O Pudim Napolitano é uma sobremesa perfeita para quem quer impressionar com um doce bonito, saboroso e fácil de fazer. Inspirado no famoso sorvete napolitano, ele combina três camadas distintas – chocolate, baunilha e morango – criando uma explosão de sabores e uma apresentação incrível. Ideal para festas, almoços em família ou qualquer ocasião especial, esse pudim conquista tanto pelo visual quanto pelo sabor.
Como surgiu a receita de Pudim Napolitano?
O Pudim Napolitano tem origem inspirada na clássica combinação de sabores do sorvete napolitano, criado por imigrantes italianos nos Estados Unidos no século XIX. A ideia de juntar chocolate, baunilha e morango em uma única sobremesa ganhou diversas variações ao longo do tempo, e no Brasil, virou uma versão de pudim gelado com camadas separadas e bem definidas, agradando adultos e crianças.
Quantas Calorias tem Pudim Napolitano?
Cada porção do Pudim Napolitano tem em média 220 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados e o tamanho das fatias.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 60 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 220 kcal
Ingredientes do Pudim Napolitano
A combinação de três camadas traz equilíbrio e sabor à receita. Cada ingrediente tem um papel importante para garantir a textura e o gosto ideal.
- 1 lata de leite condensado – base cremosa e adocicada do pudim
- 1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado) – dilui e suaviza a mistura
- 3 ovos – ajudam na estrutura e consistência do pudim
- 1 colher de chá de essência de baunilha – dá o sabor clássico da camada branca
- 3 colheres de sopa de achocolatado em pó – responsável pela camada de chocolate
- 3 colheres de sopa de pó sabor morango (ou gelatina sabor morango em pó) – dá cor e sabor à camada rosa
- 1 xícara de açúcar – para o caramelo da forma
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma para pudim com furo no meio
- Panela para calda
- Assadeira para banho-maria
- Forno
Preparando o Caramelo
- Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado
- Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando bem nas laterais
- Reserve
Preparando a Base do Pudim
- No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite e 3 ovos por 2 minutos
Camada de Chocolate
- Divida a mistura em três partes iguais
- Em uma das partes, adicione 3 colheres de sopa de achocolatado em pó e bata até misturar bem
- Despeje na forma caramelizada
- Leve ao freezer por 10 minutos para firmar levemente
Camada de Baunilha
- Pegue a segunda parte da mistura e adicione 1 colher de chá de essência de baunilha
- Despeje com cuidado sobre a camada de chocolate
- Retorne ao freezer por mais 10 minutos
Camada de Morango
- Na última parte da mistura, adicione 3 colheres de sopa de pó sabor morango
- Despeje sobre a camada de baunilha com cuidado
Assando o Pudim
- Leve a forma ao forno em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora
- Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar
- Use gelatina sabor morango no lugar do pó se preferir uma cor mais viva
- Espere cada camada firmar levemente antes de adicionar a próxima para não misturar
- Bata bem os ovos para evitar cheiro forte e garantir uma textura lisa
Sugestões de Acompanhamento
- Frutas vermelhas frescas
- Calda de chocolate
- Chantilly
- Café ou licor digestivo para harmonizar após a sobremesa
Como Armazenar
Guarde o pudim na geladeira por até 5 dias, sempre coberto com plástico filme ou tampa.
Para congelar, armazene em potes herméticos por até 30 dias e descongele na geladeira.
Considerações finais
O Pudim Napolitano é a escolha ideal para quem quer uma sobremesa que une sabor, beleza e nostalgia. Seja para surpreender convidados ou agradar a família, essa receita é garantia de sucesso. Experimente e encante-se com essa delícia cremosa e colorida!
FAQs
Posso usar suco em pó no lugar do pó sabor morango?
Sim, mas o ideal é usar um pó de boa qualidade para garantir sabor e cor vibrante.
Posso substituir o achocolatado por cacau em pó?
Pode sim, mas reduza a quantidade para 2 colheres de sopa e adicione 1 colher de sopa de açúcar para equilibrar.
Dá para fazer essa receita sem forno?
Não da mesma forma. O cozimento em banho-maria no forno é essencial para a textura clássica do pudim.
Posso usar leite vegetal?
Pode usar, mas o sabor e a textura podem mudar um pouco. Prefira leites vegetais mais encorpados como o de coco.
Preciso mesmo esperar cada camada firmar?
Sim, é importante para manter as camadas separadas e o visual bonito da sobremesa.
