O bolo de cenoura fofinho é um clássico da confeitaria brasileira, perfeito para acompanhar um café da tarde ou ser a estrela de uma sobremesa. Sua textura leve e o sabor doce equilibrado fazem dele uma escolha certeira para qualquer ocasião. Aprenda como preparar essa delícia com uma cobertura de chocolate irresistível!
Como surgiu o bolo de cenoura?
Embora seja uma receita tradicional no Brasil, o bolo de cenoura tem suas origens em preparações europeias onde cenouras eram usadas para adoçar bolos na falta de açúcar. No Brasil, ele ganhou uma identidade única com o uso de cobertura de chocolate e uma textura fofinha que conquistou todos os paladares.
Quantas calorias tem o bolo de cenoura fofinho?
Uma fatia média (100g) de bolo de cenoura com cobertura de chocolate contém aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e da cobertura utilizada.
Informações nutricionais do bolo de cenoura fofinho e rendimento
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 12 fatias médias
- Calorias por fatia: 275 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para o bolo de cenoura fofinho
Para a massa:
- 3 cenouras médias picadas (250g): para sabor e cor.
- 3 ovos: para dar estrutura e leveza.
- 1 xícara de óleo (240ml): para maciez.
- 2 xícaras de açúcar (400g): para adoçar.
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (300g): base da massa.
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12g): para crescimento.
Para a cobertura de chocolate:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher de sopa de manteiga (15g)
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (30g)
- 1/4 de xícara de leite (60ml): para textura cremosa.
Equipamentos necessários
- Liquidificador para misturar os ingredientes da massa.
- Forma retangular ou redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
- Panela para preparar a cobertura.
Modo de preparo detalhado
1. Preparar a massa
Preaqueça o forno a 180°C.
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e adicione o creme do liquidificador, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet.
Acrescente o fermento químico e misture suavemente.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
2. Assar o bolo
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
3. Preparar a cobertura
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o leite.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, formando uma calda cremosa.
4. Finalizar o bolo
Desenforme o bolo já frio e despeje a cobertura ainda quente sobre ele.
Espalhe uniformemente e, se desejar, decore com granulado ou raspas de chocolate.
- Para uma textura ainda mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha de amêndoas.
- Use chocolate amargo na cobertura para equilibrar a doçura do bolo.
- Evite bater a farinha no liquidificador para não deixar a massa pesada; misture manualmente.
Sugestões de acompanhamentos
O bolo de cenoura fofinho combina bem com:
- Café ou chá quente.
- Leite gelado ou suco natural.
- Sorvete de creme ou baunilha para um contraste refrescante.
Como armazenar
- Guarde o bolo em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
- Caso deseje congelar, corte o bolo em pedaços, embale-os em filme plástico e mantenha no freezer por até 2 meses.
Considerações finais
O bolo de cenoura fofinho é uma receita clássica, prática e cheia de sabor, perfeita para agradar crianças e adultos. Fácil de preparar e com um toque especial da cobertura de chocolate, ele é uma escolha certeira para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!
FAQs
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, use a mesma quantidade de manteiga derretida para um sabor mais rico.
Como evitar que o bolo fique pesado?
Certifique-se de peneirar a farinha e misturá-la delicadamente, evitando bater em excesso após adicionar o fermento.
Dá para fazer sem liquidificador?
Sim, rale as cenouras finamente e misture com os demais ingredientes seguindo a ordem da receita.
Qual chocolate usar na cobertura?
Prefira chocolate em pó (não achocolatado) para um sabor mais intenso e menos doce.
Posso usar farinha integral?
Sim, mas substitua apenas metade da farinha de trigo para manter a textura fofinha.
