A torta de frango com requeijão cremoso é uma receita prática e deliciosa, perfeita para refeições em família ou para servir em ocasiões especiais. Com uma massa leve e um recheio suculento, ela conquista todos os paladares.
A torta de frango é uma adaptação brasileira inspirada em tortas salgadas europeias. A inclusão do requeijão cremoso trouxe mais maciez e sabor ao recheio, tornando-se uma característica marcante da versão nacional.
Uma porção média (100g) contém aproximadamente 280 a 320 calorias, dependendo da quantidade de requeijão e dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais e rendimento da torta
Informações gerais:
- Tipo de receita: Torta salgada
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 300 kcal (aproximadamente)
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- 1 xícara de leite (240ml)
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15g)
- 1 colher de chá de sal (5g)
Para o recheio:
- 2 xícaras de frango desfiado (300g): cozido e temperado a gosto.
- 1 cebola média (150g): picada.
- 1 tomate médio (150g): sem sementes, picado.
- 1/2 xícara de milho verde (80g)
- 1/2 xícara de ervilha (80g)
- 1/2 xícara de requeijão cremoso (120g)
- 1 colher de sopa de azeite (15ml)
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Equipamentos necessários
- Liquidificador ou batedeira para a massa.
- Frigideira para preparar o recheio.
- Assadeira ou forma (20x30cm) untada e enfarinhada.
Modo de preparo detalhado
1. Preparar o recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
Adicione o tomate e cozinhe até começar a desmanchar.
Acrescente o frango desfiado, o milho, a ervilha e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Misture bem.
Retire do fogo e incorpore o requeijão cremoso ao recheio. Reserve.
2. Preparar a massa
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o sal até ficar homogêneo.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até obter uma massa lisa.
Adicione o fermento químico e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
3. Montar a torta
Despeje metade da massa na forma untada e enfarinhada.
Distribua o recheio uniformemente sobre a massa.
Cubra com o restante da massa, espalhando com cuidado para cobrir todo o recheio.
4. Assar
Preaqueça o forno a 180°C.
Asse a torta por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourada por cima e cozida por dentro (faça o teste do palito).
5. Servir
Deixe a torta esfriar levemente antes de cortar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
- Adicione azeitonas picadas ou queijo ralado ao recheio para um sabor extra.
- Substitua o requeijão por cream cheese ou creme de ricota, se preferir.
- Para uma versão integral, use metade da farinha de trigo branca e metade integral.
Sugestões de acompanhamentos
- Salada verde com folhas frescas.
- Arroz branco ou farofa simples.
- Suco natural ou chá gelado.
Como armazenar
- Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Congele porções individuais por até 2 meses. Para consumir, aqueça no forno ou micro-ondas.
Considerações finais
A torta de frango com requeijão cremoso é uma receita prática, versátil e perfeita para qualquer ocasião. Com uma combinação equilibrada de massa leve e recheio suculento, ela agrada todos os paladares. Experimente e surpreenda sua família e amigos com esta delícia!
FAQs
Posso fazer essa torta sem liquidificador?
Sim, basta misturar os ingredientes da massa manualmente em uma tigela, garantindo que fiquem bem incorporados.
É possível usar outro tipo de carne no recheio?
Sim, carnes como carne moída, frango defumado ou até mesmo atum podem ser utilizadas.
Dá para substituir o requeijão?
Sim, você pode usar creme de leite, creme de ricota ou até um queijo cremoso de sua preferência.
A torta pode ser feita com massa integral?
Sim, substitua até 50% da farinha de trigo branca por farinha integral para uma versão mais saudável.
O que fazer se a torta sobrar?
Armazene na geladeira ou congele, e aqueça no forno ou micro-ondas antes de servir novamente.
