O bolo de fubá com Maizena é uma daquelas receitas que aquecem o coração e remetem aos sabores da infância. Com uma textura leve e fofinha, esse bolo é perfeito para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde. A combinação do fubá com o amido de milho (Maizena) proporciona um resultado incrivelmente macio, tornando essa versão ainda mais especial. Além de ser simples de fazer, é uma excelente escolha para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro.
O bolo de fubá tem origens coloniais, trazido ao Brasil pelos portugueses e adaptado com ingredientes locais, como o milho. A adição da Maizena foi uma evolução natural nas cozinhas brasileiras, pois o amido de milho confere leveza e maciez à massa, criando um bolo ainda mais fofo e saboroso. Tornou-se tradição em festas juninas, cafés da manhã e reuniões familiares.
Uma porção média (aproximadamente 80g) de bolo de fubá com Maizena possui cerca de 210 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 210 kcal
Cada ingrediente tem um papel importante para garantir a textura e o sabor perfeitos:
- 3 ovos – responsáveis por dar estrutura e leveza à massa
- 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça e equilibra o sabor do fubá
- 1 xícara (chá) de leite – dá umidade e ajuda a misturar os ingredientes
- 1 xícara (chá) de fubá – ingrediente principal, com sabor marcante
- 1 xícara (chá) de Maizena (amido de milho) – garante a maciez do bolo
- 1/2 xícara (chá) de óleo – deixa o bolo úmido e fofo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz a massa crescer
Equipamentos Necessários
Para preparar esse bolo, você vai precisar de:
- Liquidificador ou batedeira
- Tigela grande
- Forma média (redonda ou retangular)
- Colher ou espátula
- Forno convencional
Preparando a Massa
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
Adicionando os Secos
Transfira a mistura para uma tigela e adicione o fubá e a Maizena peneirados. Misture bem com uma espátula até incorporar completamente.
Finalizando a Massa
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.
Assando o Bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que o topo esteja dourado e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
- Use Maizena peneirada para evitar grumos
- Não abra o forno antes de 30 minutos para o bolo não murchar
- Substitua o óleo por manteiga derretida para um sabor mais amanteigado
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto passado na hora
- Chá de erva-doce ou camomila
- Geleia de goiaba ou doce de leite
Como Armazenar
Guarde o bolo em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Para conservar por mais tempo, embale em filme plástico e congele por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 30 segundos ou ao forno baixo por 10 minutos.
Considerações finais
O bolo de fubá com Maizena é uma receita simples, mas cheia de sabor e tradição. Macio, leve e perfeito para qualquer ocasião, é ideal para quem busca praticidade e aquele gostinho de casa de vó. Experimente essa delícia e encante-se com o resultado!
FAQs
Posso substituir a Maizena por outro ingrediente?
Sim, você pode usar farinha de trigo na mesma quantidade, mas a textura ficará menos leve.
Posso usar leite vegetal na receita?
Sim, o leite de coco ou o leite de amêndoas funcionam bem como substitutos.
Dá para fazer o bolo sem ovos?
Sim, use 1 colher de sopa de linhaça hidratada para cada ovo como alternativa vegana.
O bolo pode ser feito no micro-ondas?
Pode, em formas próprias, por cerca de 7 a 10 minutos, mas a textura não será tão fofa quanto no forno.
Posso adicionar queijo ralado na massa?
Sim! Fica delicioso, especialmente se for queijo meia cura ou parmesão.
