O creme de milho cremoso é um acompanhamento perfeito para filé de frango, trazendo um equilíbrio delicioso entre a suavidade do creme e a suculência da carne. Essa receita é simples, rápida e cheia de sabor, ideal para um almoço ou jantar especial.
Como surgiu o Creme de Milho?
O creme de milho tem suas raízes na culinária brasileira e americana, onde o milho é um ingrediente amplamente utilizado em pratos tradicionais. No Brasil, ele se tornou popular por sua cremosidade e versatilidade, sendo um excelente acompanhamento para carnes grelhadas, especialmente frango e carne suína.
Quantas Calorias tem o Creme de Milho Cremoso?
Uma porção média de creme de milho cremoso tem aproximadamente 180 calorias. Esse valor pode variar de acordo com os ingredientes utilizados, como creme de leite e manteiga.
Informações Nutricionais do Creme de Milho Cremoso
- Tipo de receita: Acompanhamento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes para o Creme de Milho Cremoso
- 2 xícaras de milho verde (pode ser fresco ou enlatado)
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido em 2 colheres de sopa de leite)
- 1/2 caixinha de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Panela média
- Colher de pau ou espátula
Modo de Preparo
Preparando o Creme de Milho
No liquidificador, bata o milho e o leite até obter uma mistura homogênea. Se quiser um creme mais liso, passe a mistura por uma peneira.
Refogando os Temperos
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Cozinhando o Creme
Adicione a mistura de milho batido à panela e mexa bem. Acrescente o amido de milho dissolvido no leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Finalizando o Creme
Desligue o fogo e misture o creme de leite. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Se desejar, finalize com queijo parmesão ralado.
- Para um creme mais rústico, não peneire a mistura do milho.
- Se quiser um sabor extra, adicione noz-moscada ralada.
- O creme pode ser enriquecido com requeijão cremoso para ficar ainda mais aveludado.
Sugestões de Acompanhamento
- Filé de frango grelhado ou à milanesa
- Arroz branco ou arroz à grega
- Salada verde para equilibrar a refeição
Como Armazenar
- Geladeira: Armazene em um pote fechado por até 3 dias.
- Freezer: Pode ser congelado por até 30 dias. Para reaquecer, aqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de leite para devolver a cremosidade.
Considerações Finais
O creme de milho cremoso é um acompanhamento irresistível, que combina perfeitamente com frango grelhado ou empanado. Além de ser prático e rápido de fazer, ele traz um toque de conforto para qualquer refeição. Experimente e surpreenda-se com a cremosidade e o sabor desse prato!
FAQs
1. Posso fazer o creme de milho sem creme de leite?
Sim! Basta substituir o creme de leite por requeijão ou adicionar mais leite e cozinhar até engrossar.
2. Dá para fazer essa receita com milho congelado?
Sim, o milho congelado funciona bem, mas deve ser cozido antes de bater no liquidificador.
3. Como deixar o creme de milho mais espesso?
Se quiser um creme mais grosso, aumente a quantidade de amido de milho ou cozinhe por mais tempo para reduzir o líquido.
4. Posso usar leite de coco no lugar do leite comum?
Sim, o leite de coco dá um sabor diferente e combina bem com pratos de frango.
5. Esse creme pode ser usado como recheio?
Sim! Ele fica ótimo como recheio de tortas e escondidinhos.
