O pudim gelado é uma sobremesa irresistível, perfeita para quem busca praticidade e sabor. Essa versão sem ovo e que não vai ao forno é ideal para quem deseja um doce rápido, cremoso e fácil de fazer. Com poucos ingredientes e sem complicações, você terá uma sobremesa deliciosa para qualquer ocasião!
Como surgiu o pudim gelado?
O pudim gelado tem origem nas adaptações do tradicional pudim de leite condensado, que normalmente vai ao forno e leva ovos em sua composição. Com o tempo, surgiram versões mais rápidas e simples, utilizando gelatina para dar consistência e eliminando a necessidade de cozimento. Essa receita conquistou os amantes de sobremesas práticas e se tornou uma das favoritas para dias quentes!
Quantas calorias tem o pudim gelado?
O pudim gelado sem ovos e sem forno é uma opção mais leve do que a versão tradicional. Em média, uma fatia de 100g contém aproximadamente 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais e rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de geladeira: 4 horas
- Tempo total: 4 horas e 15 minutos
- Rendimento: 8 a 10 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal
Ingredientes do Pudim Gelado
Os ingredientes são simples e garantem uma textura cremosa e sabor irresistível:
- 1 lata de leite condensado – dá a doçura característica do pudim
- 2 caixas de creme de leite (400g no total) – deixa a textura cremosa e suave
- 1 xícara de leite (240ml) – ajuda a equilibrar a consistência
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – responsável por firmar o pudim sem necessidade de forno
- 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
- 1 colher de chá de essência de baunilha – realça o sabor do pudim
- Calda de caramelo pronta ou caseira – para untar a forma e dar aquele toque especial
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma para pudim (de silicone ou alumínio)
- Panela pequena (caso faça a calda caseira)
- Geladeira
Modo de Preparo
Preparando a calda
Se for usar calda caseira, siga este passo:
- Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até caramelizar.
- Acrescente ½ xícara de água quente, mexendo até formar um caramelo líquido.
- Despeje na forma e espalhe bem.
Caso use calda pronta, apenas distribua no fundo da forma.
Hidratar a gelatina
- Em um recipiente, misture a gelatina incolor com 5 colheres de sopa de água.
- Deixe hidratar por 5 minutos.
- Em seguida, leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente.
Preparando a mistura do pudim
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite e a essência de baunilha.
- Bata por 2 minutos até ficar homogêneo.
- Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto.
Montagem e geladeira
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
Desenformando
- Passe uma faca delicadamente nas laterais da forma.
- Se necessário, mergulhe a base da forma em água morna por 5 segundos para soltar mais fácil.
- Vire o pudim em um prato e sirva!
- Para um toque especial, adicione coco ralado à mistura do pudim.
- Se quiser um sabor diferente, substitua a essência de baunilha por essência de coco ou amêndoas.
- Utilize uma forma de silicone para facilitar na hora de desenformar.
Sugestões de Acompanhamento
O pudim gelado combina muito bem com:
- Chantilly caseiro
- Raspas de chocolate
- Frutas vermelhas
- Café expresso
Como Armazenar
- Geladeira: O pudim pode ser mantido em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para consumir, basta deixar na geladeira por algumas horas antes de servir.
Considerações finais
O pudim gelado sem ovos e sem forno é uma opção prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um modo de preparo fácil, essa receita se torna uma excelente escolha para quem quer uma sobremesa irresistível sem complicações. Faça hoje mesmo e surpreenda sua família!
FAQs
Posso substituir a gelatina por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar ágar-ágar no lugar da gelatina incolor. Nesse caso, dissolva 1 colher de chá de ágar-ágar em ½ xícara de leite quente antes de adicionar à mistura.
Posso fazer essa receita com leite vegetal?
Sim! Você pode substituir o leite comum por leite de coco ou leite de amêndoas, mantendo a cremosidade do pudim.
Preciso bater a gelatina antes de adicionar ao pudim?
Sim, pois dissolver a gelatina corretamente garante que o pudim fique firme e com textura homogênea.
É possível fazer sem calda de caramelo?
Sim, mas a calda dá um toque especial. Caso prefira, pode servir o pudim com calda de chocolate ou frutas vermelhas.
Quanto tempo o pudim demora para firmar?
O ideal é deixar na geladeira por 4 a 6 horas. Se puder, deixe de um dia para o outro para obter a melhor consistência.
