O bolo de mandioca de liquidificador é uma receita prática e irresistível, perfeita para quem busca um doce caseiro com sabor autêntico. Esse bolo é conhecido por sua textura macia e cremosa, além de ser uma excelente opção para o café da tarde. Com poucos ingredientes e sem necessidade de batedeira, você consegue preparar essa delícia rapidamente.
Como surgiu o bolo de mandioca?
O bolo de mandioca tem origem na culinária brasileira, especialmente na região Nordeste, onde a mandioca é um dos ingredientes mais consumidos. Também chamado de bolo de macaxeira ou aipim, ele surgiu como uma adaptação das receitas indígenas que utilizavam a mandioca como base alimentar. Com o tempo, a receita foi ganhando variações, incorporando leite de coco, queijo e outros ingredientes que deixam o bolo ainda mais saboroso.
Quantas calorias tem o bolo de mandioca de liquidificador?
O bolo de mandioca pode variar em calorias dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, uma fatia de 80g tem cerca de 250 a 300 calorias.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal
Ingredientes para o bolo de mandioca de liquidificador
- 1kg de mandioca ralada (a base do bolo, garante a textura cremosa)
- 3 ovos (ajudam a dar estrutura e maciez)
- 1 xícara de açúcar (adoça na medida certa)
- 200ml de leite de coco (intensifica o sabor e a cremosidade)
- 1/2 xícara de manteiga derretida (deixa o bolo mais úmido)
- 1 pitada de sal (realça os sabores)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (ajuda o bolo a crescer)
Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Forma média (untada)
- Forno pré-aquecido a 180°C
Modo de preparo
Preparando a massa
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite de coco e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
Misturando com a mandioca
Despeje essa mistura em uma tigela e adicione a mandioca ralada, o sal e o fermento. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
Assando o bolo
Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto!
- Se quiser um bolo ainda mais cremoso, adicione 100g de queijo ralado à massa.
- Para um toque especial, polvilhe canela ou coco ralado por cima antes de assar.
- Utilize açúcar demerara ou adoçante culinário para uma versão mais saudável.
Sugestões de acompanhamento
Esse bolo fica delicioso com:
Como armazenar
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Congele em fatias individuais por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.
Considerações finais
O bolo de mandioca de liquidificador é a escolha perfeita para quem quer um doce caseiro, simples e saboroso. Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo rápido, ele agrada toda a família. Experimente essa receita e surpreenda-se com a cremosidade e o sabor irresistível!
FAQs
Posso usar mandioca crua no bolo?
Sim! A mandioca ralada crua é a base dessa receita e garante a textura cremosa.
Posso substituir o leite de coco?
Sim, você pode usar leite comum ou leite condensado para um bolo mais doce.
O bolo de mandioca cresce muito?
Ele cresce um pouco, mas não tanto quanto um bolo tradicional, pois sua textura é mais densa e cremosa.
Posso fazer essa receita sem açúcar?
Sim! Substitua o açúcar por adoçante culinário na mesma proporção.
Dá para fazer essa receita sem liquidificador?
Sim, basta misturar todos os ingredientes manualmente em uma tigela até ficar homogêneo.
