O bolo bem casado é uma releitura sofisticada e irresistível de um dos doces mais tradicionais das festas brasileiras. Com camadas fofinhas, recheadas com doce de leite cremoso e nozes trituradas, esse bolo conquista pelo sabor e apresentação charmosa. Perfeito para casamentos, aniversários ou qualquer ocasião especial, ele une o sabor clássico do bem casado ao toque crocante das nozes, criando uma experiência inesquecível. Vamos conhecer mais sobre essa receita encantadora!
O bem casado tem origem portuguesa e é conhecido por simbolizar sorte e união nos casamentos. Sua adaptação para bolo surgiu como forma de celebrar essa tradição em grande estilo, mantendo o sabor característico do doce original. A adição de nozes no recheio traz sofisticação e um leve contraste de textura, muito apreciado em festas e confeitarias refinadas.
Uma fatia média dessa receita contém cerca de 350 calorias, considerando o uso tradicional de ingredientes como manteiga, ovos, açúcar, doce de leite e nozes.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1h15
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 350 calorias
- 6 ovos – responsáveis pela leveza e estrutura da massa
- 1 xícara de açúcar refinado – adoça e ajuda na textura
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada – base da massa
- 1 colher de chá de fermento em pó – garante crescimento da massa
- 500 g de doce de leite cremoso – para o recheio tradicional
- 1 xícara de nozes picadas – dá crocância e sabor
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar – finalização charmosa
Equipamentos Necessários
- Batedeira
- Peneira
- Espátula
- Forma redonda de 20 a 25 cm
- Papel manteiga
- Faca ou serra para cortar bolo
- Tigela para recheio
Batendo a Massa
Bata 6 ovos inteiros com 1 xícara de açúcar até formar um creme claro e volumoso (cerca de 10 minutos na batedeira).
Incorporando a Farinha
Peneire 1 xícara de farinha de trigo com 1 colher de chá de fermento e adicione delicadamente à mistura com uma espátula, em movimentos leves.
Assando o Bolo
Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos. Deixe esfriar completamente antes de cortar.
Recheando o Bolo
Corte o bolo em duas ou três camadas. Recheie com doce de leite e nozes picadas entre cada camada.
Finalizando
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Deixe descansar por pelo menos 2 horas antes de servir para o recheio firmar bem.
- Use ovos em temperatura ambiente para uma massa mais aerada
- Peneire bem os ingredientes secos para garantir leveza
- Reserve algumas nozes inteiras para decorar o topo
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto ou cappuccino
- Chá de camomila ou chá branco
- Taça de espumante para ocasiões especiais
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 5 dias em recipiente fechado. Para congelar, envolva em filme plástico e papel alumínio; dura até 30 dias. Para reaquecer, deixe fora da geladeira por 30 minutos antes de servir.
Considerações finais
O Bolo Bem Casado com Recheio de Nozes e Doce de Leite é a escolha perfeita para quem deseja impressionar com sabor e elegância. Experimente essa receita e encante seus convidados com um clássico repaginado e irresistível!
FAQs
Posso substituir o doce de leite por outro recheio?
Sim, brigadeiro branco ou ganache de chocolate branco são ótimas opções.
Preciso usar batedeira ou posso bater à mão?
A batedeira é ideal para garantir a leveza da massa, mas é possível bater à mão com bastante paciência e força.
Dá para fazer a massa com farinha sem glúten?
Sim, use uma mistura específica para bolos e ajuste a quantidade conforme necessário.
Posso usar castanhas no lugar das nozes?
Sim, castanhas-do-pará ou amêndoas são boas alternativas.
O bolo precisa ser refrigerado?
Sim, especialmente por causa do doce de leite. Mantenha refrigerado para conservar o frescor.
