A torta de tomates é uma receita leve, fácil e cheia de sabor. Feita com ingredientes simples, como uma base crocante e um recheio cremoso com tomates frescos, ela é perfeita para um almoço leve, jantar ou até como lanche. Confira o passo a passo para preparar essa delícia!
O que é a torta de tomates?
A torta de tomates é uma opção prática e versátil que combina uma massa leve com tomates frescos, ervas e um toque de queijo. Essa torta é ideal para quem aprecia pratos simples, mas cheios de sabor.
Quantas calorias tem a torta de tomates?
Uma fatia de 100g dessa torta contém cerca de 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes usados na base e no recheio.
Informações nutricionais da torta de tomates e rendimento
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Prato principal ou lanche
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 8 fatias
- Calorias por porção: 200 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para a torta de tomates
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo (ou farinha integral): para a base da massa.
- 1/2 xícara de manteiga gelada (ou azeite): para deixar a massa crocante.
- 1 ovo: para dar estrutura à massa.
- 1 colher de chá de sal: para temperar.
- 2 colheres de sopa de água gelada: para dar o ponto na massa.
Recheio:
- 4 a 5 tomates médios fatiados: base do recheio.
- 1 xícara de queijo ralado (mussarela, parmesão ou ricota): para cremosidade.
- 1/2 xícara de creme de leite ou requeijão: para deixar o recheio mais rico.
- 1 colher de chá de orégano ou ervas finas: para aromatizar.
- 1 pitada de pimenta-do-reino: para realçar o sabor.
- 1 colher de sopa de azeite: para finalizar.
Para decorar:
- Folhas de manjericão fresco ou ervas de sua preferência.
Equipamentos necessários
- Tigela para misturar a massa.
- Forma para torta (20 cm de diâmetro, preferencialmente de fundo removível).
Modo de preparo detalhado
1. Preparar a massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga gelada cortada em cubos.
Com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
Adicione o ovo e a água gelada, misturando até a massa ficar homogênea.
Modele a massa em formato de disco, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
2. Preparar o recheio
Em uma tigela, misture o queijo ralado com o creme de leite ou requeijão.
Tempere os tomates fatiados com orégano, pimenta-do-reino e uma pitada de sal.
3. Montar a torta
Preaqueça o forno a 180°C.
Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
Forre o fundo e as laterais da forma com a massa, ajustando bem.
Espalhe a mistura de queijo e creme de leite sobre a base.
Disponha as fatias de tomate temperado por cima, formando uma camada uniforme.
Regue com azeite e polvilhe mais orégano ou ervas finas.
4. Assar
Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e os tomates levemente assados.
5. Servir
Retire do forno, decore com manjericão fresco e sirva quente ou em temperatura ambiente.
- Para evitar que a massa fique molhada, asse a base por 10 minutos antes de colocar o recheio.
- Substitua o creme de leite por iogurte natural para uma opção mais leve.
- Use tomates-cereja cortados ao meio para uma apresentação diferente.
Sugestões de acompanhamentos
A torta de tomates combina bem com:
- Salada verde com molho cítrico.
- Sopa leve, como sopa de abóbora ou de legumes.
Como armazenar
Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno para preservar a textura da massa.
Considerações finais
A torta de tomates é uma receita simples, deliciosa e versátil, que agrada a todos os paladares. Seja como prato principal ou acompanhamento, ela é perfeita para qualquer refeição. Experimente essa combinação de sabores frescos e surpreenda-se!
FAQs
Posso usar massa pronta?
Sim, massas prontas para tortas ou até massas folhadas podem ser usadas para agilizar o preparo.
Dá para fazer sem queijo?
Sim, você pode substituir o queijo por um purê de batatas temperado ou creme de ricota.
É possível usar tomates em conserva?
Sim, mas escorra bem o líquido antes de usar para evitar que o recheio fique muito úmido.
Dá para fazer sem forno?
Sim, você pode usar uma frigideira antiaderente com tampa para cozinhar a torta em fogo baixo.
Como evitar que a torta fique molhada?
Seque os tomates com papel toalha antes de usar e evite recheios com muito líquido.
