O bolo de leite condensado com casquinha de limão é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor equilibrado entre o doce marcante do leite condensado e o frescor do limão. Ideal para acompanhar um café da tarde ou servir como sobremesa, esse bolo é simples de preparar, mas entrega uma experiência sofisticada ao paladar. Além de ser uma variação criativa dos bolos tradicionais, a casquinha de limão adiciona uma textura crocante e uma explosão de aroma.
A origem do bolo de leite condensado remonta às décadas passadas, quando o leite condensado começou a ser popularizado como um ingrediente prático e versátil na confeitaria brasileira. A combinação com limão surgiu da tradição de contrastar doces com toques cítricos, comum na doçaria portuguesa e brasileira. A casquinha crocante de limão é uma adaptação moderna que valoriza o aroma e a apresentação do bolo.
Uma fatia média (aproximadamente 100g) deste bolo contém em torno de 340 calorias, considerando a calda e a casquinha de limão.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 340 calorias
- 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa da massa
- 4 ovos – responsáveis pela estrutura e leveza do bolo
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida – dá maciez e sabor
- 1 xícara de chá de farinha de trigo – garante a consistência da massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer
- Raspas de 1 limão – adicionam aroma e frescor à massa
- 1/2 xícara de açúcar cristal – para formar a casquinha crocante
- Suco de 1 limão – um toque ácido para equilibrar o doce
Equipamentos Necessários
- Forno
- Forma de bolo com furo central
- Tigela grande
- Batedeira ou fouet
- Ralador fino
- Colher de sopa
- Peneira (opcional)
Preparando a Massa
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture 1 lata de leite condensado, 4 ovos e 2 colheres de sopa de manteiga derretida até obter uma mistura homogênea. Acrescente 1 xícara de farinha de trigo peneirada e misture bem. Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e raspas de 1 limão. Misture suavemente.
Assando o Bolo
Unte a forma com manteiga e farinha. Despeje a massa e leve ao forno por 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar.
Preparando a Casquinha de Limão
Enquanto o bolo assa, misture 1/2 xícara de açúcar cristal com suco de 1 limão. Após assar, ainda com o bolo quente, despeje essa mistura por cima para formar a casquinha crocante.
- Use limões frescos e de casca lisa para melhores raspas.
- Não bata demais a massa após adicionar o fermento para não perder a leveza.
- O açúcar cristal garante a crocância da casquinha — evite substituições.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo combina perfeitamente com um chá de hortelã, café coado ou até mesmo uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa mais elaborada.
Como Armazenar
Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias. Na geladeira, dura até 5 dias. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 15 segundos. Evite reaquecer a casquinha para não perder a crocância.
Considerações finais
O bolo de leite condensado com casquinha de limão é a escolha ideal para quem ama receitas práticas com sabor marcante. O contraste entre o doce e o cítrico cria um equilíbrio perfeito que agrada a todos os paladares. Experimente essa delícia e surpreenda quem você ama!
FAQs
Posso substituir o limão por laranja?
Sim, o sabor ficará mais suave e adocicado.
Dá para fazer a receita sem glúten?
Sim, utilize uma farinha sem glúten de boa qualidade na mesma proporção.
Posso congelar o bolo?
Pode sim! Congele em pedaços por até 30 dias, bem embalado em plástico filme.
A casquinha de limão pode ser feita com açúcar refinado?
Pode, mas o resultado ficará menos crocante do que com o açúcar cristal.
Esse bolo precisa de cobertura?
Não é necessário, mas você pode adicionar uma calda de leite condensado e limão para deixá-lo ainda mais úmido.
