Empadão de Carne Seca Delicioso

Se você é fã de uma boa comida caseira e está em busca de uma receita saborosa e reconfortante, o Empadão de Carne Seca Delicioso é uma excelente escolha. Com uma massa amanteigada e um recheio suculento de carne seca desfiada, essa receita vai conquistar seu paladar e o de toda a sua família.

Neste artigo, vamos mostrar todos os detalhes para você preparar esse empadão de maneira fácil e eficiente. Siga as etapas com atenção e descubra como transformar ingredientes simples em uma refeição incrível.

Ingredientes Necessários

Para a Massa

• 200g de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente (se preferir margarina, use 200 ml de água)
• 100 ml de água (200 ml, se usar margarina)
• 1 colher (chá) de sal
• 400g de farinha de trigo sem fermento

Para o Recheio

• ½ cebola picada
• 1 fio de óleo ou azeite
• 300 a 400g de catupiry ou requeijão culinário de bisnaga
• 1 gema de ovo batida (para pincelar)
• Uma pitada de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• 400g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 tomate picado sem polpa e sem sementes

Como Preparar o Empadão de Carne Seca Delicioso

A receita é dividida em três etapas principais: preparo do recheio, preparo da massa e montagem do empadão. Vamos começar com o recheio!

Passo 1: Preparo do Recheio

O recheio é a alma desse empadão. Para garantir que fique bem saboroso e suculento, siga os seguintes passos:

1. Refogue a cebola: Em uma panela, adicione um fio de azeite ou óleo e refogue a cebola picada até que fique transparente.
2. Adicione o tomate: Coloque o tomate picado na panela e deixe refogar até que ele libere um pouco de seu líquido e fique mais macio.
3. Carne Seca Desfiada: Agora é hora de adicionar a carne seca já dessalgada e desfiada. Mexa bem para misturar todos os sabores e deixe refogar por cerca de 2 minutos.
4. Cheiro-verde e temperos: Acrescente o cheiro-verde picado e ajuste o sal a gosto. Mexa novamente e transfira o recheio para um recipiente. Deixe esfriar antes de utilizá-lo.

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Passo 2: Preparo da Massa Amanteigada

A massa é a base desse empadão, e quanto mais amanteigada ela for, melhor! Siga os passos abaixo para obter uma massa perfeita.

1. Misture os ingredientes: Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, a manteiga, a água e o sal. Mexa bem até formar uma massa uniforme.
2. Amasse até ficar lisa: Transfira a massa para uma superfície lisa e continue amassando até que ela fique completamente lisa e uniforme.
3. Resfrie a massa: Coloque a massa em um saco plástico e leve à geladeira por 40 minutos. Isso ajuda a massa a ficar mais firme e fácil de trabalhar na hora de montar o empadão.

Passo 3: Montagem do Empadão

Agora que o recheio está pronto e a massa foi resfriada, é hora de montar o Empadão de Carne Seca Delicioso.

1. Abra a massa: Retire a massa da geladeira e, em uma superfície enfarinhada, abra-a com um rolo. Ajuste a massa ao formato de sua forma de empadão.
2. Forre a forma: Forre o fundo e as laterais da forma com a massa, deixando sobras para cobrir o empadão depois.
3. Adicione o recheio: Espalhe o recheio de carne seca sobre a massa, garantindo que esteja bem distribuído. Em seguida, adicione o catupiry ou requeijão por cima, nivelando com uma colher.
4. Cubra com a massa restante: Cubra o empadão com a massa restante, fechando bem as bordas. Se quiser, você pode decorar a superfície com recortes de massa para dar um charme extra.
5. Pincele com a gema de ovo: Pincele a superfície do empadão com a gema de ovo batida para garantir que ele fique dourado e brilhante após o assado.
6. Asse no forno: Leve o empadão para o forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante. Quando estiver pronto, retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e desenforme.

Dicas para um Empadão Perfeito

1. Carne Seca Dessalgada: Certifique-se de dessalgar bem a carne seca antes de usá-la no recheio. Isso garante que o empadão não fique salgado demais.
2. Requeijão Cremoso: O uso de catupiry ou requeijão culinário de bisnaga faz toda a diferença no recheio. Esses ingredientes deixam o empadão ainda mais cremoso e saboroso.
3. Massa Fria: Deixe a massa descansar na geladeira para que ela fique mais fácil de trabalhar e mantenha sua textura crocante ao assar.
4. Ajuste do Sal: Como a carne seca já tem sal, não exagere na quantidade. Vá adicionando aos poucos e sempre prove o recheio antes de finalizar.

Por Que Optar por Essa Receita de Empadão de Carne Seca Delicioso?

O Empadão de Carne Seca Delicioso é uma excelente opção para um almoço em família ou um jantar especial. Com a combinação da carne seca desfiada, o toque cremoso do catupiry e a massa crocante, essa receita traz um sabor único que agrada a todos.

Além disso, a carne seca é um ingrediente tradicional da culinária brasileira, especialmente no nordeste, e oferece um sabor marcante que se encaixa perfeitamente com os outros ingredientes da receita. Seja para uma ocasião especial ou para o dia a dia, esse empadão é sempre uma escolha certeira.

Conclusão

O Empadão de Carne Seca Delicioso é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira que agrada a todos os paladares. Com sua massa crocante e recheio suculento e cremoso, essa receita é ideal para reunir a família e amigos em torno da mesa.

Não deixe de experimentar essa receita incrível e surpreender a todos com um prato cheio de sabor e tradição. Faça agora mesmo o seu Empadão de Carne Seca Delicioso e desfrute dessa maravilha gastronômica!

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