma faca pelas laterais do pudim.
Aqueça o fundo da forma rapidamente na boca do fogão para soltar a calda.
Vire sobre um prato e sirva!
✔ Para um pudim ainda mais cremoso, substitua metade do leite líquido por creme de leite.
✔ Evite bater os ovos por muito tempo para não criar espuma excessiva.
✔ Se quiser um pudim mais firme, adicione 1 colher (sopa) de amido de milho à mistura.
Esse pudim já é maravilhoso por si só, mas você pode servi-lo com:
🥭 Fatias de frutas frescas (manga, morango, kiwi)
🍫 Calda de chocolate ou doce de leite
🍦 Uma bola de sorvete de creme
- Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses (embale bem para evitar cristais de gelo).
- Para descongelar: Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.
O pudim de leite em pó de forno é uma alternativa deliciosa e fácil ao tradicional pudim de leite condensado. Ele tem uma textura cremosa, um sabor equilibrado e pode ser feito com poucos ingredientes. Experimente essa receita e surpreenda sua família com essa sobremesa clássica e irresistível!
1. Posso fazer essa receita sem liquidificador?
Sim! Basta misturar bem os ingredientes com um fouet até obter uma massa homogênea.
2. O pudim de leite em pó fica com cheiro de ovo?
Não, desde que os ovos sejam bem batidos e, se preferir, adicione baunilha ou suco de limão para neutralizar o aroma.
3. Como saber se o pudim está pronto?
Espete um palito no centro. Se sair levemente úmido, mas sem massa líquida, está no ponto certo!
4. Posso substituir o leite líquido por água?
Não é recomendado, pois o leite dá cremosidade ao pudim.
5. O pudim pode ser assado sem banho-maria?
Não, pois o banho-maria garante um cozimento uniforme e evita que o pudim fique ressecado ou com furinhos indesejados.
